تُعتبر البطاطس من المصادر الرائعة للنشويات، والتي تحمل فوائد عديدة لصحة الإنسان، وتدخل في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. في هذا السياق، نقدم لكم واحدة من أسهل وألذ الوصفات لطهي طبق مميز بالبطاطس، وهو طريقة تحضير صينية البطاطس بالسجق، التي تتميز بإعدادها السريع وسهولة تحضيرها.
محتويات
صينية البطاطس بالسجق:
المكونات اللازمة لتحضير صينية البطاطس بالسجق:
- كيلو جرام من السجق البلدي، يُغسل وينظف جيدًا.
- حبتان من البصل الأبيض الكبير، مقطعتان إلى قطع صغيرة.
- أربع حبات كبيرة من الطماطم الحمراء، تُغسل جيدًا وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ست حبات من الطماطم الحمراء الكبيرة، تُقشر وتُبشر ناعمًا، أو تُخلط في الخلاط الكهربائي حتى تتكون صلصة ناعمة.
- ست حبات من البطاطس الكبيرة، تُغسل وتُقشر وتُقطع إلى قطع متوسطة.
- ست فصوص من الثوم، تُفرم جيدًا باستخدام مفرمة الثوم أو الخلاط الكهربائي.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو، تُغسل وتُقطع إلى شرائح رقيقة.
- حبة فلفل رومي أصفر، تُغسل وتُقطع إلى شرائح رقيقة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، مع إمكانية تعديل الكمية حسب الذوق.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب التفضيل.
طريقة التحضير:
- في مقلاة بحجم مناسب، ضعي كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة، وضعيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيدًا.
- أضيفي قطع البصل إلى الزيت الساخن وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً، واتركيها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وقومي بتحريكه مع البصل لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الطماطم المخلوطة وقلبي المكونات جيدًا حتى يغلي المزيج لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى تتجانس النكهات.
- ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم إلى المقلاة مع قليل من الماء، وملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون.
- امزجي جميع المكونات جيدًا، واتركيها لتتسبك على نار هادئة لمدة تتراوح بين خمسة إلى سبع دقائق.
- بعد ذلك، ابعدي المقلاة عن النار.
تحضير الخبز بالسجق:
- جهزي صينية فرن مناسبة لتحضير البطاطس بالسجق.
- أضيفي شرائح البطاطس والسجق المقطع إلى قطع متوسطة، ثم اسكبي خليط صلصة الطماطم وأضيفي شرائح الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة وربع حتى ينضج السجق تمامًا وتستوي البطاطس ويصبح الوجه محمرًا.
- امزجي الصينية من الفرن بعد التأكد من نضوج البطاطس والسجق.
تقديم البطاطس بالسجق:
- قدمي صينية البطاطس بالسجق ساخنة.
- حضري أطباق تقديم مناسبة وضعي كميات من البطاطس والسجق في كل طبق.
- تُقدّم أطباق البطاطس بالسجق مع الخبز المفضل لديك أو طبق من الأرز الأبيض المطبوخ.