السعرات الحرارية في لحم الجمل، ويُطلق عليه لحم الإبل أيضاً وهو من الحيوانات التي خلقها الله عز وجل وجعل فيها العديد من الفوائد للإنسان سواء في التغذية، أو في النقل والمواصلات، في الحين ذاته لقد أثبتت العديد من الدراسات أن لحم الجمل من اللحوم الغنية جداً بالعناصر الغذائية كونه يحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية إلى جانب ذلك فهو قليل الدهون، فيما يلي من سطور هذا المقال سنتعرف على السعرات الحرارية في لحم الجمل.
محتويات
السعرات الحرارية في لحم الجمل
تعد لحوم الإبل مورداً هاماً في العديد من البلدان المختلفة مثل السودان والصومال وموريتانيا، حيث تعتمد هذه المناطق القاحلة على الإنتاج العالي للحم الإبل، وفيما يتعلق بالسعرات الحرارية التي يحتوي عليها لحم الإبل فإن ذلك يعتمد على العديد من الأمور سنقوم بشرحها على النحو التالي:
- تعتبر عوامل مثل العمر، ونوع الغذاء الذي يأكله الجمل، وكمية الدهون وحجم العظام من أهم العوامل التي تؤثر على إنتاج لحم الإبل.
- في الحين ذاته تختلف السعرات الحرارية في لحم الإبل عن غيرها من اللحوم الحمراء، حيث تحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
- وعليه إن 100 جرام من لحم الإبل يحتوي على 100 سعرة حرارية فقط.
- يمكن طهي لحم الإبل بطريقة مختلفة، مثل سلقها أو تقديمها كطاجن، وهو عبارة عن وجبة ذات طعم رائع وفريد.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الفلافل المقلية او الطعمية وقيمته الغذائية ومكوناته
أهم صفات لحم الإبل
عقب التعرف على كمية السعرات الحرارية التي يحتوي عليها لحم الإبل ننتقل للتعرف على أهم الصفات التي يتصف بها هذا النوع من اللحوم، وأهم ما يميزه عن غيره من اللحوم الحمراء الأخرى، وذلك من خلال الرجوع إلى أهم المصادر التغذوية على النحو التالي:
- تعتبر لحوم الإبل صنفاً من اللحوم الذي يمتلك خصائص كيميائية وغذائية مميزة تختلف عن اللحوم الأخرى كلحوم البقر والضأن والماعز.
- من ناحية أخرى إن لحم الإبل يشتمل على عدد قليل من السعرات الحرارية ويشهد ارتفاع نسبة الرطوبة حيث تقدر تركيز السعرات الحرارية في اللحم بين 1.2% و1.8%، في حين يحتوي الماء على 20% من لحم الإبل.
- هذا النوع من اللحوم يحتوي على عدد كبير من البروتينات والمعادن عندما على عكس اللحوم الأخرى.
- بالإضافة إلى ذلك، لحم الإبل غني بالأحماض الأساسية ويمتلك نسبة كوليسترول أقل تقدر ب 61 مجم بينما تصل نسبة الكوليسترول في اللحوم الأخرى إلى 75-86 مجم
القيمة الغذائية للحم الإبل
متابعةً للحديث عن السعرات الحرارية في لحم الإبل تجدر الإشارة بالقول أن كافة أنواع اللحوم الحمراء تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية وأهمها البروتين وتختلف نسبة البروتين بين كل نوع والآخر، لذلك سنتناول الحديث عن القيمة الغذائية الخاصة بلحم الإبل على النحو التالي:
- لحم الإبل غني بعدد كبير من العناصر الغذائية المهمة للجسم.
- يحتوي على محتوى دهون منخفض، يبلغ حوالي 1 جرام فقط، ولذلك لا يسبب ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ومناسب للذين يعانون من مرض القلب.
- إضافة إلى ذلك، يحتوي على 12 جرام من البروتين، وهو ما يؤلف الكثير مقارنة مع لحم البقر.
- كما يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات مثل فيتامين سي، وفيتامين ث، وفيتامين ب، وفيتامين د.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على العديد من المعادن والمغذيات الأخرى مثل الأوميجا 3، الكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، الزنك، النحاس، والفوسفور.
- يحتوي لحم الإبل على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والضرورية لصحة الإنسان.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في المكرونة المسلوقة وكيفية تقليل السعرات
القيمة الغذائية للحم الإبل بالنسب
- البروتين: البروتين يمثل 0.534-66.42٪ من لحم الإبل.
- الدهون: تمثل الدهون 0.012-5.79٪ من لحم الإبل.
- الرطوبة: الرطوبة تشكل 0.014-72.03٪ من لحم الإبل.
- الصوديوم: 100 جرام من لحم الإبل تحتوي على 252 مجم صوديوم.
- البوتاسيوم: 100 جرام من لحم الإبل يحتوي على 1008 مجم بوتاسيوم.
- الحديد: 100 جرام من لحم الإبل تحتوي على 16 جرام من الحديد.
- المغنيسيوم: 100 جرام من لحم الإبل تحتوي على 56.7 مجم مغنيسيوم.
- الزنك: 100 جرام من لحم الإبل تحتوي على 15 مجم من الزنك.
ما هي فوائد لحم الإبل
إن كل نوع من أنواع اللحوم الحمراء مجموعة من الفوائد التي تعود على صحة الإنسان، ونقتبس الفوائد من العناصر أو القيمة الغذائية التي يحتوي عليها، في الحين ذاته لا بد من التنويه إلى أن الحصول على الفائدة يعتمد بشكل كبير على الكمية التي ينبغي تناولها من قبل الإنسان، لذلك إن من أهم فوائد لحم الإبل ما يلي:
- لحم الإبل يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، بما في ذلك الألياف، البروتينات، والمعادن. وبالتالي، يمتلك لحم الإبل مجموعة واسعة من الفوائد الصحية.
- ومنها المساعدة في الحد من الإمساك الدموي والإصابة بالبواسير.
- كذلك المساعدة في علاج الحالات المصابة بالربو والحمى.
- بالإضافة إلى القضاء على الديدان الضارة في المعدة وحماية الجسم من الأمراض.
- تحسين الجمال والصحة الجسمية مثل حرق الدهون وتحسين البشرة والرؤية.
- علاوةً على ذلك: تنشيط الخلايا العصبية ومنع أي تدخل أو أضرابات.
- العلاج الطبيعي للآلام الشديدة والمسكنات الطبيعية.
- أضف إلى ذلك: حماية القلب والخلايا من الأمراض والتحكم في نسبة الكوليسترول والدهون الضارة في الجسم.
- الحفاظ على سلامة الأوعية الدموية وتحسين عمل القلب.
- ومنها أيضاً: الوقاية من السرطان والتحكم في كمية السكر في الدم.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في لحم البط المسلوق والمطبوخ وقيمته الغذائية
في ختام حديثنا عن السعرات الحرارية في لحم الجمل، تجدر الإشارة بالقول أن عدد كبير من الأفراد ممن يتبعون نظام حمية غذائية يهتم بشكل كبير في حساب السعرات الحرارية في كافة الأطعمة التي سيقوم بتناولها بشكل يومي في سبيل إنقاص الوزن، بدورنا تناولنا الحديث مفصلاً عن السعرات الحرارية في لحم الإبل إلى جانب القيمة الغذائية وفوائده.