أروع الأكلات في رمضان منها أطباق الأرز باللحم وفخذ الخروف الذي يتم تقديمه مع أطباق الأرز المزينة بحبات الزبيب وقطع المكسرات وتعتبر هذه الأطباق من أشهي وأجمل الأكلات التي يتم تقديمها في ليالي رمضان الكريمة كما توجد أطباق الدجاج المكرملة بالبصل أو الفتوش التي يتم تقديمها مع الخبز المحمص وغيرها من أروع الأكلات في رمضان.
محتويات
أروع الأكلات في رمضان
فيما يلي سوف نلقي الضوء أبرز أروع الأكلات في رمضان:
أرز المدينة باللحم
من أروع الأكلات في رمضان الأرز المدينة باللحم وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
المكونات
- كيلو جرام من اللحم المقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- قطعتان من ورق الغار.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- أربعة أكواب كبيرة من الأرز.
- ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- كوب ونصف من معجون الطماطم.
- ربع كوب من ماء الكادي.
- ملعقة وربع صغيرة من الزعفران
- كوب إلا ربع من الزبدة.
شاهد أيضًا: بعض الاكلات التي يجب تناولها في سحور الحامل
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت ثم نضع عليها كل من الفلفل الأسود والملح والقرنفل وورق الغار وتقلبيهم جيدًا في الزيت إلى أن يتم تحميرها وتصاعد رائحة هذا الخليط وبعد ذلك نقوم بوضع اللحم في هذه التتبيلة لبضع دقائق مع التقليب المستمر إلى أن يتغير لونها.
- ثم نقوم بعد ذلك بغمر الماء إلى خليط اللحم وننتظر لمدة لا تقل عن نصف ساعة إلى أن تصبح ناضجة ثم نقوم بإخراج اللحم من الماء وبعد ذلك نأخذ كوب من هذا الماء لكي نستعمله في تحضير الصلصة.
- نقوم بعد ذلك بسلق الأرز بالكمية المتبقية من المرق ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كمية قليلة من الملح وننتظر مدة لا تقل عن نصف ساعة إلى أن ينضج الأرز.
- نقوم بعد ذلك بتحضير الصلصة عن طريق نقع الزعفران في الماء ثم نقوم بتسخين الزبدة إلى أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة وبعدها نقوم بإضافة معجون الصلصة إليها ثم نقوم بإضافة التوابل التي تتكون من البهارات والهيل والقرفة واللومي والمرقة المتبقية من اللحم وننتظر مدة لا تقل عن نصف ساعة إلى أن تنضج.
- نقوم بعد ذلك بوضع اللحم في معجون الصلصة إلى أن تكون مناسبة للتقديم ويتم تقديم اللحم مع أطباق الأرز.
طريقة عمل المندي بالدجاج
المندي بالدجاج يعد من أروع الأكلات في رمضان، وفيما يلي سوف نقوم بعرض المقادير المطلوبة لتحضيره:
المكونات
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- قطعة صغيرة من الفحم.
- أربعة أكواب كبيرة من أرز البسمتي.
- أربع حبات من الهيل الصحيح.
- ربع كوب من ماء الورد.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كيلو جرام من الدجاج
- كوب ونصف من الفلفل الملون المقطع مكعبات.
- أربعة أوراق من ورق الغار.
- ملعقة ونصف كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
شاهد أيضًا: اكلات عمانية مشهورة و التعرف علي طريقه الطهي
طريقة التحضير
- نقوم أولا بغسل الأرز جيدًا ثم نقوم بعد ذلك بوضعه في الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة ثم نقوم بوضع الزعفران مع ماء الورد ونتركه جانبا.
- نقوم بعد ذلك بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وعلى نار هادئة نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت ونضع بها البصل المفروم مع التقليب جيدًا حتى يتغير لون إلى اللون الأحمر.
- نقوم بعدها بوضع الدجاج وتقليبه جيدًا إلى أن يكتسب طعم الخليط ثم نقوم بإخراجه من القدر ونقوم بوضعه في وعاء به ماء على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة متواصلة إلى أن ينضج تماما.
- نقوم بعد ذلك بإخراج الدجاج ووضعه في صينية كبيرة قم نقوم بإدخاله الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
- نقوم بعد ذلك بتحضير الأرز عن طريق سلفة مع الماء والزعفران وتغطيته إلى أن يتشرب الماء بأكمله ثم نقوم بتقديم قطع الدجاج مع الأرز ويمكن تزيين الأرز بوضع الزبيب والمسكرات فوقه.
لحم بقري بالبصل المكرمل والأرز بالهيل
فيما يلي سوف نلقي الضوء على أروع الأكلات في رمضان ومنها اللحم البقري بالبصل المكرمل:
المكونات
- ستة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- حبة من البصل المقطعة إلى قطع صغيرة.
- كيلو جرام من اللحم الريب أي.
- عشرة حبات من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كيلو من الأرز البسمتي
- كوبان من الماء.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من أوراق الشبت المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نقوم بوضع كمية قليلة من زيت الزيتون ثم نقوم بإضافة البصل المفروم إليها مع التقليب جيدًا الى أن يتغير لونها وبعد ذلك نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والقرنفل وننتظر مدة لا تقل عن ساعة ونصف حتى تاكسي اللحم هذه التوابل.
- نقوم بعد ذلك بتسخين المقلاة مرة أخرى ووضع شرائح اللحم بها لمدة لا تقل عن خمسة دقائق ثم نقوم برفع اللحم من على الماء ووضعها في صينية كبيرة ونقوم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة كاملة إلى أن تنضج.
- نقوم بعد ذلك بسلق الأرز في الماء ثم ننتظر حتى يتشرب الماء وبعد ذلك نقوم بوضع البصل المكرمل إلى الأرز وتقديمه مع شرائح اللحم.
شاهد أيضًا: 7 أفضل اكلات لرجيم صحي لحرق الدهون
فخد الخروف بالأعشاب
فيما يلي سوف نقوم بعرض أبرز الخطوات والمكونات المطلوبة لتحضير الفخذ الخروف بالأعشاب:
المكونات
- قطعة صغيرة من فخذ الخروف.
- سبعة قطع من خبز التوست.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- نصف كوب من البقدونس.
- نصف كوب من الشبت.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الروز ماري.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة ونصف صغيرة من الاوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 18 درجة مئوية ثم نقوم بتجهيز صينية كبيرة ثم نقوم بوضع البقدونس والسبت والبهارات والروز ماري وزيت الزيتون إلى خبز التوست المطحون ثم نقوم بعدها بإضافة كمية قليلة من زيت الزيتون حتى يصبح الخليط على شكل عجينة متماسكة.
- نقوم بعد ذلك بوضع فخذ الخروف في صينية كبيرة ورشها بالملح والفلفل الأسود وبعد ذلك نقوم بتوزيع خليط التوست على الفخذ.
- نقوم في النهاية بإخراج الفخذ من الفرن وتعليقه بورق الفويل لمدة لا تقل عن ربع ساعة إلى أن يحتفظ بحرارته ويمكن تقديمه مع أطباق الأرز البسمتي.
الفتوش بالزيتون الأخضر
المكونات
- أربعة أرغفة من الخبز العربي.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من السماء.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- حيتان من الخيار.
- كوب من النعناع.
- كوب من أوراق البقلة.
- نصف كوب من الزيت الأخضر.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بعد ذلك بفتح أرغفة العيش ودهنها بالقليل من زيت الزيتون ورش كمية قليلة من الملح والسماق على الرغيف.
- نقوم بعد ذلك بوضع الخبز في الفرن إلى أن يتحمص ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة وفي وعاء آخر نقوم بوضع السماق وعصير الليمون وزيت الزيتون والزيت الأخضر والملح والفلفل الأسود وتقليبهم جيدًا ثم نقوم بوضع الخس والخيار إليهم وأوراق البقلة والقليل من قطع الخبز المحمص مع تقليب جميع المكونات جيدًا وتزيين سطح الفتوش بكمية من زيت الزيتون
في النهاية قد علمنا ما هي أروع الأكلات في رمضان كما علمنا أيضا ما هي طريقة عمل فخذ الخروف في رمضان وما هي طريقة الفتوش وما هي طريقة عمل أرز المدينة باللحم وتعتبر هذه الأكلات من أشهي الأكلات التي يتم تقديمها في أيام رمضان الكريمة.