أكلات لسهرة رمضان، حيث أن شهر رمضان هي من شهور العبادات والعزومات والقرب بين الأقارب بعضهم البعض، لذلك تجد كل أم تسعى جاهدة للحصول على مأكولات رمضانية مختلفة ومميزة، وبالأخص تلك الحلويات، ونحن في تلك المقالة سنوضح لكم طريقة عمل بعض الأكلات المتميزة والسهلة.
محتويات
أكلات لسهرة رمضان
خلال شهر رمضان المبارك من الممكن القيام بعمل بعض الأكلات الرائعة والمميزة والتي من الممكن تناولها بعد وجبة الإفطار في تواجد للعائلة والعزومة.
تختلف كثيرًا الأكلات ما بين القطايف والنقارش والعديد من الأطباق ذات مذاق شهي وممتع، ومن أجمل أكلات لسهرة رمضان:
طريقة عمل القطايف العصافير
يعتبر من أشهر أكلات لسهرة رمضان هي القطايف ومكوناتها وطريقة عملها سهلة وهي:
مكونات القطايف
- عدد 1 كيلو من القطايف.
- 2 كوب من القطر، وكذلك 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة من ماء الزهر.
- 5 معالق جوز هند قطع كبيرة.
- 3 معالق سكر كبير.
- 1 كوب من كلًا من الحليب وكذلك القشطة.
- إحضار كوبان من المياه ويفضل أن تكون دافئة.
- ¼ كوبًا من السميد.
- 4 معالق كبيرة نشا.
- القليل من الخميرة الفورية حوالي 1 ملعقة صغيرة.
طريقة عمل وتحضير القطايف
- نحضر وعاءًا ونقوم بوضع فيه المياه وبعدها ملعقة الخميرة، ونقوم بالتقليب بالاستمرار حتى نلاحظ تضاعف حجم الخميرة.
- نأتي بوعاء آخر من الحجم المتوسط لنضع به كلًا من السميد والدقيق وبعدها النشا، والخليط المتكون من الخميرة والمياه.
- نقوم بعجن تلك الخليط بطريقة جيدة حتى يصبح طريًا وبعدها نقوم بتغطيته.
- نتركه في مكان يفضل أن يكون دافئًا لمدة ساعتين، ولكن بعد مرور أول ربع ساعة يتم عجنه من جديد.
- بعدها نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على النار، والتأكد من ضبط النار لتكون متوسطة.
- نضع قطعة بسيطة من العجين على النار ويكون مثلًا بحجم ملعقة ذات حجم متوسط.
- نتركها على النار حتى تلاحظ تغير لونها وتواجد بعضًا من الفقاقيع حولها وهكذا.
- القطايف التي تخرج من المقلاة يفضل أن توضع على قطعة قماشية لنتأكد من كونها قد بردت.
- نحضر الحشو المتعلق بالقطايف وهو عبارة عن القشطة، ونضعه بداخل القطايف ونعلفه على هيئة الأيس كريم.
- نضع تلك القطايف بطبق مميز من أجل أن يكون جاهزًا للتقديم، ونضع من القطر حسب الطلب واللزوم، والقليل من جوز الهند من أجل الزينة.
- تحضر القطايف في وقت لا يتجاوز نصف ساعة، كما أن تلك المقادير كافية لحوالي 4 أشخاص أو يزيد.
شاهد أيضًا: أكلات رمضان غير مكلفة مع سهوله التحضير
طريقة عمل سلطة الفواكه
هي من أكلات لسهرة رمضان والتي تكون خفيفة وذات مذاق رائع، وسهلة على المعدة وهضمها بعد تناول الفطار وتحضر كالآتي:
مكونات سلطة الفواكه
- ⅓ كوبًا من عصير الليمون.
- ⅔ كوبًا من عصير البرتقال.
- عدد 1 ملعقة فانيليا حجم صغير.
- 2 كوبًا من الفراولة ذات القطع، وكذلك 2 كوبًا أناناس قطع.
- 3 حبة كيوي وتقطع على هيئة قطع صغيرة.
- ⅓ كوبًا من السكر ذو اللون البني.
- تقطيع الموز إلى قطع دائرية، ويكون حوالي 3 حبات.
- إحضار كوبًا من العنب خالي من البذور، وتقطيعه لأنصاف.
- 2 حبة برتقال، ويتم تقطيعهم لمكعبات.
- كوبان بلويري.
طريقة عمل وتحضير سلطة الفواكه
- نحضر وعاء متوسطًا ونضع به كلًا من عصير البرتقال وكذلك الليمون، على نيران درجة حرارتها متوسطة.
- نتركه لفترة معينه ختي نلاحظ تمام الغليان وبعدها نضيف له السكر ونقوم بتقليبه جيدًا.
- بعدها نقوم بتهدئة النار ونترك تلك الخليط لفترة زمنية حوالي خمس دقائق، لنلاحظ التماسك الجيد للخليط.
- نترك الخليط بعد وضع عليه الفانيليا وتقليبه من أجل أن يبرد تمامًا.
- عن طريق وعاء ذات حجم كبير نضع جميع مكونات الفواكه المختلفة به.
- بعدها نحضر الخليط المكون من العصائر والسكر ونضعه على هذا الوعاء ونتأكد من التقليب بطريقة جيدة.
- نضع الوعاء في الثلاجة لمدة زمنية قد تصل إلى ساعتين حتى يتم تبريده.
- بهذا يكون جاهزًا على التقديم من خلال وضع كميات مناسبة بأكواب أو أطباق ذو حجم صغير.
طريقة عمل لقيمات النشا
الكثير من الأشخاص يفضل لقيمات النشا كأكلات لسهرة رمضان، لذا سنقوم بتوضيح مكوناتها وطرق عملها:
مكونات لقيمات النشا
- عدد 1 ونصف كوبًا دقيق.
- ملعقة حجم صغير خميرة وكذلك ماء الورد.
- 3 معالق حجم كبير نشا، وأيضًا 3 معالق زيت.
- ½ ملعقة ملح، ونصف كوبًا مياه.
- 2 كوب زيت خاص بالقلي.
- ¾ كوبًا دافئًا من المياه.
- نصف كوب أو ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
- ½ ملعقة حجم صغير من العصير الحامض للبرتقال.
كيفية تحضير لقيمات النشا
- عن طريق تواجد وعاء ذات حجم كبير نضع به الدقيق والنشا وكمية قليلة من الملح ومن بعدها الزيت، ونستمر بالتقليب الجيد.
- نحضر وعاء من الحجم الصغير لنضع المياه الدافئة والقليل من الخميرة وأيضًا السكر ونقوم بالتقليب للتأكد من تمام الذوبان للسكر.
- بعدها نأتي بالدقيق ونضعه على خليط المياه والسكر والخميرة ونقوم بالعجن جيدًا وهذا لكي نحصل على عجينة ذات تماسك جيد.
- نغطي العجينة بطريقة جيدة لفترة زمنية حوالي ساعة كاملة وهذا لكي تكون العجينة ذات حجم أكبر وتمام التخمر.
- بمساعدة الملعقة نعمل على الحصول على كرات ذات حجم صغير من هذا العجين.
- نأتي بمقلاة ونضع بها بعضًا من الزيت ونقوم بتسخينه جيدًا من اجل أن نضع هذه اللقيمات به، ونتأكد من كونها تم تحميرها من كافة الجوانب.
- نصنع القطر عن طريق إحضار بعضًا من المياه والسكر ونقلبهما ويوضع على النار الهادئة لفترة زمنية ونضيف بعدها كلًا من العصير الخاص بالليمون وكذلك ماء الورد.
- نتركه لفترة زمنية وذلك من أجل متماسكًا ومن ثم نتركه لفترة زمنية حتى يبرد.
- نحضر طبقًا خاصًا بالتقديم، ونضع به اللقيمات المحمرة، ونسكب عليهًا بعضًا من القطر، ومن الممكن بتزينها إما بجوز الهند أو الفستق حسب الإمكانيات والطلب.
- يفضل أن يتم تقديمها مع كوبًا من القهوة.
- التوقيت اللازم لعمل اللقيمات هو حوالي 25 دقيقة، وتلك المكونات قد تكون كافية لعدد من الأشخاص يصل إلى 7.
شاهد أيضًا: طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة في الخلاط
طريقة عمل بافالو موزا ريلا
هي ساندويتشات تحضيرها في غاية السهولة ومن أكلات لسهرة رمضان الرائعة وهي كالتالي:
مكونات بافالو موزا ريلا
- 4 حبات من الموزاريلا والتي تكون على هيئة قطع شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة خل البلسميك، وأيضًا 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- ½ كوبًا متعلق بالطماطم ويفضل أن تكون مجففة.
- كمية مناسبة من الريحان الطازج.
- خبز ومن الأفضل أن يكون الأمريكي.
طريقة تحضير وعمل بافالو موزاريلا
- في البداية نحضر الخبر ونقوم بتقطيعه إلى بعضًا من القطع السميكة وذلك لتكون جاهزة لعمل الساندويتشات.
- نضع زيت الزيتون على هذا الخبز وبعدها الخل والشرائح المتعلقة بالجبن الموزاريلا.
- ننتظر لحظات ونضع عليها القطع المجففة من الطماطم وبعدها الريحان.
- نحضر قطعه أخرى من الخبر لنضعه فوق هذه المكونات.
- بذلك تكون جاهزة على أن نقوم شويها بالطريقة الصحيحة وهي وضعها داخل الشواية، ومحاولة العمل على القيام بتحميرها من كلا الجانبين.
- كما أنه يكون مفضلًا أن نعمل على تقديم تلك الساندويتشات وهي ساخنة.
شاهد أيضًا: أطعمة مفيدة في رمضان مع اقل المكونات
بذلك فنحن نكون قد وضحنا لكم أكلات لسهرة رمضان بسيطة وسهلة، إضافة إلى المكونات التي نحتاجها من كل أكلة، وكذلك الطريقة الصحيحة والسليمة للتحضير.