يُعتبر البصل من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية المتعددة، إذ يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. وقد وُجد البصل بشكل طبيعي منذ أكثر من 7 آلاف سنة، حيث يصل ارتفاع النبات إلى حوالي 15-45 سم، وتتميز أوراقه بلونها الأخضر الداكن. ينمو جزء من هذه النبتة تحت الأرض على شكل كرة، والذي يُعتبر الجزء القابل للأكل. يتنوع البصل في أنحاء العالم، ومن أنواعه المعروفة البصل المصري، البلدي، والياباني. وتتصدر الصين قائمة أكبر الدول المنتجة، تليها الهند، الولايات المتحدة الأمريكية، مصر، تركيا، والبرازيل.
محتويات
القيمة الغذائية للبصل
يتكون البصل من 89% ماء، و4% سكر، و1% بروتين، و2% ألياف طبيعية، مع نسبة ضئيلة من الدهون تبلغ 0.1%. يحتوي 100 جرام من البصل على 166 كيلو كالوري من الطاقة، بالإضافة إلى فيتامينات مثل فيتامين ب المركب، وحمض الفوليك، وفيتامين سي، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن الأساسية مثل الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، المنغنيز، البوتاسيوم، الزنك، والفسفور.
فوائد البصل المتعددة
(تناول بصلة واحدة يوميًا يساعد في الحفاظ على مستويات الكولسترول الطبيعية ويحمي من ارتفاع الكولسترول الضار، كما يزيد من نسبة الكولسترول الجيد. ومن أهم الفوائد الأخرى:)
- يساهم تناول البصل في دعم صحة الشرايين والقلب، إذ يُعتبر مصدرًا لمركبات كيميائية تساهم في تعزيز الأوعية الدموية والشرايين وحمايتها من الالتهابات.
- يحتوي البصل على مركب الفلافونويد وسيلة الكيرسيتين، مما يساعد على منع تكوين الأورام ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يعمل كعلاج بديل فعال لتعزيز صحة العظام، وخاصةً لدى الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام، مثل الأطفال وكبار السن والنساء بعد انقطاع الطمث.
- يساعد في حرق الدهون ويدعم فقدان الوزن، ويُسهل عملية الهضم عن طريق تحفيز حركة الأمعاء ومنع عسر الهضم.
- يساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، حيث يتفاعل مع هرمون الأنسولين لضمان توازن السكر في الدم.
- يُستخدم البصل في إعداد العديد من الوصفات اللذيذة، إذ يُعتبر مكونًا غنيًا بالفوائد الصحية المتنوعة.
فوائد عصير البصل للشعر
يمكن استخدام عصير البصل لغسل الشعر أو تدليك فروة الرأس. يمكن دمجه مع الزيوت الطبيعية للحصول على أفضل النتائج وتقليل الرائحة غير المستحبة، ومن الممكن إضافة ماء الورد لتخفيف الرائحة. يُساعد البصل في معالجة مشاكل فروة الرأس، تعزيز كثافة الشعر، وتقليل تساقطه، كما يُعالج مرض الثعلبة مما يُساهم في المحافظة على صحة الشعر وسلامته.
كيفية تطبيق عصير البصل على الشعر
يتم تدليك الخليط على الشعر بأكمله بدءًا من فروة الرأس وصولاً إلى الأطراف، ثم يُغطي الشعر بكيس بلاستيكي ويُلف جيدًا طوال الليل، وبعدها يُغسل في الصباح بالماء الفاتر. يُفضل تكرار هذه الطريقة يوميًا للحصول على النتائج المثلى.
فوائد البصل للعين
البصل يحتوي على مادة الرودبوسين، الذي يُعتبر مفيدًا للعين، حيث يُساهم في تحسين القدرة على الإبصار. كما يحتوي على أحماض تُساعد في تقليل التهاب العين والتخفيف من احمرارها والإجهاد الناتج عنها. يُمكن أيضًا استخدام البصل لعلاج مشاكل رمد العين، بفضل احتوائه على فيتامين أ الذي يحمي العين من القرحة أو العشى الليلي. لذلك، يُعتبر تناول البصل بشكل منتظم مُفيدًا لصحة العين ويُعزز الشبكية.
أضرار البصل
رغم فوائده العديدة، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى بعض المشكلات الصحية، منها:
- قد يُسبب تهيجًا في الأغشية المبطنة للجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى قرح المعدة.
- انخفاض ضغط الدم.
- الشعور بالغثيان.
- انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم.
- تأثيرات على النشاط الجسدي، مثل الخمول.
- يمكن أن يؤدي تهيج العين إلى حدوث تورم أو التهاب إذا تم التعرض له بشكل متكرر.
- قد يؤثر سلبًا على صحة الأفراد الذين يعانون من التهابات البروستاتا.