بهارات الكيجن لماذا تستخدم وما مقاديرها، توابل الكاجون عبارة عن خلطة مكونة من مجموعة متنوعة من التوابل المختلفة التي تستخدم في تتبيل أنواع مختلفة من اللحوم، بما في ذلك الدجاج، قبل شويها، تابعنا لمعرفة المزيد عن توابل كاجون وطريقة تحضيرها وكذلك كيف صنع الكنديون هذه التوابل.
محتويات
ما هي بهارات الكيجن
تتكون هذه المجموعة من التوابل من الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الحلو ومسحوق الطماطم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الأحمر الحار والزعتر الجافي، تم دمج هذه المكونات جيدًا قبل إضافتها إلى البرطمان، يتم استخدامه لإعداد الأطعمة، خاصة تلك التي تحتوي على اللحوم أو الأسماك أو الطيور، حيث تنقع هذه المكونات في هذه البهارات ثم يتبعها تحضير الطبق.
بهارات الكيجن لماذا تستخدم
يشير مصطلح “توابل الكاجون” إلى مزيج من العديد من التوابل التي تُستخدم لتتبيل أنواع مختلفة من اللحوم، بما في ذلك الدجاج، قبل الشوي تابعنا لاكتشاف المزيد عن هذه التوابل، التي صنعها الكنديون، وكيفية تحضير توابل الكاجون الأخرى.
- الميزة الأكثر بروزًا لهذه التوابل هي مدة صلاحيتها الممتدة، على الرغم من أن هذا يأتي مع اشتراط إغلاق البرطمان بشكل صحيح بعد الاستخدام حتى الاستخدام التالي.
- لأن معظم، وليس كل، مكونات توابل الكاجون هي أعشاب وتوابل طبيعية، يتم توظيفها لأنها آمنة بشكل عام.
- نتيجة لذلك، فهو آمن للصحة حيث لا يطور أي نكهة أو رائحة بمرور الوقت، مما قد يكون له تأثير سلبي طويل المدى على صحة الإنسان.
- هذا لأنه يتم استخدامها في المطبخ بشكل متكرر، وبما أن هذه التوابل صحية تمامًا، فإنها لا تحتوي على هذا.
- الاستخدام الثاني ينبع من حقيقة أن السيدة تبحث عن بهارات أو بهارات لتعزيز نكهة الطعام أثناء تحضيرها له.
- بمعنى آخر، يزداد الجوع لاستهلاك الطبق بأكمله مع الحفاظ على النكهة الفريدة للطبق ومظهره المميز.
شاهد أيضاً: اسهل طريقة كعك العيد 2025 بطريقة الشيف سالى فؤاد بالخطوات اصول الطعام
من ماذا يتكون بهار الكيجن
توابل الكاجون هي مجموعة من البهارات التي يتم مزجها لخلق نكهة رائعة عند إضافتها إلى الأطباق، تبرز لأنها طبيعية 100٪ وتقدم نكهة لذيذة للطعام بدلاً من إخفاء طعم الطبق الذي تمت إضافتهم إليه.
- مجموعة بهارات في برطمان 65 جرام تُباع هذه التوابل تحت علامة القصار التجارية وتأتي من الكويت.
- تتكون هذه الفئة من مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل التي يتم جمعها وتنظيفها وتجفيفها في الشمس قبل تحميصها وجمعها.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافته إلى الطعام والأطباق الأخرى لتحسين النكهة مع الحفاظ على الطعم.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه على نطاق واسع في الأطعمة سهلة التحضير والشعبية.
- طريقة الجمع هي مفتاح نجاح هذه التوابل، وكلما كانت المكونات طبيعية وخالية من الإضافات، كلما كان مذاقها أكثر نقاءً ولها نكهة لذيذة ومميزة.
- تستخدم ديما حجاوي نكهة الكاجون محلية الصنع الخاصة بها لتتبيل طعامها، ولا سيما وجبات الدجاج المشوية.
- من المهم ملاحظة أن ديما تضيف نصف ملعقة ملح وملعقة صغيرة من الكركم إلى خليط توابل الكاجون.
- على الرغم من أن العديد من السيدات اللواتي استخدمن تركيبة Dima أحببت هذه الإضافة وقلن إنها تقدم نكهة فريدة، حذرت من أن هذه الإضافات اختيارية.
- إذا تم تحضير هذه التوابل ودمجها، فيمكن استخدامها مباشرة على الدجاج.
- عند وضع الكمية المناسبة على الدجاج المملح به، يُمنح الدجاج وقتًا كافيًا لينقع قبل أن ينضج الطبق.
- لإعطاء الدجاج نكهة لذيذة في النهاية، من الممكن أيضًا رشه بملعقة من كل من التوابل التي تتكون منها توابل الكاجون.
- نظرًا لأن لها نفس تأثير التوابل التي تم إعدادها مسبقًا، يتم استخدام هذا السيناريو عندما لا يتم تحضير التوابل مسبقًا.
شاهد أيضاً: حلقات البصل المقلية بالبهارات
مقادير بهارات الكيجن للتحضير
يشير مصطلح “توابل الكاجون” إلى مزيج من العديد من التوابل التي تُستخدم لتتبيل أنواع مختلفة من اللحوم، بما في ذلك الدجاج، قبل الشوي يمكنك التعرف على توابل الكاجون وكيفية تحضيرها من خلال ما يلي
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا المدخنة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ربع ملعقة كبيرة من بودرة فلفل الكاريان الحار.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا الذي قدمناه لكم عبر موقع الليث، تعرفنا من خلال مقالنا على من ماذا يتكون بهار الكيجن، كذلك تعرفنا على بهارات الكيجن لماذا تستخدم، والعديد من التفاصيل الأخرى.