أهم فوائد البطاطا للصحة العامة وأشهر أضرارها، والمقصود في هذا المقال هي البطاطا الحلوة التي يتم تحضيرها من خلال القيام بشويها أو سلقها، والتي قد لا يتضح لعدد كبير من الأشخاص الأهمية الغذائية القصوى لهذا الخضار الفريد من نوعه، والذي يعتبر واحد من أسهل الوجبات في التحضير وأعلاها في القيمة الغذائية.
محتويات
فوائد البطاطا للتخسيس
تمتع البطاطا بالمذاق اللذيذ والطعم الحلو الذي يجعلها مفضلة لدى الأطفال وكذلك كبار السن لسهولة أكلها، ولذلك نبين فوائد البطاطا للتخسيس في الآتي:
- يرتفع محتوى البطاطا من الألياف التي تساعد بشكل أساسي في خسارة الوزن نتيجة احتياجها لوقت طويل للهضم، مما يولد الإحساس بالشبع ويقلل من الشهية.
- إنخفاض معدل السعرات الحرارية بها، حيث يصل عدد السعرات الحرارية للثمرة المتوسطة إلى مائة سعر حراري فقط.
- تحتوي على كمية كبيرة من المياه، التي تعمل على زيادة معدل التمثيل الغذائي بالإضافة إلى زيادة الشعور بالامتلاء، لذلك يفضل الاعتماد عليها كوجبة خفيفة جانبية في حالة الرجيم.
اقرأ أيضاً: فوائد القرنفل للرحم والمبايض
فوائد البطاطا للقلب
ترتفع القيمة الغذائية البطاطا للدرجة التي تجعل منها الغذاء المناسب للحفاظ على صحة القلب، وفيما يلي توضيح فوائد البطاطا المتعددة للقلب:
- تعتبر البطاطا مصدر غني بعنصر البوتاسيوم الذي يساعد في ضبط معدل ضغط الدم داخل الجسم ويعمل على توازن تأثير عنصر الصوديوم الذي ينعكس على التخلص من السوائل الزائدة بالجسم، الأمر الذي يساهم في المحافظة على صحة القلب والشرايين.
- انخفاض محتواها من الكوليسترول، يساعد ذلك في رفع معدل الكوليسترول النافع وخفض معدل الكوليسترول الضار في الجسم، وبالتالي تعزيز صحة عضلة القلب.
اقرأ أيضاً: فوائد توت الغوجي المجفف
فوائد البطاطا للحامل
لابد من أن تعتمد المرأة الحامل على أكبر كمية ممكنة من الخضروات الطازجة والمفيدة، ونظرًا لوجود فوائد البطاطا المتعددة للحامل التي نذكرها في التالي، تعد واحدة من أفضل أنواع هذه الخضروات:
- تحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الفوليك وهو ذو دور هام في المحافظة على صحة الحامل ونمو الجنين بشكل مثالي.
- تحتوي على جميع العناصر الغذائية والمعادن المغذية التي تحتاج إليها الحامل في هذه الفترة.
فوائد البطاطا على الريق
- مصدر غني بفيتامين سي، الذي يساعد على زيادة معدل امتصاص الحديد من الجسم.
- تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ب6 والذي يدخل في تكوين الخلايا الحمراء بالدم.
- زيادة نسب المواد المضادة للأكسدة، ومن أهمها الكاروتينات والأحماض الفينولية، التي تساعد جميعها في محاربة الشقوق الحرة.
- تساعد في تسريع عملية الهضم وعدم الإصابة بعسر الهضم، وذلك بسبب غناها بكمية كبيرة من الماء والألياف الغذائية التي تعمل على طرد جميع الفضلات الزائدة خارج الجسم بصورة منتظمة.
اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة الباشن فروت للحامل
فوائد البطاطا للصحة العامة
نحدد فيما يلي بعض من أهم وأبرز فوائد البطاطا للصحة العامة والجسم نتيجة محتواها الغذائي العالي من المركبات الغذائية المفيدة:
- تعمل على تقوية جهاز المناعة، وذلك من خلال المواد الغذائية والفيتامينات المهمة التي تعمل على زيادة كفاءة عمل جهاز المناعة.
- تساعد في تنظيم معدل السكر في الدم، وذلك لكونها مصدر هام للكربوهيدرات فتعمل على ضبط مستوى السكر وخاصة للأفراد الذين يعانون من مرض السكر من خلال منع وجود مقاومة من الجسم ضد هرمون الأنسولين.
- تعتبر علاج فعال للإسهال، نتيجة غناها بالألياف الغذائية مع قدرتها على الحماية من سرطان القولون وسرطان الأمعاء.
- تساعد في التخلص من القلق والتوتر، نتيجة احتوائها على نسبة مرتفعة من عنصر البوتاسيوم والعديد من المعادن الأخرى التي تساعد في التخفيف من حدة التوتر والضغط العصبي الذي يلقاها الفرد خلال اليوم.
- محتواها المرتفع من المواد المضادة للأكسدة تساعد في المحافظة على الجسم من التعرض لأي أمراض معدية من النوع البكتيري أو الفيروسي، ومن أهم الأمثلة عليها مقاومة الإصابة بنزلات البرد.
اقرأ أيضاً: فاكهة البابايا وفوائدها
أضرار البطاطا
لا ينفي وجود العديد من فوائد البطاطا وجود عدد من الأضرار الناتجة عن الاستهلاك الخاطئ لها، ومن أهم هذه الأضرار ما يلي:
- ترفع من معدل السكر في الدم، نظرًا لكثرة استهلاك كميات كبيرة منها تزيد نسبة الكربوهيدرات المتناولة لذلك تزيد من معدل السكر في الدم وبالأخص عند هؤلاء الذين يعانون من مرضى السكر من النوع الثاني.
- قد تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب وأمراض الكلى، وذلك لارتفاع محتواها من عنصر البوتاسيوم الأمر الذي يجب الحذر منه وخاصة عند الأشخاص الذين يتناولون جرعات من الأدوية الحاصرة لمستقبلات بيتا، لأنها ترفع من نسبة عنصر البوتاسيوم في الدم كذلك، الأمر الذي يؤثر بالسلب على صحة القلب وزيادة فرص تكون الحصوات داخل الكلى، ويكون كذلك بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من مادة الأوكسالات.
- يتسبب كثرة استهلاك البطاطا إلى حدوث ظاهرة اصفرار الجلد، وذلك نتيجة ارتفاع نسبة فيتامين أ بها بحيث تغطي احتياجات الفرد الواحد اليومية منها، فيبدو الجلد أصفر أو برتقالي اللون، ولكن سرعان ما يبدأ هذا اللون في الاختفاء بمجرد التوقف عن تناول البطاطا بكميات كبيرة، وعودة الجلد إلى لونه الطبيعي.
أهم فوائد البطاطا للصحة العامة وأشهر أضرارها التي تظهر عند تناول هذا الخضار بكميات مبالغ فيها لا تتنافى مع فوائدها المتعددة التي يجب الحصول عليها من خلال الاعتدال في تناولها.