تعرف الحساسية الغذائية بأنها رد فعل غير معتاد لجهاز المناعة في الجسم تجاه بعض الأطعمة. يتم تناول أسباب هذه الحساسية، أعراضها، مضاعفاتها، بالإضافة إلى طرق علاجها بتفصيل دقيق.
تظهر الحساسية الغذائية بشكل شائع عند تناول مجموعة من الأطعمة مثل منتجات الألبان، البيض، الأسماك، زبدة الفول السوداني، البقوليات، فول الصويا، ومنتجات القمح الكامل. عندما يتعرض الجسم لهذه الأنواع من الأطعمة، يمكن أن تحدث استجابات تحسسية تتمثل في أعراض مزعجة مثل الحكة الشديدة، تقلصات البطن، القيء، صعوبة التنفس، وانخفاض ضغط الدم.
أيضاً، يمكن أن يؤدي تناول السكر إلى حساسية لدى بعض الأفراد، ويُعرف هذا النوع باسم حساسية السكر. لمزيد من المعلومات حول أسبابها، أعراضها، سبل الوقاية منها، ووسائل علاجها، يمكن الرجوع إلى الموسوعة المتخصصة.