تميز بعض الشيفات في مجال المطبخ بكثير من المأكولات وأظهر أغلبهم جودته وتميزه في طرق مأكولات عده مثل الشيف الشربيني وتكاته فى خلطة المحشى سوف نقدم لكم أحلى وألذ خلطة محشى اليوم، لذيذة جدا وشهية بشكل جميل، والمحشى هو الأكلة الشعبية التى تفضلونها جميعا، لذلك سنقوم بتقديم أحلى وصفة لكم اليوم، أتمنا أن تنال اعجابكم، و تجربوها فى أكلاتك.
محتويات
الشيف الشربيني وتكاته فى خلطة المحشى
- خلطة المحشى تعد من الأكلات المشهورة التى يتم عملها بشكل كبير، وتكون الأكلة الشعبية التى تفضلونها فى الكثير من العزائم بشكل دائم، وتختلف الطريقة من شخص لآخر، لذلك اليوم نقدم لكم أشهى الطرق التى تنال إعجابكم، وبفضل الله تمت تجربتها قبل ذلك، وبالفعل تستحق التجربة.
مكونات خلطة المحشى على طريقة الشيف الشربينى
- كيلو أو أكثر من الباذنجان حسب الرغبة، والباذنجان الاسود او الابيض حسب الرغبة.
- أربع أكواب من الرز المغسول جيدا.
- كمية من الخضروات الطازجة حسب الرغبة شبت، بقدونس، كسبرة، وتكون مفرومة بشكل جيد.
- ثلاث حبات من البصل المفروم بالطريقة المفضلة لديك.
- أربع حبات ثوم كبيرة ويتم فرمها.
- كوب الا ربع من زيت الذرة.
- بهارات طبخ المحشى، والفلفل الأسود.
- معلقة كبيرة من الزنجبيل المطحون البودر والقرفة.
- كمية من الشوربة بالإضافة إلى الماجى.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- ربع كوب من السمن البلدي.
طريقة تحضير خلطة المحشى على طريقة الشيف الشربينى:
- وعاء على النار ويوضع فيه السمن مع التقليب، إضافة القليل من الخضار المفروم مع تقليب البصل.
- وعند نضوجها بشكل جيد ويصبح لونها دهبى، وبعدها يتم إضافة عصير الطماطم.
- وبعد ذلك ننزل بجميع التوابل عليها، والثوم والقرفة والزنجبيل.
- وبعد نضج الصلصة ودخولها فى التسبيكة، ننزل بإضافة باقى الخضروات المفرومة.
- يتم تغطيتها لكى تأخذ ريحتها الطيبة.
- نتركها تبرد لمدة نصف ساعة وتكون مغطاه، وننزل بعد ذلك بالرز المغسول.
- نقلبهم جيدا مع بعضهم ونضع بعض المعالق من الصلصة الجاهزة ليتم غمق اللون قليلاً.
- هكذا تصبح الخلطة جاهزة للحشو.
- نأتى بالباذنجان ويتم حشوه على أكمل وجه.
- ونأتي بحلة كبيرة ويتم تقطيع الطماطم والبصل ونحركهم تحت المحشى ونضع عليهم المحشى بعد حشوه، وننزل عليهم بالشوربة ونسقيها جيدا ونتركها على نار هادئة حتى النضج.
- طريقة تحضير خلطة المحشى على طريقة الشيف الشربينى وأتمنى أن أكون قدمتها بشكل محبوب لكم.