أهم فوائد الفطر (المشروم) للصحة العامة وأشهر أضرارها التي لا يمكن أن يتوقعها عدد كبير من المحبين لهذا الخضار الذي حاز على شهرة واسعة في الفترة الأخيرة وأصبح من أكثر الخضروات طلبًا واستخدامًا، نقوم في هذا المقال بعمل جولة تشمل التعرف على أهم ما يميز الفطر كخضار بوجه عام وما هي أهم الفوائد الناتجة عن تناوله، وما هي أسباب ظهور أضرار صحية مرتبطة به.
محتويات
فوائد الفطر (المشروم) للتخسيس
يعد الفطر أو المشروم من أشهر الخضروات التي أثبتت فاعلية شديدة في إنقاص الوزن، لذلك نادرًا ما تجد حمية غذائية لا يتواجد بها بسبب فوائد الفطر (المشروم) للتخسيس والتي نذكرها في التالي:
- يحتوي على قدر ضئيل من السعرات الحرارية والتي تبلغ خمسة عشر سعر حراري لكل كوب من المشروم الغير مطبوخ.
- لا يحتوي على أي دهون تسبب زيادة في الوزن.
- يشتمل على العديد من العناصر الغذائية ومنها السيلينيوم والريبوفلافين وعنصر النحاس والنياسين وحمض البانتوثنيك، جميعها تفيد في منح الجسم احتياجاته الغذائية كاملة.
- غني بكمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع والامتلاء وعدم تناول كميات كبيرة من الأطعمة.
اقرأ أيضاً: أبرز فوائد عصير الكيوى والجرجير
فوائد الفطر (المشروم) للقلب
أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية الحديثة فوائد الفطر (المشروم) للقلب، وفيما يلي شرح لأهم هذه الفوائد:
- احتوائها على الكثير من المواد المضادة للأكسدة، حيث يتركز العمل الرئيسي لهذه المواد على التخلص من الشقوق الحرة المتراكمة داخل الجسم وبالتالي المساعدة في تعزيز الصحة القلبية بشكل كبير.
- يساعد في خفض نسبة الكوليسترول بسبب وجود نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تؤثر في معدل ضبط الكوليسترول داخل الدم.
اقرأ أيضاً: فوائد عشبة كف مريم وأضرارها وأهم المعلومات عنها
فوائد الفطر ( المشروم) للحامل
أفادت بعض المؤسسات العلمية أن فوائد الفطر (المشروم) للمرأة الحامل لا تعد ولا تحصى، وعليه نحيط جميع النساء علمًا بأهمية تناول الفطر خلال فترة الحمل فيما يلي:
- يتميز الفطر باحتوائه على مركبات الفولات، والتي من أشهرها حمض الفوليك الضروري لضمان نمو الجنين بطريقة سليمة.
- يعتبر مصدر غني بأهم الفيتامينات ومن أمثلتها فيتامين ب3، وفيتامين ب5، يساعد كل منها في إنتاج الطاقة التي يحتاج إليها الجسم من خلال تحويل الدهون والكربوهيدرات والبروتين.
- يحتوي المشروم على نسبة مرتفعة من فيتامين د، الهام والضروري في الحفاظ على صحة وسلامة العظام، ويتم ذلك من خلال قدرته على امتصاص عنصر الكالسيوم في الأمعاء.
فوائد الفطر (المشروم) على الريق
يمكن أن يتم تناول المشروم في حالة ضمان الغسيل الجيد له وهو في حالة طازجة ونيئة، كما يفضل نتيجة وجود فوائد الفطر (المشروم) المتعددة تناوله على الريق، وهذه الفوائد هي التالي:
- مصدر غني بالعناصر الغذائية الهامة للإنسان ومنها البروتينات والمعادن والفيتامينات والأليافَ
- يمد الجسم باحتياجاته اليومية من مادة الريبوفلافين ومادة السيلينيوم وفيتامين د وعنصر البوتاسيوم.
- يعزز من كفاءة جهاز المناعة.
اقرأ أيضاً: أهم فوائد الفجل للصحة العامة وأشهر أضراره
فوائد الفطر (المشروم) للصحة العامة
نذكر فيما يلي بعض فوائد الفطر (المشروم) التي تنعكس بصورة إيجابية على الجسم بصفة عامة وعلى مختلف الأجهزة بصفة خاصة كما في التالي:
- يساعد في منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، نتيجة غناه بعنصر السيلينيوم الذي يعد واحد من أقوى المواد المضادة للأكسدة المعروفة.
- يحسن ويضبط مستوى الكوليسترول في الدم نتيجة احتوائه على مركب البيتا جلوكان وهو أحد صور الألياف الغذائية المعروفة والتي تساعد في تحسين صحة القلب والشرايين.
- يعمل على اعتدال مستوى السكر في الدم وخاصة للأفراد المصابين بالنوع الثاني منه.
اقرأ أيضاً: فوائد التفاح البلدى للحامل
أضرار الفطر (المشروم)
تظهر أضرار الفطر(المشروم) فقط في حالة الإسراف في تناوله أو تجربة بعض الأنواع الغير معروفة منه، وفيما عدا ذلك فإن فوائد الفطر(المشروم) لا غني عنها ولا بديل لها، ومن أمثلة تلك الأضرار ما يلي:
- حدوث التسمم الغذائي، نتيجة تناول بعض أنواع الفطر الملوث بأحد أنواع البكتيريا الضارة، لذلك يجب الحرص على تنظيف الفطر بشكل صحيح وسليم وكامل للتخلص من تلك البكتيريا العالقة عليه قبل الشروع في تناوله.
- الشعور ببعض الغثيان أو الرغبة في القيئ بالإضافة إلى الإصابة بالإسهال والإحساس بوجع في البطن في حالة الإكثار من تناول المشروم.
- قد يتسبب تناول بعض الأنواع البرية من الفطر الغير معروف أو مجزوم بدرجة سميتها من عدمه إلى حدوث حالات وفاة عند تناولها، ولكن تعد الأنواع التي تباع في مختلف المحال والتي يتم إنتاجها بصورة صناعية وتجارية آمنة مائة في المائة.
- يتسبب نوع معين من الفطر يسمى المشروم السحري أو فطر السيلوسيبين في الشعور بالهلوسة والتخيلات وعدم إدراك ما يحدث في الواقع المحيط، وقد يستمر تأثيره لمدة تصل إلى ست ساعات، يسبب الشعور بالغثيان والدوار والنعاس.
- تؤدي الجراثيم التي يقوم الفطر بإنتاجها إلى إصابة بعض الأشخاص برد فعل تحسسي وخاصةً هؤلاء الذين يعانون من هذا النوع من التحسس تجاه الفطر.
أهم فوائد الفطر (المشروم) للصحة العامة وأشهر أضرارها التي يمكن أن تنتج عن عدم المعرفة الكافية بكل الأنواع الصالحة للأكل منها، هذا بالإضافة إلى ضرورة التعرف على القيمة الغذائية له.