السميط التركي الهش هو نوع من أنواع الخبز الذي يتم تناوله بشكل يومي حيث أنه يعتبر من العناصر الأساسية في كل وجبة، ويتميز هذا النوع بأنه هش ولذيذ كما أنه توجد العديد من الطرق التى يمكن إعداده بها وبمكونات بسيطة وسهلة وبأقل مجهود، وهذا ما ستقدمه لكم اسهل طريقة لعمل السميط التركي الهش بالتفصيل حتى تستطيعي بتقديمها إلى أفراد أسرتك فى اى وقت دون الحاجة إلى الذهاب لشرائها من المخبز.
محتويات
السميط التركي الهش
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق التى تعادل خمس اكواب.
- نصف كوب من الزبدة.
- يمكن استبدال الزبدة نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من حبة البركة.
- نصف كوب من السمسم.
- بيضة واحدة.
للتعرف على بسكوت الشوفان بالقرفة بخطوات سهلة
طريقة التحضير
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الشبكة في منتصف الفرن.
- نقوم بإحضار الصينية ووضع بها ورق من الزبدة.
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونبدا في خلك الدقيق مع الملح والسكر ونتركه جانبا بعد نخل الدقيق والتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
- نبدأ في إضافة الحليب والماء إلى الخليط السابق ونبدا في العجن بواسطة المضرب على سرعة متوسطة الألوان نحصل على عجينة سائلة ولكن سميكة.
- نقوم بنقل العجينة إلى وعاء كبير ونتركها لمدة 40 دقيقة حتى تستريح.
- نخرج العجينة من الوعاء على سطح مستوى ونبدأ في العجن مرة أخري لمدة ثلاث دقائق ومن ثم نتركها مرة أخري لكى تستريح.
- نقوم بتقسيم العجينة الى كرات صغيرة ونبدأ في نفردها في الصينية ونقوم بعمل فتحات بواسطة الشوكة مرة بشكل أفقى ومرة أخرى بشكل عمودي.
- نقوك يخفق البيض مع القليل من الحليب السائل وندهن به وجه العجينة.
- ونرش السمسم وحبة البركة ونقوم بإدخالها الى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة ومن ثم نقوم بتهدئة درجة حرارة الفرن الى درجة 180 مئوية ومترك العجينة الا ان يحمر الوجه ويتحول الى لون ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة أثناء وجبة الإفطار أو العشاء.
- يقدم السميط التركي الهش وبجانبه بعض الجبن وزيت الزيتون.
- من الممكن أن يتم حشو عجينة السميط التركي الهش بمختلف الحشوات.
- و تقدم على أنها مقبلات أو وجبة أساسية مثل الجبن أو الخضروات أو اللحم المفروم.
يمكن أيضا الاطلاع على طريقة عمل عجينة الكريب زي المحلات
