تناول بعض العناصر مع بعضها جيد ومفيد لكن بطرق اخري معينه قد يكون مضر أضرار العناصر الغذائية بالجبنة الرومي على الصحة الجبن الرومي أو كما يعرف بالجبن التركي والذي يتميز بملمس صلب ونكهة ملحية، قد تؤكل وحدها أو تدخل في صناعة الفطائر والمعجنات، ولا بأس من إضافتها لبعض الأكلات كـ البيتزا/ المكرونة/ السلطات.
محتويات
ما هي فوائد الجبنة الرومي؟
- تقوي من العظام والأسنان؛ نظرًا لاحتوائها على تركيز عالٍ من عنصر الكالسيوم الغذائي وكذلك ڤيتامين د.
- تقي من الوقوع تحت فخ هشاشة العظام وما يترتب على ذلك من كُسور وضعف بـ العظام والأسنان.
- تقي الأمعاء، يَحوي الجبن الرومي على فطر البنسيليوم النافع وهو ذو أثر بحماية الأمعاء من الإصابة بالأمراض المختلفة.
- البكتيريا النافعة الموجودة بها تعمل كمطهر للجهاز الهضمي وتقيه وكذلك تعالج حالات تقرحات المعدة.
- هكذا تحارب النحافة فيرجح استخدامها لأي شخص يرغب في زيادة وزنه.
- ويرجع هذا لمحتواها العالي من السعرات الحرارية والدهن لدخول الحليب كامل الدسم بتصنيعها.
- تعمل كمصدر طاقة بالنسبة لخلايا الجسم وما يترتب على ذلك من نشاط وحيوية.
- تحوي ڤيتامين ب بتكوينها مما يحفز نمو خلايا الجلد ويضفي للبشرة الحيوية والإشراق اللازمين.
- ويترتب على هذا بالمقابل تنقية البشرة وخلوها من العيوب والمشاكل.
أضرار العناصر الغذائية بالجبنة الرومي على الصحة
- يؤدي الإفراط في تناول الجبن الرومي إلى رفع ضغط الدم؛ ويرجع هذا لمحتواه المرتفع من الأملاح.
- رفع تركيز الدهون بالجزء المحيط للكبد وهذا لمحتواه المرتفع من الدهون.
- فإذا أفرط الشخص في استخدامها يعاني من مخاطر شديدة باْلكبد وقصور في وظَائفه وإحساس عام بالخمول.
- رفع تركيز الكوليسترول بالدم ويرجع هذا أيضًا إلى المحتوى الدهني المرتفع بهذا النوع من الجبن.
- ويترتب على هذا زيادة مستوى الكوليسترول غير النافع بالدم وحدوث أمراض القلب وتصلبات الشرايين.
- بعض أنواع السرطانات نظرًا لعدم ضمان المصدر الذي يحصل من خلاله على الجبن الرومي وعدم خضوعها لـ مقاييس وشروط الرقابة من قبل وزارة الصحة.
- تواجد بعض أنواع الفطريات المؤذية أو السامة.
- وهذا يرجع لطرق التخزين غير الصحيحة وما يترتب عليه من تغير كل من اللون والرائحة الخاصة بالجبن الرومي.
- أما عن كون الجبن قد يؤدي لتكون السرطانات فهذا غير صحيح.
- هكذا تحتوي على قدر كبير من حمض اللينوليك و الغني بالأوميجا 6 غير المشبعة بواسطة الأحماض الدهنية والتي ثبت علميًا دورها بمحاربة السرطان.