يُعتبر الدجاج واحدًا من أكثر الأطعمة شعبية بين الناس على مستوى العالم، ولهذا السبب، تتنوع طرق طهيه وتقديمه من ثقافة لأخرى ومن شخص لآخر. يُعتبر أيضًا من الأطباق الرئيسة التي لا تغيب عن أي مائدة طعام، حيث يمكن إضافة العديد من المكونات له وتقديم مختلف الوصفات الجانبية بجانبه. في هذا المقال، سنقدم بعض الطرق المميزة لطهي الدجاج.
محتويات
أفضل الوصفات لطهي الدجاج
وصفة الدجاج المشوي على الطريقة الثومية
المكونات:
- دجاجة كاملة.
- نصف رأس من الثوم.
- رشة ملح.
- عصير ليمونة واحدة.
- ربع كوب من زيت عباد الشمس.
لتحضير مزيج النقع:
- بقدونس مفروم.
- بشر ليمون.
- هيل مطحون.
- رشة ملح.
- زعتر مجفف.
- مقدار من السماق الناعم.
- زيت زيتون.
- فلفل أسود مطحون.
- ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
- يتم خلط الهيل والبقدونس والثوم والملح والزعتر مع بشر الليمون وزيت الزيتون للحصول على معجون ناعم.
- تُحضر الدجاجة مع المعجون وتوضع في الثلاجة لمدة حوالي 3 ساعات.
- يتم مزج الثوم مع الملح وعصير الليمون حتى يتحول إلى معجون ناعم، ثم يضاف الزيت تدريجيًا لتحقيق القوام المطلوب.
- تدهن الدجاجة بالخليط، ثم تُرش بالفلفل الأسود قبل إدخالها الفرن.
- يتم تحضير الخليط مع الثوم المفروم لدهن الدجاج أثناء الطهي حتى تنضج تمامًا.
- تُخرج من الفرن عندما يتحول لونها إلى بني جميل.
وصفة صدور الدجاج المحضرة مع الجبن
المكونات:
- نصف كيلو من صدور دجاج الفيلية.
- بصلتان مبشورتان.
- ربع كوب من جبن الشيدر المبشور.
- ملعقة واحدة من صلصة الطماطم.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة من المستردة.
- نصف ملعقة سكر.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة نعناع ناشف.
- نصف ملعقة بهارات دجاج.
طريقة التحضير:
- يتم غسل الدجاج جيدًا ثم يتم تتبيله بقليل من الملح والفلفل الأسود.
- يُسخن القليل من الزيت في مقلاة ويتم قلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُضاف السكر ويُقلب قليلًا.
- ثم يُضاف صلصة الطماطم، عصير الطماطم، المستردة، النعناع، البهارات، والملح في قدر ويُترك ليغلي حتى يتكثف.
- تُوضع صدور الدجاج في صينية مع الزبدة، ثم يُصب خليط الطماطم فوقها وتُرش الجبنة على الوجه.
- تُدخل الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتم التأكد من نضوج الدجاج.
- يُرش النعناع الأخضر عند التقديم.
وصفة الدجاج مع صويا صوص
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من صويا صوص.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- ربع ملعقة من الشطة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 300 درجة مئوية.
- تُخلط جميع المكونات معًا، ثم تُضاف قطع الدجاج وتُقلب جيدًا لتغليفها.
- توضع قطع الدجاج في صينية وتُدخل الفرن حتى تنضج تمامًا.
- تُقدم مع الأرز الأبيض كوجبة مميزة.
ملاحظة: يمكن استعمال هذه الصلصة كطبق غمس مميز لترافق الطعام أثناء تناوله.