الفطر الهندي الكيفر أين يباع، الفطر الهندي أو ما يسمى بالكيفر هو شكل من أشكال اللبن المخمر بالبكتيريا الموجودة في حبوب الكيفر ويمتلك هذا اللبن طعم حامض مميز ورائحة مميزة، ويملك الفطر الهندي خواص عديدة تجعل الطلب عليه كبيرا حيث تتعدد فوائده الصحية كما أن طعمه المميز يجذب الكثير من الناس رغم أنه غير معروف بكثرة فهو مختلف عن اللبن العادي في بعض الخواص، وفيما يلي الفطر الهندي الكيفر أين يباع.
محتويات
الفطر الهندي الكيفر أين يباع
يبحث الكثير من الناس عن لبن الكيفر أو الفطر الهندي الذي نشأ أول مرة في منطقة القوقاز ثم اشتهر بعدها في مناطق عديدة حول العالم وله فوائد صحية كثيرة وفيما يلي بالتفصيل أين يباع الفطر الهندي الكيفر:
- يباع الفطر الهندي أو الكيفر في محلات السوبر ماركت الكبرى والأسواق التجارية ومحلات العطارة بشكل عام.
- يمكن شراءه عبر الإنترنت حيث يبلغ سعره حوالي 9 دولارات مقابل كل كيلو جرام واحد كما يبلغ سعر حبيبات من الفطر الهندي حوالي 35 دولار بوزن 45 جرام فقط.
- يمكن أن يأتي مضافا إليه نكهات أخرى مثل المانجو والفراولة.
شاهد أيضاً: اين يباع بن العميد في السعودية
هل حليب الكفير هو نفسه اللبن الرائب
حليب الكيفر هو حليب مخمر بالبكتيريا يمكن استعمال حليب البقر أو الماعز أو النوق لإنتاجه عبر إضافة حبوب الكيفر إليه، ويوجد العديد من أوجه الاختلاف والتشابه بينه وبين اللبن الرائب، وفيما يلي هل حليب الكيفر هو نفسه اللبن الرائب:
- يختلف الفطر الهندي أو الكيفر عن اللبن الرائب في طريقة التخمير حيث أن الكيفر يتم تخميره بواسطة نوعين من الأحياء الدقيقة البكتيريا والفطريات بينما اللبن الرائب يتم استخدام بكتيريا حمض اللبن فقط.
- يحتوي الكيفر على نسبة كبيرة من الدهون والبروتينات أكثر من اللبن.
- يتميز الكيفر بقوامه الخفيف مقارنة باللبن مما يجعل مناسبا أكثر كشراب.
- يتم تخمير الفطر الهندي بدرجة الغرفة بينما باقي أنواع اللبن تحتاج لدرجات حرارة عالية من أجل التخمير.
- يحتوي الكيفر على كمية بكتيريا اكبر بكثير من اللبن تصل ل50 فصيلة مختلفة ما يجعل صحيا أكثر.
- القيمة الغذائية في الكيفر أعلى بكثير منها في اللبن.
شاهد أيضاً: تجربتي مع حليب فرانس ليه
ما هي مخاطر الكفير؟
لكل منتج غذائي مخاطر صحية معينه تكون مخصصة لفئة معينة من الناس أو مخاطر عامة لذلك يجب الحذر عند استهلاك أي منتج جديد والتعرف على خواصه قبل استخدامه ومن هذه المنتجات حليب الكيفر فهو غير معروف للكثير من الناس، وفيما يلي بيان ما هي مخاطر الكيفر:
- بشكل عام الكيفر آمن للاستهلاك إذا ما تم تصنيعه وتخزينه في ظروف ملائمة وبشكل جيد.
- للأشخاص اللذين يعانون من حساسية اللاكتوز يجب عدم تناوله بكثرة لأنه من الممكن أن يسبب لهم مضاعفات صحية.
- قد يسبب زيادة الوزن حيث يحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية.
- يمكن أن يسبب بعض الاضطرابات الهضمية مثل الإسهال والغازات والإمساك.
- يمكن أن يؤدي تناول حليب الكيفر إلى الإصابة بالعدوى أو تفاقم العدوى عن الأشخاص أصحاب المناعة الضعيفة.
شاهد أيضاً: أشياء تساعد على الاستفراغ عن عمد بالحليب
هل يجوز شرب الكفير؟
المفير هو شراب مخمر بمعنى أنه يوجد نسبة قليلة من الكحول فيه ناتجة عن تخمر اللاكتوز ولكن النسبة تكون قليلة ولهذا السبب يتسائل بعض الناس عن حكم شربه فبعضهم يعتقد أنه محرم كونه يحتوي على نسبة من الكحول، وفيما يلي بيان هل يجوز شرب الكفير:
- الأطعمة التي تتخمر وينتج عن ذلك نسبة من الكحول نوعان الأول تكون نسبة الكحول فيه عالية بحيث يسكر من شرب الكثير منه والثاني يحتوي على نسبة قليلة من الكحول بحيث لا يسكر من شرب منه حتى لو شرب الكثير.
- في الحالة الأولى فهذا خمر وهو حرام حيث قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (ما أسكر كثيره فقليله حرام).
- أما الحالة الثانية فهو حلال كونه لا يسكر مهما أكثر الإنسان من الشرب حيث أن علة التحريم هي الإسكار.
- وفي حالة الكيفر فهو قليل الكحول نسبة الكحول 1% إلى 0.5% من الحجم عند التخمير لمدة حوالي 16 ساعة.
شاهد أيضاً: علامات تدل على ان الحليب لم يناسب الطفل
ما هي فوائد لبن كفير
لبن الكيفر أو الفطر الهندي يعتبر من المنتجات الغذائية المطلوبة بشدة رغم عدم معرفة الكثير من الناس به فهو منتشر بشكل كبير في أوروبا وليس في الوطن العربي ويرجع سبب ازدياد الطلب عليه إلى فوائده الصحية الكثيرة وفيما يلي ما فوائد لبن كفير:
- أظهرت بعض الدراسات قدرته على ضبط معدل السكر في الدم.
- خفض نسبة الكولسترول في الجسم عن طريق التحكم بامتصاص الجسم للكولسترول.
- مصدر غني بالمعادن والبروتينات والأملاح والفيتامينات التي يحتاجها الجسم باستمرار.
- تحسين عملية الهضم.
- تحسين هضم اللاكتوز في الجسم.
شاهد أيضاً: ما هو بديل حليب نستله
الفطر الهندي أو الكيفر والذي ينتشر بكثرة في الدول الأوربية يعد من الأغذية المطلوبة بشدة كونه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم لذلك يحب الجميع معرفة الفطر الهندي الكيفر أين يباع.