الفرق بين الجريش والهريس وطريقة تحضيره وما مكوناته

الفرق بين الجريش والهريس وطريقة تحضيره وما مكوناته، فهذه الأكلات التراثية غالباً ما نسمع بها في دول الخليج العربي لا سيما المملكة العربية السعودية، فضلاً عن ذلك يتم إعدادها بطريقة معينة تقتصر على القاطنين في هذه البلاد، كما أنها تميزهم عن غيرهم من الدول المجاورة، من ناحية أخرى تجدر الإشارة بالقول إن لكل دولة من دول الوطن العربي الأكلة التي تقتصر عليها وتميزها، من هذا المنطلق سنتناول الحديث في هذا المقال حول الفرق بين الجريش والهريس؛ للرد على الباحثين عن ذلك.

ما هي وجبة الجريش

ما هي وجبة الهريس

الفرق بين الجريش والهريس

• ما لا شكّ فيه إن وجبة الهريس عبارة عن حب من القمح المجروش والمقشور، وليس حب القمح الكامل.
• أضف إلى ذلك إن حب الهريس له عدد من الفوائد المتعلقة بالقمح والتي تكاد تضاهي فوائد القمح، حيث يعمل على إمداد الجسم بالطاقة والمعادن والحديد والألياف والتي يحتاجها الجسم في الوجبات اليومية المختلفة.
• أضف إلى ذلك إن وجبة الجريش عبارة عن قمح مجروش ناعم، ولكن في بعض الأحيان يقوم بعض الأشخاص بتقديمه مجروش خشن، ولكن ليس مطحون.
• أضف إلى ذلك إن حب الجريش قمح مطحون، ولكن يمكن في بعض الأحيان استبداله بالهريس.
• ومن ذلك أيضاً يكون الجريش في العادة عندما يتم طهيه مع اللحم والدجاج، ولكن حب الهريس يتم طهيه مع الشوفان أو اللحم.
• في الإطار ذاته يعمل كل من الجريش والهريس على تحسين صحة الأمعاء، كون كليهما غني بالنخالة الغنية بالألياف، كما تعمل بدورها على تغذية الجسم بالبكتيريا المفيدة للمعدة والأمعاء والقولون.
• من ذلك أيضاً إن كلاً من هاتين الأكلتين يساهم بالعمل على تقليل تعرض الشخص للإمساك عند الأطفال والكبار.
• يعمل كل من الجريش والهريس على الحماية من سرطان القولون، وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة.
• الجريش والهريس أطعمة جيدة للمصابين بحساسية الغلوتين، وكذلك مرضى السيلياك.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الشفوت الجيزاني واهم مكوناته

طريقة تحضير قدر الجريش والهريس ومكوناته

إن قدر الهريس باللحم عبارة عن وجبة متكاملة غنية بالعديد من العناصر الغذائية، كما أنها تحتوي على البروتينات والنشويات الصحية التي تعود بدورها بفائدة عظيمة وكبيرة على الجسم في حال تناولها بكميات معينة، وعليه إن مقادير الجريش والهريس كالتالي:

 المكونات:

• كيلو جرام من لحم الغنم.
• نصف كيلو من حب الهريس.
• أعواد قرفة.
• بصل.
• سمن.
• ملح وفلفل وبهارات لحم.

طريقة التحضير:

• في البداية لا بد من العمل على غسل حب الهريس جيدًا بعد تنظيفها من السوائل وينقع في الماء لمدة ساعة كاملة.
• ومن ثم وضع اللحم في القدر المخصص له مع قدر من الماء ويرفع على نار هادئة حتى يغلي.
• تتمثل هذه الخطوة بالعمل على إضافة الهريس إلى اللحم ويترك حتى ينضج بعد إضافة الملح.
• ثم بعد ذلك لا بد من القيام بتغطية القدر بورق الألمنيوم، وفوطة مبللة ويترك على صفيحة معدنية فوق نار هادئة لمدة 4 ساعات على الأقل.
• بعد ذلك يتم هرس الهريس مع اللحم جيدًا بواسطة ملعقة خشبية ومن ثم يضاف السمن والبصل المقلي ويقدم.

شاهد أيضاً: فوائد اليقطين وطريقة استخدامها؛ أهم 25 فائدة صحية وجمالية لقرع العسل

في نهاية هذا المقال لقد أسلفنا الحديث سابقاً عن الفرق بين الجريش والهريس، حيث تعتبر هاتين الأكلتين من أكثر الأكلات شهرةً في مختلف دول الخليج العربي لا سيما المملكة العربية السعودية، ودولة الإمارات العربية المتحدة، ويكثر انتشار هاتين الأكلتين في شهر رمضان لما تحتوي عليه من فوائد صحية جمة.