بعد الاطلاع على وصفات الأطعمة الصحية المشبعة بالنكهات الرائعة التي أعددتها لك، يمكنك الآن الاستمتاع بتناول هذه الأطباق الشهية ذات السعرات الحرارية المنخفضة كجزء من نظامك الغذائي الخاص. ذلك سيساهم في تعزيز عادات غذائية صحية تدعم صحتك العامة وتساعدك في التحكم بوزنك. يعود السبب في ذلك إلى بساطة مكونات الوصفات وسهولة إعدادها، دون الحاجة لإضافة أي مكونات غير صحية أو زيوت. يتضمن هذا المقال على موقع موسوعة مجموعة من وصفات الفلافل المناسبة للرجيم، والتي يمكنك فيها استخدام بدائل صحية مثل الحمص والكينوا.
محتويات
طريقة تحضير طعمية دايت
المكونات
- نصف كوب من الكينوا المطبوخة.
- ربع كوب من قطع الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البنجر.
- كوب من الخضروات الورقية المفرومة (مثل البقدونس والكراث والكزبرة).
- ملعقة صغيرة من البهارات (الملح، الفلفل، الكمون، الزنجبيل، البابريكا).
- ربع كوب من قطع الفجل الأحمر.
- فصان من الثوم متوسطا الحجم.
طريقة الإعداد
- ضعي جميع المكونات في محضر الطعام بشكل تدريجي.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتحول إلى عجينة ناعمة دون تكتلات، بحيث تكون متجانسة لتشكيلها بسهولة.
- كوني العجينة على شكل كرات صغيرة.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق على الأقل.
- غطّي صينية بورقة زبدة.
- رتبي كرات الطعمية في الصينية قبل إدخالها إلى الفرن.
- أخبزي كرات الطعمية في الفرن، مع تقليبها بعد مرور 5 دقائق، وتكرار ذلك حتى تنضج بالكامل.
طريقة عمل طعمية مشوية
المكونات
- ربع كوب من الفول الأخضر المجفف.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون.
- بعض الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- بضعة فصوص من الثوم المقشر.
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطع.
- ملعقة كبيرة من الكرفس المقطع.
طريقة الإعداد
- اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي.
- قومي بتقسيم الخليط إلى كرات.
- سخني قطع الفلافل في صينية مناسبة، مع تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية، وقلبي قطع الفلافل كل 5 دقائق.
وصفة طعمية فرن دايت سالي فؤاد
المكونات
- مئة جرام من مدشوش (فول مجروش).
- ربع لتر من الماء الفاتر.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من البصل الأخضر المقطع.
- ربع كوب من الكرات المقطع.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم الطازج.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- قومي بنقع الفول في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل.
- اخلطي الفول مع المكونات الأخرى في محضر الطعام.
- قسمي خليط الطعمية إلى كرات متساوية.
- شكلي الكرات وضعيها في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم اخبزيها في الفرن.
طريقة عمل فلافل مشوية للرجيم
المكونات
- ربع كوب من قطع الجمبري الصغير.
- ربع كوب من الحمص.
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب من شرائح البصل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- قليل من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة الإعداد
- انقعي الحمص في الماء لبضعة ساعات.
- أضيفي الحمص مع بقية المكونات إلى الكبة.
- امزجي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة مناسبة للتشكيل.
- شكلي العجينة على هيئة كرات وضعيها في صينية بالفرن مع التقليب بين الحين والآخر.
طريقة عمل فلافل بالفرن امل الجهيمي
المكونات
- بصلة متوسطة الحجم.
- كوب من الحمص.
- دولار 2 كوب من الماء الفاتر.
- 1.5 ملعقة صغيرة من شرائح الثوم.
- كوب من البقدونس.
- قليل من الكزبرة المجففة.
- ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة الإعداد
- انقعي الحمص في الماء لبضع ساعات ثم صفيه.
- قطعي البقدونس.
- اخلطي الحمص مع البقدونس وبقية المكونات في الكبة.
- شكلي العجينة وخبزي الفلافل في الفرن كما وضح سابقًا.
طريقة عمل الطعمية بدون زيت
المكونات
- نصف كوب من الفول المقشر.
- كوب من البقدونس المقطع.
- كوب من الشبت المقطع.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطع.
- ربع كوب من شرائح البصل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- 1.5 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان صغيرتان من كربونات الصوديوم.
طريقة الإعداد
- انقعي الفول في الماء طوال الليل.
- صفي الفول قبل مزجه مع بقية المكونات.
- حضري العجينة واخبزيها ثم قدميها ساخنة مع الخبز الأسمر والسلطة.
للمزيد من وصفات الفلافل الصحية، يمكنك الاطلاع على مقالة ().
المصادر: ، ، ، .