تارت الفواكة هو من أحد أنواع الحلويات المتميزة التى تتميز بشكلها على هيئة طبق والذي يجمع بين عجينة البسكوت والعديد من أنواع الفواكة، كما أنه يمكن إضافة مجموعة متنوعة أخري من الحشوات إليه على حسب الرغبة، وقد ترغب السيدات ربات المنزل في إعداده وتقديمه إلى أفراد أسرتها دون تكبد شراؤه من محال الحلويات، لذا سنقدم لكم في المقالة طريقة عمل تارت الفواكه بالخطوات بسيطة.
محتويات
تارت الفواكة
المقادير
شاهد ايضا:تارت الفواكة بخطوات بسيطة في المنزل
- 250 جرام من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- كوبين من الماء البارد.
- 120 جرام من الزبدة.
- 20 جرام من الكاكاو.
- ملعقتين من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير العجينة تارت الفواكة
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كيلو من الزبدة الباردة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبين من الماء البارد جدا.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
للتعرف طريقة شعيريه باكستانية بخطوات سهلة
مقادير الكريمة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- 100 جرام من السكر.
- 200 ملليلتر من الكريما المخفوقة.
- 300 مليلتر من الحليب.
- 2 بيضة.
- 200 ملليلتر من كريما الخفق.
- 20 جرام من الزبدة.
- 200 غرام من الفواكه.
طريقة التحضير تارت الفواكة
الطبقة الاولي
- نقوم بإحضار وعاء صغير ونضع له السكر والملح والماء البارد ونستمر بالتقليب الا ان يذوب كلا من الملح والسكر ونضع الوعاء جانبا.
- ثم قومي بإحضار وعاء اخر اكبر قليلا ونقوم بوضع الزبدة مع مسحوق الكاكاو والدقيق الأبيض.
- و بعدها يتم عمل حفرة في منتصف الخليط ونبدأ في سكب الماء البارد دفعة واحدة دون أن نخلط المكونات معا.
- ثم يتم تغطية الخليط السابق ووضعه في الثلاجة الا ان يرتاح قليلا لمدة لا تقل عن ساعة.
- في وعاء اخر نقوم بتجهيز العجينة البيضاء وذلك من خلال خلط الزبدة مع الماء البارد والدقيق.
- ثم يوضع ايضا في الثلاجة لمدة ساعة حتى تستريح العجينة.
- نقوم بإخراج كلتا الجنتين من الثلاجة ونقوم بإخراجهم من الوعاء إلى سطح مستوي مرشوش بالدقيق.
- ثم نبدأ في فرد العجينة كل واحدة على حدة بواسطة النشابة.
- نقوم بتقطيع العجينة على شكل شرائط ومن ثم نبدأ في رص الشرائط إلى جانب بعضها البعض حتى تكون بشكل رخامية في حواف القالب المخصص لإعداد التارت.
- نرص الشرائط حتى تكون واحدة من العجينة بالكاكاو أخرى من العجينة البيضاء الا ان ننتهى من كل الشرائط.
- نضع في ارضية الصينية حبات من العجينة حتى يتكون لدينا التارت بشكل كامل.
- نقوم بعمل بعض الثقوب الصغيرة في الصينية بواسطة كوب من الورق الصغيرة.
- و بعد ذلك نضع بها حبات من الحمص الغير ناضجة حتى تثبت العجينة في القالب لحين النضج في الفرن.
- نقوم بادخال قالب التارت الى الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
شاهد ايضا:طريقة عمل البغاشة بالجلاش
يمكن التعرف على فوائد الكيوي للاطفال الرضع
الطبقة التانية
- نقوم بنزع الحمص من على العجينة ومن ثم ترك العجينة قليلا حتى تبرد.
- نبدأ في خلط الحليب مع الكريمة في وعاء على نار هادئة الا ان تغلي.
- ثم نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والنشا.
- وبعدها نسكب خليط الحليب والكريمة بشكل تدريجي على خليط البيض والنشا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض جيدا وهو على نار هادئة مع الاستمرار في الخفق الا ان نحصل على خليط كثيف.
- نقوم برفع الوعاء من على النار ونضيف اليه الزبدة ونستمر في التقليب مرة اخرى الا ان تذوب الزبدة.
- ثم يتم إضافة الفواكه الى الخليط والتقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بوضع الخليط على التارت ونزينها بالقليل من الفواكه الاستوائية ورش القليل من السكر الناعم.
- ادخال التارت الى الثلاجة حتى يتماسك ومن ثم يصبح جاهز للتقديم.