أفضل نوع بهارات إيطالية واستخدماتها، أول ما يتبادر إلى الذهن عندما نفكر في المطبخ الإيطالي هو المذاق الرائع والنكهة الغنية والوصفات الرائعة مثل المعكرونة والبيتزا وما إلى ذلك المكونات الرئيسية للمطبخ الإيطالي هي الأعشاب والتوابل يتميز المطبخ الإيطالي المفضل لدينا باستخدام الأعشاب مثل الريحان والزعتر يعد استخدام مزيج حصري من الأعشاب والتوابل المعروفة باسم التوابل الإيطالية، والتي تمنح الطعام نكهة قوية ومذاقًا لذيذًا، من أهم جوانب المطبخ الإيطالي والعملية التحضيرية.
محتويات
أفضل نوع بهارات إيطالية واستخدماتها
أول ما يتبادر إلى الذهن عندما نفكر في المطبخ الإيطالي هو النكهات الرائعة والوصفات الرائعة مثل المعكرونة والبيتزا وما إلى ذلك أساس الطبخ الإيطالي هو الأعشاب والتوابل تشمل النكهات المميزة لوصفاتنا الإيطالية المفضلة الريحان والزعتر والأعشاب الأخرى يعد استخدام مزيج فريد من الأعشاب والتوابل المعروفة باسم التوابل الإيطالية، والتي تمنح الطعام نكهة قوية ومذاقًا لذيذًا، نقدم لكم من خلال ما يلي أفضل البهارات الايطالية:
- الملح
يستخدم الإيطاليون الكثير من الملح، وهو أحد التوابل الموجودة في جميع أطباقهم تقريبًا.
يفضل استخدام الملح الخشن على أنواع الملح الأخرى في الطبخ الإيطالي.
- ثوم
في الطبخ الإيطالي، يعد الثوم أحد أكثر البهارات شيوعًا والأكثر استخدامًا، وإقرانه بالجبن يخلق نكهة فريدة من نوعها.
- بَقدونس
يغير الثوم والبقدونس نكهة الوجبات.
- الفلفل الأسود المطحون الطازج
الفلفل هو أحد التوابل الأكثر استخدامًا في الطبخ الإيطالي، وهو معروف بكونه مطبخًا ناريًا.
- فلفل أحمر
البابريكا هي نوع من التوابل الهامة التي تستخدم بشكل متكرر في صلصات الطهي وفي تحضير المأكولات البحرية.
- إكليل الجبل
من أجل إعطاء اللحم المشوي نكهة لذيذة ورائحة جذابة، يعتبر إكليل الجبل أحد التوابل الأساسية. يستخدم الروزماري أيضًا لتتبيل الخضار المشوية.
- زعتر
غالبًا ما يشتمل المطبخ الإيطالي الجنوبي على الزعتر مع المعكرونة، على الرغم من أنه من الأفضل إضافته في النهاية لأنه يفقد نكهته بسرعة.
- زعفران
على الرغم من أن الزعفران من التوابل باهظة الثمن، إلا أنه ضروري لإعداد الأسماك في المطبخ الإيطالي.
- ورقة الغار
تعتبر هذه الأوراق مكونًا رئيسيًا في إعطاء الصلصة البيضاء نكهتها وتستخدم أيضًا لتتبيل اللحوم.
شاهد أيضاً: حلقات البصل المقلية بالبهارات
في ماذا تستخدم البهارات الايطالية
تحتوي البهارات الإيطالية على أعشاب مجففة قوية في مضادات الأكسدة وقد تساعد في الهضم مثل الزعتر يسمح لك صنع التوابل الخاصة بك بالتحكم فيما يدخل جسمك بالضبط نظرًا لأن العديد من التوابل المعدة مسبقًا تحتوي على الكثير من الملح، إذا كنت بحاجة إلى مراقبة تناول الملح أو خفضه، فإن هذه البهارات الإيطالية الخالية من الغلوتين الخالية من الملح مثالية لك أضف الطعام الإيطالي إلى نظامك الغذائي:
- صدر دجاج مشوي.
- قرنبيط مشوي بالليمون.
- كذلك شوربة باستا فاجيولي.
- كذلك كوسة مخبوزة سهلة.
- شوربة همبرغر سهلة.
- كذلك طاجن النوكي المخبوز بصلصة الطماطم الكريمية.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الشفوت الجيزاني واهم مكوناته
بهارات إيطالية للبيتزا
البيتزا هي واحدة من أكثر الأطعمة شهرة والمفضلة لدى الإيطاليين، وعملية صنع العجين هي نفسها لكليهما، ومع ذلك، يختلف المحتوى من نوع إلى آخر، بما في ذلك اللحم المفروم والسجق وبيتزا مارغريتا.
المكونات
- أربع أكواب من الدقيق.
- كوب كامل من الماء.
- كذلك نصف ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كذلك ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملح.
- كذلك ريحان.
- فلفل
- كذلك صلصة طماطم.
- كوب موتزاريلا مبشور.
طريقة التحضير
- نجمع أولاً الملح والدقيق.
- بعد ذلك، تُمزج الخميرة مع السكر والماء الفاتر، وانتظر عشر دقائق.
- ثم نحضر الوعاء الذي سيستخدم للخلط ونضيف الدقيق ونصنع حفرة ونضيف الخميرة وزيت الزيتون.
- تُمزج المكونات بعد ذلك لصنع عجينة لطيفة يمكن عجنها يدويًا أو في محضر الطعام.
- تُغطى العجينة بزيت الزيتون وتوضع في مكان دافئ حيث تتخمر لمدة تتراوح بين ساعة ونصف الساعة.
- ثم تم تقسيم العجين إلى العديد من القطع حسب الحاجة.
- ثم نلف العجين على شكل بيتزا بعد دهن الطحين على المائدة.
- ثم يتم إعداد الفرن وتسخينه على أعلى إعداد.
- البيتزا ننشر الصلصة فوق العجينة قبل إضافة أصابع الجبن والريحان.
- ثم توضع الصينية في الفرن حيث تستقر لمدة 10 إلى 30 دقيقة.
- ذلك نخرج صينية الخبز من الفرن ونضعها في طبق التقديم.
شاهد أيضاً: ما هي افضل انواع الزيركون وهل يتغير لونها