يتم استخراج مسحوق الكاكاو من بذور شجرة الكاكاو التي تُزرع في مناطق الأمازون، وقد حظيت زراعتها باهتمام كبير في كلا من أمريكا الوسطى والجنوبية. يتميز الكاكاو بتركيبته الغنية بالمعادن مثل الفوسفور والحديد والنحاس والكالسيوم، كما أنه يُعد مصدراً جيداً للكربوهيدرات ومجموعة من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى أنه خالٍ تمامًا من الكولسترول. يحتوي الكاكاو أيضًا على زبدة الكاكاو التي تشكل ما بين 50٪ إلى 60٪، حيث تضم مزيجاً من الدهون غير المشبعة مثل حمض الأوليك والدهون المشبعة مثل حمض البالمتيك.
محتويات
أهم فوائد الكاكاو: 12 فائدة مذهلة ستجعلك تتناوله يومياً
مضاد للحساسية والالتهابات
يعمل الكاكاو كمضاد فعال للحساسية والالتهابات، ويُظهر أيضاً قدرة على محاربة خلايا السرطان بمختلف أنواعها.
مصدر غني بالفلافونويد
تُساهم الفلافونويدات الموجودة في الكاكاو في تحسين ضغط الدم وزيادة مرونة الأوعية الدموية. وقد أظهرت الدراسات أن استهلاك الكاكاو بدلاً من الشاي الأخضر أو القهوة يُحسن مستوى ضغط الدم ويعزز إنتاج أكسيد النيتريك، مما يؤدي إلى استرخاء الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية، وبالتالي تعزيز الصحة العامة للجسم.
مقاومة مضادة للأكسدة
أثبتت الأبحاث أن الكاكاو يعمل كمضاد أكسدة أقوى من النبيذ الأحمر والشاي الأسود والأخضر. كما يُعتبر الكاكاو من بين المواد الفعالة في مكافحة الجذور الحرة في الجسم، ويحتوي على العديد من المركبات الكيميائية الفينولية ومستويات مرتفعة من الفلافونويد.
زيادة تدفق الدم إلى المخ
بينت بعض الدراسات أن الكاكاو يحتوي على الفلافون الضروري لصحة المخ، حيث يعزز الذاكرة والتعلم، مما يعزز تدفق الدم إلى المخ ويعالج اضطرابات الأوعية الدموية.
خفض مستويات الكوليسترول الضار
أظهرت دراسة أن تناول الكاكاو يُسهم في انخفاض مستويات السكر والكوليسترول في الدم، كما تراجعت الدهون الثلاثية ومستويات الجلوكوز، في حين ارتفعت مستويات الكوليسترول الجيد.
تحفيز مستوى الأنسولين
يساعد استهلاك الكاكاو في تحفيز مستويات الأنسولين والجلوكوز، مما يسهم في تنظيم مستويات السكر في الجسم، تعود هذه النتائج لوجود بروانثوسيانيدينس. وقد أظهرت الأبحاث أن الكاكاو يحتوي على مضادات أكسدة تساهم في معالجة مضاعفات داء السكري.
علاج الربو القصبي
يحتوي الكاكاو على المركبات الثيوفيلين والزانثين، التي تعين على تهدئة الشعب الهوائية وتسهيل التنفس، مما يساعد في زيادة تدفق الأكسجين بشكل كبير. يُعتبر الكاكاو مفيدًا في تخفيف الأعراض المرتبطة بالربو وضيق التنفس.
تعزيز شفاء الجروح
يمتلك الكاكاو خصائص علاجية تسهم في شفاء الجروح. يُستخدم أيضًا في صناعة الأدوية الطبيعية ويساعد في مكافحة تطور الأمراض المعدية داخل الجسم، بالإضافة إلى دوره في مكافحة بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري.
الكاكاو وفقدان الوزن
تشير الدراسات إلى أن استهلاك الكاكاو يمكن أن يُساعد في تقليل الدهون الناتجة عن الأنظمة الغذائية غير الصحية، مما يقلل من خطر السمنة، فضلاً عن تحسين معدل الأحماض الدهنية وزيادة إنتاج الحرارة في الكبد والأنسجة الدهنية.
تحسين المزاج
تشير الأبحاث إلى أن الفلافونول الموجود في الكاكاو له تأثير إيجابي على تحسين المزاج والحالة النفسية، مما يساهم في تعزيز التركيز والأنشطة المعرفية في الدماغ.
مقاومة الإرهاق والتعب
يساعد الكاكاو في حماية الناقلات العصبية مثل الفانيلويد والسيروتونين في المخ، ويعمل على تقليل الأكسدة في الخلايا العصبية، مما يُعزز من القدرة على مقاومة التعب والإرهاق.
مرونة الجلد
يمتاز الكاكاو بقدرته على تقليل تأثير الأشعة فوق البنفسجية الضارة على البشرة، كما يُساهم في تحسين مرونة وترطيب الجلد. كما يحتوي على يبيكاتشين الذي يُحسن امتصاص الأوكسجين وزيادة تدفق الدم إلى أنسجة الجلد.
:
أسئلة شائعة
