السعرات الحرارية في البليلة وفوائدها الصحية وقيمتها الغذائية

السعرات الحرارية في البليلة، هنالك الكثير من الأطعمة الشعبية التي يتم تحضيرها في مختلف دول العالم العربي وخاصة في سوريا وبلاد الشام، والتي تمتاز بطعمها الرائع والإقبال الشديد من قبل الأطفال الصغار والكبار، ومن أبرز هذه الأطعمة البليلة التي يتم تحضيرها بأشكال مختلفة وبطرق عديدة، حيث أن البليلة تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات، ويتم تحضير الطبق منها بطرق مختلفة، فهو يتكون من بذور القمح واللبن والسكر، ومن الممكن أن يتم استبدال السكر بالعسل ليصبح وجبة غذائية صحية، وفي هذا المقال سنقوم بالتعرف على السعرات الحرارية في البليلة.

القيمة الغذائية في البليلة

تعتبر البليلة واحدة من أبرز المأكولات المشهورة والمعروفة بصورة كبيرة في مختلف أنحاء الوطن العربي، وخاصة في دولة سوريا وبلاد الشام بصورة عامة، حيث تشتمل البليلة على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان والفيتامينات والمعادن التي هي أساس صحة الجسم، وتتمثل القيمة الغذائية في البليلة في التالي:

• الماء 60.2 مليلترًا.
• السعرات الحرارية 164 سعرة حرارية.
• البروتين 8.86 غرامًا.
• الدهون 2.59 غرامًا.
• الكربوهيدرات 27.4 غرامًا.
• الألياف الغذائية 7.6 غرامًا.
• السكريات 4.8 غرامًا.
• الكالسيوم 49 مليغرامًا.
• الحديد 2.89 مليغرامًا.
• المغنيسيوم 48 مليغرامًا.
• الفسفور 168 مليغرامًا.
• البوتاسيوم 291 مليغرامًا.
• الصوديوم 7 مليغرامًا.
• الزنك 1.53 مليغرامًا.
• النحاس 0.352 مليغرامًا.
• المنغنيز 1.03 مليغرامًا.
• السيلينيوم 3.7 ميكرو غرامًا.
• فيتامين ج 1.3 مليغرامًا .
• كما وفيتامين ب1 0.116 مليغرامًا.
• فيتامين ب2 0.063 مليغرامًا.
• أيضا فيتامين ب3 0.526 مليغرامًا.
• كذلك فيتامين ب5 0.286 مليغرامًا.
• فيتامين ب6 0.139 مليغرامًا.
• الفولات 172 ميكرو غرامًا.
• فيتامين أ 27 وحدة دولية.
• كما وفيتامين هـ 0.35 مليغرامًا.
• فيتامين ك 4 ميكرو غرامًا.

شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء بكافة أنواعها وقيمتها الغذائية

فوائد البليلة لصحة الإنسان

تعتبر البليلة واحدة من أبرز الأطعمة التي تمتاز بفوائدها العديدة لجسم الإنسان، فيتم صناعتها بشكل أساسي من القمح المسلوق، وتشتمل البليلة على كميات كبيرة من السيلينيوم الذي يمتاز بالفوائد المختلفة للجسم، ومن أبرز فوائد البليلة للصحة ما يلي:

• تعمل البليلة على حماية البشرة من أشعة الشمس، وتقاوم علامات التقدم في السن.
• تحتوي البليلة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والزنك.
• كما تشتمل البليلة على فيتامين E الذي يعمل على المحافظة على مرونة الجلد.
• تحافظ البليلة على شباب البشرة وتمنع ظهور التجاعيد.
• يساعد السيلينيوم الذي يحتوي عليه القمح في تجديد خلايا البشرة.
• من فوائد البليلة أنها تساهم في التخلص من السموم.
• تخلص البليلة الجسم من البكتيريا والجراثيم.
• تسهم البليلة في الوقاية من الإصابة بسرطان الجلد.

شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في بسكويت الشوفان الذهبي

القيمة الغذائية لبذور القمح

يعتبر القمح واحد من أبرز العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهو يساعد في تحسين عمليات الهضم المختلفة والتقليل من كمية الدهون الثلاثية الضارة، كما أنه يساعد في التقليل من حدوث الجلطات وإصابة القلب بالأمراض المختلفة، حيث يتم صناعة البليلة بشكل أساسي من بذور القمح، وفيما يلي القيمة الغذائية لبذور القمح لكل 100 جرام من هذه البذور الغير مصنعة:

• 360 سعرة حرارية.
• 23.15 جرام من البروتين.
• الدهون 9.72 جرام.
• 51.8 جرام من الكربوهيدرات.
• 39 مجم من الكالسيوم والحديد 6.29 مجم.
• الصوديوم 12 مجم.
• 1.88 مجم ثيامين.
• 0.5 مجم ريبوفلافين.
• 6.81 مجم نياسين.
• 2.26 مجم حمض البانتوثنيك.
• 1.3 مجم من فيتامين ب 6.
• 281 ميكروجرام من حمض الفوليك.
• 239 مجم مغنيسيوم و 842 مجم فوسفور.
• 892 مجم بوتاسيوم وصوديوم 12 مجم.
• زنك 12.29 مجم.
• 0.8 مجم نحاس و 13.3 مجم منجنيز.
• 79.2 ميكروغرام من السيلينيوم.

شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في حلاوة المولد وأضرار الافراط في تناولها

السعرات الحرارية في البليلة

يرغب الكثير من الأشخاص الذين يقومون باتباع الحميات الغذائية المختلفة والأنظمة الصحية بالتساؤل حول كمية السعرات الحرارية الموجودة في البليلة، فقد انتشرت الكثير من الدراسات حول أن البليلة من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، وقد جاءت السعرات الحرارية في البليلة، كما يلي:

• تناول 100 جرام من حبوب القمح يحتوي على 339 سعر حراري.
• أما 100 جرام من القمح، فهو يحتوي علىكمية سعرات حرارية 387.28 سعر حراري منها 207.2 سعر حراري من الكربوهيدرات و 87.48 سعر حراري من الدهون و 92.6 سعر حراري من البروتين.
• إضافة كوب من حليب كامل الدسم إلى القمح يزيد عليها 150 سعر حراري.
• كوب من حليب قليل للدسم بنسبة 1% يحتوي على 102 سعر حراري.
• إضافة كوب من حليب قليل الدسم بنسبة 2% يحتوي على 21 سعر حراري.
• كوب من الحليب خالي الدسم يحتوي على 86 سعر حراري.
• إضافة ملعقة من السكر الأبيض إلى طبق البليلة يضيف 45 سعر حراري.

شاهد أيضاً: كيف اعرف احتياجي من السعرات الحرارية

هل البليلة تزيد الوزن

تعتبر البليلة من الأطعمة التي يتم تحضيرها من القمح بشكل أساسي، والتي تحتوي على كمية من السعرات الحرارية التي قمنا بعرضها سابقاً، وبالرغم من هذه الكمية من السعرات الحرارية، إلى أن البليلة تعتبر من أفضل الأطعمة التي يمكن استخدامها لخسارة الوزن وخاصة إذا تم تحضيرها بحليب منزوع الدسم واستبدال السكر، وقد جاءت علاقة البليلة بالوزن كالتالي:

• من الممكن أن يتم استبدال السكر الأبيض بالعسل أو السكر البني لتقليل السعرات الحرارية.
• تعتبر البليلة من الأكلات التي تتمدد في المعدة، مما يساعد على الإحساس بالشبع لمدة طويلة.
• تحتوي البليلة على النسبية نسبة كبيرة من البروتينات والمعادن المهمة للحميات الغذائية.
• السعرات الحرارية التي تتواجد في البليلة أقل من الموجودة في خبز القمح.
• تعمل البليلة على تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها طوال اليوم.

قيمة السعرات الحرارية في البليلة

تختلف قيمة السعرات الحرارية في كوب واحد من البليلة بناءً على نوع البليلة التي يتم استخدامها وتناولها، فهنالك أنواع مختلفة منتشرة من البليلة في مختلف أنحاء العالم، وقد جاءت قيمة السعرات الحرارية في البليلة بناءً على نوعها كالتالي:

• البليلة الطازجة (الخضراء) تُوفّر 180 سعرة حرارية في كوب واحد أو ما يُعادل 170 غرام.
• البليلة المجففة غير المسلوقة تُوفّر 756 سعرة حرارية في كوب واحد أو ما يُعادل 200 غرام.
• البليلة المجففة المسلوقة تُوفّر 269 سعرة حرارية في كوب واحد أو ما يُعادل 164 غرام.
• البليلة المعلبة تُوفّر 268 سعرة حرارية في كوب واحد أو ما يُعادل 164 غرام.

السعرات الحرارية في البليلة، وفي نهاية هذا المقال قمنا بالتعرف على القيمة الغذائية في البليلة وفوائدها للصحة، والقيمة الغذائية لبذور القمح التي هي أساس صناعة البليلة والسعرات الحرارية في البليلة، وهل البليلة تزيد الوزن أم لا وقيمة السعرات الحرارية في البليلة بناءً على نوعها.