أين توجد الألياف في الطعام من الأشياء التي تكون هامة جدًا للجسم كما يوجد بعض الأطعمة التي تحتوي على الألياف، ولكنها بنسب متفاوتة ولكن لابد من تناولها على مدار اليوم لأنها تساعد في عملية هضم الطعام بشكل جيد وتساعد أيضًا في عملية الرجيم.
محتويات
الأطعمة التي تحتوي على الالياف الذائبه
الإنسان يحتاج إلى نسبة كافية على مدار اليوم من الالياف الغذائية التي توجد في الخضروات والفواكه وغيرها، ويوجد نوعين من الألياف منها الذائبة والألياف القابلة للذوبان، وسوف نتعرف على الأطعمة التي تحتوي على الألياف الذائبة وهي كالاتي:
- يحتوى الشوفان وبذور الكتان التفاح والجزر والبرتقال والموز على نسبة من الهلام النباتي و البيتا جلوكان.
- قشور النباتات يستخرج القطوناء منه وهو من المكملات الغذائية التي تضاف إلى المشروبات والأغذية.
- نشا القمح يحتوي على نسبة عالية من الألياف ويستخرج من دكسترين القمح.
- أيضًا سكر العنب والسوربيتول وحمض الستريك يستخرج ويتم تصنيعه من متعدد الدكستروز حيث يتم إضافته إلى الطعام المصنع.
- أيضًا يستخرج الصمغ النباتي والبكتين من الفواكه وقشور الحمضيات والتوت.
الأغذية التي تحتوي على الألياف الغير ذائبة
توجد في الغذاء في قشور الفواكه والخضروات تحتوي على بعض المواد التي تفيد الجسم ومنها:
- يوجد بها مادة السليلوز، التي توجد في الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والأرز البني، والعمالة.
- ويوجد في الخضروات، وبذور الكتان مادة اللجنين.
ما هي فوائد الألياف الغذائية
المواد الهامة التي يحتاج إليها الجسم للقيام ببعض الوظائف الحيوية داخل الجسم ومنها الأتي:
- تعمل على تنظيم حركة الأمعاء من خلال خروج البراز بكل سهولة، وتمنع حدوث الإمساك والإسهال.
- تساعد على أن تحافظ على صحة الأمعاء حيث تقي من حدوث البواسير أو مشاكل القولون.
- في حالة فقدان الوزن تقوم بملئ المعدة وتشعر الشخص بالشبع لفترات طويلة، مع عدم إمداد الجسم بالسعرات الحرارية.
- هكذا تحافظ على تنظيم نسب السكر بالجسم، فهي تساعد على تأخر امتصاص السكر داخل الجسم، مما يؤدي إلى تقليل نسبته بالجسم.
- يساعد على تقليل فرص إصابة الجسم بأمراض القلب، حيث تساعد على تقليل نسب الكوليسترول بالدم.