السعرات الحرارية في مخ الخروف وقيمته الغذائية وفوائد تناوله

السعرات الحرارية في مخ الخروف، لحم الخروف من ألذ لحوم الحيوانات التي شرع الله سبحانه وتعالى على تناولها، فضلاً عن إملاكه للكثير من الفوائد الصحية، لذلك نجد أن نسبة كبيرة من الناس يقبلون على تناول لحم الخروف دونًا عن غير باقي أنواع اللحوم، وهناك الكثير من أجزاء الخروف المفضل تناولها لدى الناس، كالمخ، وهو من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن هذا المنطلق نقدم لكم السعرات الحرارية في مخ الخروف، كذلك سنتعرف على فوائد وأضرار تناول مخ الخروف.

السعرات الحرارية في مخ الخروف

يحتوي مخ الخروف على العديد من العناصر الغذائية، ومن أبرزها أنه غني بأحماض الأوميغا 3، وهي تغطي ما يقارب ال 39 % من الكمية التي يحتاجها الفرد يوميُا، كما أنه غني بفيتامين 12، وغيرها من الفيتامينات الأخرى، وفي الجدول التالي نقدم السعرات الحرارية في مخ الخروف:

القيمة الغذائية في مخ الخروف

يحتوي مخ الخروف على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الصحية التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي، كما يوجد فيه كمية كبيرة من الدهون، وقد يشكل تناولها بشكل مفرط خطرًا على صحة الإنسان، وفي التالي نقدم القيمة الغذائية في مخ الخروف:

• يحتوي مخ الخروف على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الهامة.
• كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون.
• كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات، وتشكل هذه الكربوهيدرات 1٪ مما يحتاجه الجسم.
• كما أنه يشتمل على البروتين، وتبلغ نسبة البروتين فيه 36٪ مما يحتاجه الجسم.
• بينما تشكل نسبة الدهون فيه 63٪ من إجمالي الطلب البشري.
• يحتوي دماغ الضأن أيضًا على فيتامين أ وفيتامين ب 12 وأوميغا 3 وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين والنياسين.
• كما أن الدماغ غني بالسيلينيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والزنك.

شاهد أيضا: السعرات الحرارية في المشروبات الغازية وطريقة حسابها بالتفصيل

فوائد تناول مخ الخروف

يوجد عدد كبير من الفوائد الصحية التي يجنبها الإنسان من تناول مخ الخروف، وذلك بسبب ما يتضمن من عناصر غذائية، ونسبة قليلة من السعرات الحرارية، ومن هذا السياق نقدم فيما يلي فوائد تناول مخ الخروف:

• يساهم في تقوية الجهاز العصبي وتقوية الأعصاب وتقليل التوتر.
• كما أنه يساعد في حماية الدماغ من مرض الزهايمر والشيخوخة المبكرة.
• كما أنه يسهل تدفق الدم إلى المخ.
• بالإضافة إلى فائدته الكبيرة في تقوية جهاز المناعة والمساهمة في مكافحة الأمراض.
• كما أنه يمد عظام جسم الإنسان بالكالسيوم.
• بالإضافة إلى دوره في تحسين الأداء الجنسي للذكور.
• كما أنه يوفر أكثر من 100٪ من فيتامين ب 12 الضروري يوميًا للرجال والنساء.
• كذلك، مصدر ممتاز لفيتامينات ب الأخرى ، مثل حمض البانتوثنيك والريبوفلافين والنياسين.
• كما أنه يعمل على تحسين الذاكرة وتقوية المناعة والوقاية من السرطان وتقليل مخاطر العقم.
• كما أنه يساهم في الحفاظ على صحة الأظافر وحماية الجنين من التشوهات الخلقية وحماية العينين.

أضرار مخ الخروف

تعرفنا في الفقرة السابقة على فوائد تناول مخ الخروف، ووضحنا كلم أنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، ومع ذلك ثبت أن تناول مخ الخروف بشكل مفرط يمكن أن يؤدي لحدوث الأضرار التالي ذكرها:

• يحتوي دماغ الخروف على نسبة عالية من الدهون.
• كما يتضمن على نسبة عالية من الكوليسترول.
• وفق الدراسات، كل 100 جرام من مخ الخروف تحتوي على 3000 ملليجرام من الكوليسترول.
• وهذه النسبة مناسبة للحد الأقصى للكمية، والكمية اليومية المسموح بها 300 ملليجرام فقط.

طريقة طبخ مخ الخروف

تكمن الفائدة الكبرى في مخ الخروف في الطريقة التي يتم إعداده فيها، وتختلف طرق إعداد هذا الطعام وفقًأ لعادات وتقاليد الناس التي يتبعونها في مختلف شعوب العالم، وفي التالي إليكم طريقة طبخ مخ الخروف:

• أولاً، ضع الدماغ في الماء واغسله جيدًا.
• يُضاف أيضًا بعض البصل المفروم والملح والفلفل الأسود إلى القدر ويُغلى المزيج.
• ثم تحتاج إلى إضافة الخل لتسريع سرعة الطهي.
• اسلقي أيضًا أدمغة الضأن مثل طهي الدجاج.
• ثم أطفئ النار وأزل العقول من القدر بعد 10 دقائق.
• نضع مخ لحم الغنم في الماء البارد لوقف عملية الطهي وتركها في الماء البارد لفترة.
• نقطع أدمغة الخروف بحجم متوسط ​​ثم نتبّلها.
• أيضا ضع المخ في وعاء يحتوي على البيض والملح والفلفل الأسود والقليل من الماء.
• ثم نضع المزيج السابق في صينية ثم نضعه في الفرن.

شاهد أيضا: السعرات الحرارية في الرطب والقيمة الغذائية للرطب وهل يزيد الوزن

نكتفي بهذا القدر من المعلومات حول السعرات الحرارية في مخ الخروف ، ويتميز مخ الخروف المطبوخ بطعمه اللذيذ الغني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويوصي بتناوله لمن يعانون من الضعف العام في الجسم.