أكلات وسلطات رمضانية والتي نجدها أكثر تصدرًا على محركات البحث وخاصًة من قِبل السيدات وذلك لقرب حلول شهر رمضان المبارك فيحتاج الجميع بشكل يومي إلى تحضير أكلات وسلطات مختلفة بفوائد غذائية وصحية متنوعة.
محتويات
أكلات وسلطات رمضانية
يمكن تقديم العديد من أكلات وسلطات رمضانية في شهر رمضان المبارك ونقدم بعضها فيما يلي:
طريقة عمل دجاج مشوي مع الثومية
يُعد الدجاج المشوي مع الثومية وبجانبه طبق السلطة المميز من أكثر أكلات وسلطات رمضانية يرغب الكثير في تناولها ونتعرف على ذلك فيما يلي:
المكونات:
- ½1 كيلو من الدجاج.
- عدد ٤ فصوص ثوم.
- ٢ بصلة كبيرة مفرومة.
- عود واحد من القرفة.
- ٢ ورقة غار.
- ملعقة زنجبيل كبيرة ومفرومة ناعم.
- عدد ١٠ فصوص هيل.
- ٢ ملعقة ملح صغيرة.
مكونات الثومية:
- ٢ فص ثوم مهروس.
- بياض ٢ بيضة.
- ¾ كوب زيت.
- ¼ ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة خل صغيرة.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء ونضع به البصل ونضعه على نار ذات درجة متوسطة من الحرارة ونبدأ بالتقليب إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي.
- القيام بإضافة كلًا من الثوم والزنجبيل على البصل والتقليل الجيد لبضعة دقائق ثم إضافة مقدار ملعقة زيت مع التقليب المستمر.
- وضع الدجاجة على الخليط السابق وتغطية الإناء لمدة حوالي ١٠ دقائق.
- القيام بتقليب الدجاجة وتغيير الجهة التي عليها إلى الجهة الأخرى وتغطية الإناء وتركه ١٠ دقائق.
- إضافة كلًا من ورق الغار، القرفة، الهيل، الملح ثم سكب الماء على الدجاجة وجميع المكونات السابقة إلى أن تغمرها الماء والقيام بتغطية الإناء وتركه لمدة ٣٠ دقيقة على النار.
- إحضار الخلاط الكهربائي ووضع به بياض البيض والملح والثوم حتى نحصل على خليط ذات لون أبيض وقوام ناعم.
- يجب إضافة الزيت خلال تشغيل الخلاط بشكل تدريجي وليس دفعة واحدة حتى تتكون الثومية.
- إحضار الطبق الخاص بالفرن ووضع الدجاجة فيه وإدخالها الفرن الذي درجة حرارته لا تزيد عن ١٨٠ درجة وذلك لمدة تصل إلى١٠ دقائق أو إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- تقديم الدجاجة مع الثومية والمخللات والملح.
شاهد أيضًا: أكلات رمضان غير مكلفة مع سهوله التحضير
أكلات وسلطات رمضانية من الستيك بيض
يرغب الجميع في تحضير تلك الأكلة لسهولتها وفائدتها وتحضر كالآتي:
المكونات:
- ¼ بصلة مقطعة لشرائح.
- بيضة.
- ملعقة زبدة كبيرة.
- فلفل أسود وملح ” حسب الرغبة “.
- ١٥٠ جرام لحم ستيك.
- حبة بطاطا ذات حجم متوسط.
طريقة التحضير:
- القيام بوضع حبة البطاطا في المايكرويف لِتسخينها.
- إحضار إناء عميق ووضعه على النار ووضع كلًا من الزبدة والبصل للتشويح أو التحمير لمدة ٢ دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- وضع البطاطا على البصل مع التقليب من حين لآخر.
- إزاحة كلًا من البطاطا والبصل إلى جوانب الإناء ثم وضع الستيك في منتصف الإناء وتقليبه كل ٣ دقائق على الجانبين.
- القيام بتثبيت ما يسمى بِالرف الشبكي وتسخين الفرن على درجة ٢٠٠ مئوية ثم إدخال الإناء في الفرن وذلك لمدة ٨ دقائق ثم إخراجه من الفرن وتركه ليبرد.
- وضع البيض في نفس القدر الخاص بالاستيك والقيام بِتحميره على درجة حرارة متوسطة.
- سكب البيض فوق الستيك وتزيينه بأنواع متعددة من الخضار ثم تقديمه.
طريقة عمل فول بالسجق مع السلطة
يعتبر الفول بالسجق من أكلات وَسلطات رمضانية سريعة وسهلة التحضير والتي يمكن تحضيرها بِالمكونات الآتية:
المكونات:
- سجق مقطع شرائح ويكون سُمك الشريحة ½ سم.
- فلفل وملح.
- عصير ليمون.
- ماء.
- فول مدمس مفروم.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار إناء ووضع كمية وفيرة من الزيت فيه حتى نحمر السجق فيه.
- يتم إضافة الفول وبعضًا من الملح والفلفل والماء ونتركه لمدة ٥ دقائق حتى يطهى.
- يتم رفع الإناء من على النار ويتم إضافة عصير الليمون إليه ويتم تقديمه بجانب السلطة.
طريقة عمل سلطات رمضانية
توجد أصناف متعددة من السلطات تكون أكثر ارتباطًا بشهر رمضان الكريم ومن تلك السلطات ما يلي:
سلطة البطاطس بالبقدونس والفلفل الحار
المكونات:
- كيلو بطاطس.
- ½ كوب بقدونس أخضر مقطع لقطع صغيرة.
- ¼ كوب ثوم يكون مفروم ناعم.
مكونات صوص الزبدة بالليمون والفلفل الحار:
- ½ كوب زبدة سائحة.
- ٢ فص ثوم مهروس.
- ملعقة من الفلفل الجاف الحار.
- ملعقة قشر ليمون كبيرة.
طريقة التحضير:
- نضع البطاطس في إناء به ماء على النار حتى يتم نضجها.
- ترفع البطاطس من على النار ونخرجها من الماء ونتركها إلى أن تبرد.
- نقوم بإزالة قشر البطاطس.
- نقوم بوضع هذه المكونات في وعاء وهي الزبدة وقشر الليمون والثوم المهروس والفلفل الحار ونبدأ بالتقليب الجيد للخليط.
- يتم تقسيم البطاطس لشرائح ونقوم بخلطها مع الثوم والبقدونس ثم نوزعها على أطباق التقديم.
- نقوم بتوزيع خليط الصوص على البطاطس ونحركه بشكل جيد ثم يتم تقديمه.
طريقة عمل سلطة الخضار
يفضلها الكثير من الأشخاص في شهر رمضان وتعتبر من أبرز أكلات وسلطات رمضانية وَلمعرفة مكوناتها وطريقة تنفيذها تابع النقاط الآتية:
المكونات:
- خيار.
- طماطم.
- جرجير.
- جزر.
- خص.
طريقة التحضير:
نحضر إناء عميق نقوم بتقطيع المكونات السابقة إلى قطع صغيرة في الحجم مع خلط المكونات جيدًا مع بعض ثم نقوم بتوزيعها على أطباق التقديم.
شاهد أيضًا: طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة في الخلاط
طريقة عمل سلطة باذنجان مشوي بالبنجر
تحتوي هذه السلطة على قيم غذائية عديدة ويتم تحضيرها كالآتي:
المكونات:
- حبة واحدة من الباذنجان الرومي.
- فص ثوم مهروس.
- ½ حبة بنجر.
- ½ حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- ملح.
- ½ بصلة وتقطيعها لمكعبات صغيرة.
- كمون.
- ٢ ملعقة خل.
- عصير ½ ليمونة.
- ٢ ملعقة زيت.
طريقة التحضير:
- نقوم بشوي حبة الباذنجان ويكون ذلك بشكل مباشر على النار.
- ننظف الباذنجان من القشر ونضع عليه البنجر وجميع المكونات السابقة ونبدأ بالتقليب الجيد ثم نضع الهيل والليمون والتوابل والملح.
- نقوم برش الزيت فوق الباذنجان ثم نقدمه للأكل.
طريقة عمل سلطة عدس بِالتفاح والبنجر
هي من أشهر أكلات وسلطات رمضانية ونتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها فيما يلي:
المكونات:
- كوب من العدس البني المسلوق.
- مكعبات مسلوقة من البنجر.
- مكعبات حبة تفاح أخضر مقشرة.
- ½ فلفلة حمراء وخضراء مقطعة مكعبات.
- ½ كوب من الجبنة الفيتا تكون مفتتة.
- ٣ ملاعق بقدونس مفرومين جيد.
- ½ بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- نعناع.
مكونات الصوص:
- ملعقة عسل أسود صغيرة.
- ملعقة مستردة صغيرة.
- ٣ ملاعق من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
- يتم إضافة جميع مكونات الصوص مع بعض وخلطهم جيدًا.
- تخلط المكونات الأخرى ويسكب عليها خليط الصوص.
- يتم تقديمها بجانب التونة.
فوائد أكلات وسلطات رمضانية
توفر أكلات وسلطات رمضانية المتنوعة والصحية الكثير من الفوائد ومنها الآتي:
- تساعد أكلات وسلطات رمضانية في حماية الجسم ووقايته من أمراض عديدة وذلك لاحتوائها على المعادن والفيتامينات.
- تقلل المكونات التي تحتوي عليها السلطات من نسب الكوليسترول الضار.
- تساعد السلطات بجميع أنواعها على تحسين عملية التمثيل الغذائي وذلك لأن مكوناتها من عناصر به ألياف.
- تمنع السلطات روائح الفم الكريهة فهي تعمل على إنتاج الكثير من المواد المضادة للبكتيريا.
- تساعد أكلات شهر رمضان في الحفاظ على صحة الجسم وذلك لأنها تتنوع كل يوم.
تحدثنا في هذا المقال عن أكلات وسلطات رمضانية وقدمنا بعض الأكلات التي يمكن تقديمها في شهر رمضان وكذلك أنواع متعددة من السلطات التي تقدم بجانب الأكلات الرئيسية بالإضافة إلى الفوائد التي تقدمها الأكلات والسلطات الصحية.