محتويات
أنواع القهوة التركية
نقدم لكم أفضل أنواع القهوة التركية، التي حققت شهرة عالمية ليس فقط في تركيا بل في مختلف الدول العربية، ويعود الفضل في ذلك إلى جودتها ومذاقها الفريد الذي جعلها الخيار الأول للكثيرين. وقد تم إدخال القهوة إلى تركيا لأول مرة عام 1555 عندما تم جلبها بواسطة تاجرَين سوريَّين إلى إسطنبول. ومنذ ذلك الحين، أصبحت القهوة مشروبًا تقليديًا مهمًا في مراسم المحكمة العثمانية قبل منتصف القرن السابع عشر، وكذلك جزءًا من احتفالات الزفاف. هنا نستعرض لكم مختلف أنواع القهوة التركية.
أفضل أنواع القهوة التركية في تركيا
تتعدد أنواع القهوة التركية، ولكل نوع ميزاته الخاصة من حيث النكهة وطريقة التحضير، إليكم أبرزها:
قهوة Menengiç
- تعتبر قهوة مينينجيك إحدى أشهر أنواع القهوة في تركيا، وتُستخرج من فول سوداني يُنتج من حبوب شجرة Pistacia terebinthus في جنوب شرق تركيا.
- تتميز قهوة مينينجيك بأنها خالية من الكافيين، مما يجعلها خيارًا صحيًا للعديد من الناس.
- تحمل قهوة مينينجيك نكهة مميزة وتقدم فوائد صحية متعددة، مثل توسيع الممرات الهوائية وتحسين مشكلات التنفس.
- تساهم أيضًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية بفضل محتواها العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- تساعد في الوقاية من الأمراض مثل الالتهابات الكلوية والتهابات المعدة والسعال، وغيرها.
قهوة ميرا
- تُعتبر قهوة ميرا من أكثر الأنواع شيوعًا في جنوب شرق تركيا.
- سُمّيت ميرا نسبة إلى كلمة `مُر`، حيث تتميز بمذاق أقل مرارة مقارنةً ببعض الأنواع الأخرى.
- تختلف قهوة ميرا عن القهوة التركية بأنها لا تُطحن بشكل كامل، بل تُحمص مرتين مما يزيد من مرارتها.
- يُضيف بعض الأشخاص الهيل إلى قهوة ميرا للتمتع بمذاق أقل مرارة.
قهوة ديبك
- تعتبر قهوة ديبك قهوة عثمانية تتميز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين الهيل وحبوب البن المحمصة بشكل متوسط إلى ناعم.
- تختلف طريقة تحضيرها، حيث تُطحن الحبوب وتُحمص في زيوتها الخاصة.
- تتصف قهوة ديبك بلون فاتح شبيه بمزيج الحليب.
- تقدم فوائد صحية مثل تسهيل عملية الهضم وخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- تساعد في تخفيف آلام الجسم وتحمي من مرض السكري، وتدعم الذاكرة بفضل مكوناتها.
- يُعد تحضير قهوة ديبك مشابهًا للقهوة التركية، حيث يُستخدم الماء البارد بدلًا من الساخن في خطوات التحضير.
أفضل قهوة تركية في السوبر ماركت
بفضل الشعبية الكبيرة للقهوة التركية، تتنافس العديد من العلامات التجارية الكبرى لصنع قهوة تركية بنكهات متنوعة تناسب جميع الأذواق، ليس فقط في تركيا بل في جميع أنحاء العالم. إليكم بعض العلامات التجارية الرائدة في هذا المجال:
قهوة محمد أفندي
- تُعتبر هذه العلامة التجارية من أقدم الشركات في صناعة القهوة التركية، حيث يبلغ عمرها أكثر من مئة عام، وقد بدأت كمحل صغير لطحن القهوة في العصر العثماني.
- تطورت مع الزمن لتصبح واحدة من أكبر الشركات في هذا المجال، وبدأت شهرتها تغزو العواصم العربية والعالمية.
- تتميز قهوة محمد أفندي بلونها الجذاب ورائحتها العطرة، وتُقدم في أكياس أو علب بنكهات وأحجام متنوعة.
- تُحضر قهوة محمد أفندي على نحوٍ تقليدي عن طريق مزج ملعقة من القهوة مع السكر في كوب من الماء البارد، ثم تسخينه حتى تظهر الرغوة.
قهوة نوري توبلار
- تعتبر قهوة (قهوجي زاده) رائدة في مجال القهوة التركية منذ عام 1890، وتشتهر بتحميص حبوب البن على نار الحطب، مما يمنحها نكهة فريدة.
- بدأت القصة في متجر صغير في سوق أمينونو القديم في إسطنبول وتوسع نطاقها لتصبح من أشهر العلامات التجارية في العصر العثماني والحديث.
- تأتي قهوة نوري توبلار بنكهات متعددة مثل الهيل والبندق، وتعرض في أشكال متنوعة من أكياس بلاستيكية أو علب معدنية.
قهوة هيسار
- تُعتبر قهوة هيسار كاهفي واحدة من أقدم أنواع القهوة التركية، حيث يعود تاريخها لأكثر من 92 عامًا.
- بدأت كمتجر صغير في هيسارونو بإزمير، ونجحت في جذب انتباه الكثيرين برائحتها النفاذة.
- تعمل على الحفاظ على رائحة حبوب البن الطازجة من خلال تعبئتها بشكل يمنع تسرب الهواء.
- تجمع هيسار بين الأساليب الحديثة والمهارات التقليدية، مما يحفظ خصائصها العطرية الفريدة.
قهوة أرطغرل
- تُعتبر قهوة أرطغرل واحدة من العلامات التجارية الشهيرة التي تعود للعام 1895.
- يفضل العديد من الأتراك شراء قهوة أرطغرل لأنها تجسد الثقافة والتاريخ التركي.
- تتميز بنكهات متنوعة مثل البندق والهيل، مما يمنحها رائحة فريدة.
- تُباع منتجات قهوة أرطغرل في العديد من الدول، بما في ذلك المملكة العربية السعودية.
قهوة كهفة دنياسي
- رغم حداثة ظهورها في السوق، حققت قهوة كهفة دنياسي شهرة سريعة في تركيا.
- أسست الشركة أول متجر لها في عام 2004 في منطقة أمينونو.
- تتميز قهوة دنياسي بلونها الداكن ورائحتها المميزة الناتجة عن عملية التحميص.
- تُصنع باستخدام حبوب البن العربية عالية الجودة، وتُعبأ بأفضل الطرق للحفاظ على عطرها الجذّاب.
- تتوفر بنكهتين مميزتين: البندق والمستكة.
- تشمل تشكيلة القهوة المتاحة فيها محمص متوسط، محمص داكن، ميكس، وعلكة تركية.
قهوة Ozerlat
- تُعتبر علامة Ozerlat من بين أقدم العلامات التجارية وأكثرها شهرة في مجال القهوة التركية.
- تأسست عام 1917 على يد Dervis ‘Tahmis’ Özerlat في قبرص، وأصبحت رائدة في تقديم القهوة التركية على الجزيرة.
- تُستخدم الطرق التقليدية التركية لطحن حبوب البن العربية في تصنيع منتجات Ozerlat.
طريقة تحضير القهوة التركية
يفضل عشاق القهوة التركية تقديمها مع الرغوة، وهي الطريقة التقليدية لإعدادها، حيث يمكن تحضيرها بسهولة من خلال الخطوات التالية:
- قم بوضع نصف كوب من الماء ونصف كوب من الحليب في إناء التحضير، ثم ارفع الإناء على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضف السكر حسب الرغبة مع ملعقتين من القهوة التركية، ثم حرّك المزيج باستمرار لمدة ثلاث دقائق.
- بعد الغليان، يُرفع المزيج عن النار، ثم يُسكب في فنجان القهوة ويُقدم مع كوب من الماء وطبق صغير من الحلويات.
وفي الختام، نستعرض لكم أفضل أنواع القهوة التركية المتاحة في تركيا وفي السوبر ماركت، لنستمر في تقديم مقالات شاملة ومفيدة.