السعرات الحرارية في المكرونة المسلوقة، وهي واحدة من أشهر الأطعمة المكتسبة للشعبية في جميع أنحاء العالم، وتعود أصلها إلى إيطاليا، في الحين ذاته يتم عمل المكرونة من عجين خالي من الخميرة المصنوعة من دقيق القمح، تنقسم إلى مكرونة طازجة ومكرونة مجففة، وتشمل أشكال عديدة منها الطويلة والقصيرة والمصغرة والمسطحة والأسطوانية والحلزونية والصدفية والزخرفية وغير ذلك، من هذا المنطلق سنتعرف فيما يلي من سطور هذا المقال على السعرات الحرارية في المكرونة المسلوقة.
محتويات
السعرات الحرارية في المكرونة المسلوقة
تعتبر المكرونة بأشكالها وأطعمها المختلفة من أكثر المأكولات التي يرغب في تناولها عدد كبير من الأفراد سواء الصغار أو الكبار، في الحين ذاته يتم طهي المكرونة بعدة أصناف ومكونات، وإن هذه المكونات هي التي تحدد كمية السعرات الحرارية التي يكتسبها الإنسان، من هذا المنطلق سنتعرف على كمية السعرات الحرارية في المكرونة المسلوقة لكوب واحد على النحو التالي:
- سعرات حرارية: 219.
- إجمالي الدهون: 3.3 جم.
- الدهون المشبعة: 0.668 جم.
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.878 جم.
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.924 جم.
- كوليسترول: 46 ملجم.
- الصوديوم: 378 ملجم.
- إجمالي الكربوهيدرات: 40.02 جم.
- الألياف الغذائية: 1.9 جم.
- السكريات: 0.64 جم.
- بروتين: 7.22 جم.
- الكالسيوم: 19 ملجم.
- حديد: 2.34 ملجم.
- البوتاسيوم: 61 ملجم.
- فيتامين سي: 0 ملجم.
السعرات في المكرونة باللبن
- المعكرونة باللبن تعد من أشهى الأطعمة وتحتوي على العناصر الغذائية المفيدة، حيث يحتوي كوب من المكرونة باللبن على 216 سعر حراري.
- أما المكرونة بالبشاميل أيضاً تعتبر من الأكلات الغنية بالعناصر والسعرات وتحتوي قطعة صغيرة على 400 سعر حراري وقطعة كبيرة على 650 سعر حراري.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الفلافل المقلية او الطعمية وقيمته الغذائية ومكوناته
السعرات في المكرونة بالصلصة
تجدر الإشارة بالقول أن تختلف السعرات الحرارية في المكرونة تبعاً لنوع الصلصة المستخدمة، يزداد عدد السعرات الحرارية في المكرونة المطبوخة بالصلصة البيضاء عن المكرونة بصلصة الطماطم؛ وهذا بسبب وجود الزبد والجبن واللبن داخل محتويات الصلصة البيضاء، وعليه:
- تحتوي المكرونة بالصلصة البيضاء على 250 سعر حراري كل 150 جرام، في حين أن يحتوي كل 150 جرام من المكرونة بالصلصة الحمراء على 210 سعر حراري.
- لذلك، لا يوصي خبراء التغذية بتناول المكرونة بالصلصة البيضاء للأشخاص الذين يطمحون لفقدان الوزن، لأنها تحوي على دهون ثلاثية غير مشبعة وكوليسترول
- على الرغم من أن كل 150 جرام من المكرونة بالصلصة البيضاء يحوي 250 سعر حراري.
- بعيداً عن ذلك، يُوصى بالمكرونة بالصلصة الحمراء لأنها تحوي على سعرات حرارية منخفضة مقارنة بالصلصة البيضاء وتحوي على عناصر غذائية مفيدة مثل الطماطم والفلفل الأخضر والثوم، كما أن زيت الزيتون الموجود في الصلصة الحمراء جيد لصحة القلب.
كيفية التقليل من السعرات الحرارية في المكرونة
يسعى الكثير من الأشخاص لا سيما الذين يقوموا باتباع الأنظمة الغذائية والحميات بالبحث عن الكيفية التي يمكن من خلالها تناول المكرونة ولكن بسعرات أقل، وعليه هناك مجموعة من الخطوات أو الأمور التي يمكن اتباعها لتقليل نسبة السعرات وهي على النحو التالي:
- تحتوي المكرونة على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ولذلك ينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في تناول كميات كبيرة من المكرونة.
- لتقليل السعرات الحرارية في المكرونة يمكن الاعتدال في تناول المكرونة وتناول المكرونة المصنوعة من القمح البني أو الحبوب الكاملة، إضافة الخضروات والمأكولات البحرية، إضافة التوابل الحارة وزيت الزيتون والأعشاب.
- صنع الصلصة في المنزل بدلاً من الصلصة الجاهزة.
- وعدم إضافة الجبن والزبدة إلى المكرونة.
- هذه الخطوات تساعد في تقليل السعرات الحرارية وتعزيز حرق الجسم.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الفستق الحلبي وقيمته الغذائية وفوائده الصحية
القيمة الغذائية في المكرونة المسلوقة
من المهم جداً على كافة الأشخاص الذين يتبعون أنظمة حمية غذائية التعرف على كمية العناصر الموجودة في كافة المأكولات التي يتم تناولها خلال اليوم، لذلك من الضروري التعرف على القيمة الغذائية التي تمنح قيمة لها، وللتعرف على كيفية حساب السعرات الحرارية فيها، لذلك إن القيمة الغذائية في المكرونة المسلوقة تتمثل في التالي:
- للأسف، المكرونة ليست مصدرًا غنيًا للعناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث تحتوي على نسبة قليلة من البروتينات و بعض المعادن ولها نسبة عالية من النشويات والكوليسترول.
- لذلك، يوصى بعدم التناول المستمر للمكرونة لفترات طويلة، يكفي تناولها مرة واحدة أسبوعيا بكمية معقولة لتجنب أي ضرر على القلب بسبب النشويات وترفع الكوليسترول.
ما هي فوائد المكرونة
إن كافة المأكولات التي يتناولها الإنسان لها قيمة غذائية وأهمية كبيرة تعود على الجسم في حال اعتدل الإنسان في تناولها، وأخذ المقدار المحدد منها دون الإفراط في تناولها، وعليه إن من أنهم فوائد المكرونة ما جاء على النحو التالي:
- تعتبر المكرونة مصدرًا للطاقة جيدًا وهي غنية بالنشويات والتي تعتبر المصدر الأصلي للطاقة.
- تساعد أيضًا في تكوين مكونات الدم بشكل صحيح وجيد.
- وتحتوي على الياف الغذائية المفيدة للجسم التي تساعد على تحسين كفاءة الجهاز الهضمي ومنع حدوث الإمساك المزمن.
- لا تتناولها بصورة مستمرة لفترات طويلة ولكن بتناولها بانتظام وبكميات معقولة، يمكن تحسين حماية الجسم من الإصابة بأنواع السرطان المختلفة ويزيد من كفاءة القلب.
- تسبب أيضًا الشعور بالشبع لفترة طويلة مما يقلل من نسبة تناول الطعام وبالتالي ترتفع نسبة حرق الدهون.
- ومن الممكن الاستفادة منها أيضًا في حالة الرغبة في التخلص من النحافة، ولكن يجب تناولها تحت إشراف الطبيب لضمان سلامة القلب.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الرطب والقيمة الغذائية للرطب وهل يزيد الوزن