أجمل بطاطس ودجز بالفرن وطريقة تحضيرها المقبلات أصبحت من الأطباق الرئيسية على السفرة العربية، رغم أنها لم من تكن من الأساسيات من ذي قبل، ولكن بالانفتاح على المطبخ العالمية أصبحت هناك العديد من الوصفات الجديدة على مجتمعنا العربي، ومن أجمل وألذ تلك الوصفات البطاطس الودجز بالفرن، ومن من المقبلات الساخنة والصحية التي يمكن أن تشاركنا العديد من الأوقات، ويتم تحضيرها كما يلي.
محتويات
طريقة تحضير البطاطس الودجز
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
- لتر من الماء لسلق البطاطس.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من كل من( بابريكا، فلفل أسود، ملح، زعتر، روز ماري. ثوم بودر، بصل بودر، نصف ملعقة من الكمون)
طريقة التحضير
- يتم وضع إناء على النار به لتر من الماء ويترك حتى الغليان.
- في تلك الأثناء يتم غسل البطاطس جيدًا بواسطة فرشاة البطاطس لإزالة كافة الأتربة والرواسب من عليها.
- تقسم البطاطس إلى نصفين ثم يقسم كل نصف إلى ثلاث أصبع حتى الانتهاء من كمية البطاطس كاملة.
- يتم إضافة ملعقة صغيرة من الملح في إناء الماء المغلي ثم تضاف أصابع البطاطس، وتترك لمدة ثلاث دقائق فقط، ثم يتم إخراجها على ماء مثلج.
- ومن ثم على مناديل مطبخ لتجفيف البطاطس من الماء تمامًا.
- في وعاء كبيرة يتم إضافة زيت الزيتون بالإضافة إلى الملح، وجميع البهارات المذكورة سابقًا.
- ومزجهم جيدًا ثم يتم إضافة أصابع البطاطس والتقليب بلطف حتى تتغلف البطاطس تمامًا بخلطة التوابل.
- في صينية فرن كبيرة وعليها ورق زبدة يتم توزيع البطاطس في الصينية دون أن تلتصق ببعض.
- يتم وضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة.
- وتترك البطاطس لمدة خمسة عشرة دقيقة مع التقليب كل خمس دقائق حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
ملحوظة هامة
- يمكن إعداد الوصفة دون سلق البطاطس، يتم اتباع كل الخطوات السابقة دون خطوة السلق.
- كما يمكن تغليف البطاطس بملعقة من الدقيق مع التوابل لتعطي لها المزيد من القرمشة.
- تترك في الفرن مدة أطول قد تصل نصف ساعة مع التقليب كل خمسة دقائق.
- تقدم البطاطس الودجز ساخنة مع العديد من الصوصات مثل الكاتشب، صوص الشيدر، المايونيز وغيره، وبالهنا والشفا.