طريقة الشابورة من كتاب النخبة، هي إحدى الأطعمة التي يتم صناعتها من الحبوب الكاملة، وتتميز بطعمها الشهي اللذيذ، والكثير من الأشخاص يُفضل شرائها من أجل الاستفادة من العناصر الغذائية فيها، فقد أثبتت التجارب أنها تتضمن الألياف الغذائية الهامة للجسم، والفيتامينات، والمعادن، علاوة على ذلك، تمنح الشبع لفترات طويلة، وتتميز بطعمها المقرمش، وتُقدم مع المشروبات الساخنة، ونظرًا لاحتوائها على الكثير من العناصر التي يحتاجها الجسم بدأ الكثير من الأشخاص بتناولها على نطاق واسع، ومن هذا السياق نقدم طريقة الشابورة من كتاب النخبة.
محتويات
ما هي الشابورة
الشابورة هي أحد أنواع الخبز الجاف، وهي مشتقة من اللغة الفرنسية والإيطالية، من كلمة beschuit، وتعني البسكويت، ومن الكلمة اللاتينية coctus التي تعني البسكوت المخبوز مرتين، وكانت في الماضي تصنع في علب تتكون من مائة قطعة، ولكن بمرور الوقت انخفض عددها إلى النصف إلى خمسين قطعة، والآن يحتوي صندوق منها على ثلاثة عشر قطعة.
- يُعد تناول الشابورة مهمًا للجسم بسبب احتوائها على المغذيات الهامة للجسم.
- الشابورة من المصادر الغذائية المهمة للجسم، حيث يحتوي من بين مكوناته البروتينات، والكربوهيدرات، والسكريات التي تمد الجسم بالطاقة.
- كذلك، الدهون المشبعة، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والألياف، والكوليسترول.
شاهد أيضا: اسهل وصفة الكمون والليمون للكرش والارداف
طريقة عمل الشابورة
يتم إعداد الشابورة في مصانع إنتاج المعجنات الجافة والبسكويت المقرمش، ومع ذلك، يُمكن إعدادها في البيت بمكونات بسيطة للغاية، سنتعرف عليها في النقاط التالية، كذلك نقدم لكم طريقة التحضير:
المكونات:
- الدقيق.
- بيكنج باودر.
- ملح.
- يانسون.
- قزحة.
- بيض.
- سكّر.
- حليب بودرة.
- زيت نباتيّ ذرة.
- فانيلا سائلة.
- سمسم.
طريقة التحضير:
- نضع الطحين والزبدة والبيكنج بودر والملح واليانسون المطحون والقاهرة في وعاء مناسب ونخلط المكونات جيداً حتى تتكون خليط متجانس يعرف بخليط الطحين واليانسون.
- نضع البيض والسكر في كأس الخلاط الكهربائي، ونغطي الزجاج بغطاءه ونخلط المكونات لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، أي حتى تنضج.
يُضاف خليط الدقيق واليانسون ومسحوق الحليب والزيت والفانيليا السائلة إلى وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات لمدة خمس إلى عشر دقائق وتُفرغ العجينة في وعاء مناسب. - سخني مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقة، وضعي بذور السمسم في المقلاة لتحميصها لمدة لا تزيد عن دقيقة، ثم أفرغي بذور السمسم في وعاء مناسب.
- نقطع العجين إلى قطع صغيرة بحجم حبة الفراولة، وباستخدام الأقلام أو بأصابعنا نصنع هذه الكرات ونغلقها بأطراف أصابعنا بحيث تأخذ شكل حلقة دائرية ، وتوضع بشكل عريض صينية بحواف قصيرة.
- ضعي طبقة من الزيت على قطع الكيك الإسفنجي ورشيها بالسمسم المحمص.
- ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لحوالي خمسة عشر إلى عشرين دقيقة، حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- نخرج الصينية ونضعها في مكان مناسب لتبريد قطع الكيك ونقدمها باردة مع المشروبات الساخنة مثل الشاي والعصائر الباردة.
شاهد أيضا: وصفة تنحيف المؤخرة في أسبوع فقط
طريقة الشابورة من كتاب النخبة
كتاب اطباق النخبة هو كتاب طبخ قامت بكتابته المبدعة أمل بنت يحيى الجهيمي، ويتضمن اكثر من 400 صفحه ملونة طباعه فاخرة تحتوي على اكثر من 360 طبق متنوعه في 18 قسم، والكثير من النساء يثقن في طرق الطبخ الموجودة في الكتاب، ويتم البحث من خلاله على كيفية عمل الوصفات والأطعمة المختلفة، وفي التالي نقدم لكم طريقة الشابورة من كتاب النخبة:
المكونات:
- 2 كوب طحين.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- 3 بيضات.
- ¾ كوب زيت.
- كوب سكر ناعم.
- كوب سمسم محمص.
خطوات تحضير الشابورة:
- ضع الثلاث بيضات في العجان واخفقهم جيدًا.
- ثم عليك إضافة عليهم الزيت والسكر واخفق جيدًا.
- بعدها استمر في العجن إلى أن يصبح الخليط متماسك وهش.
- ثم احضر صينية وأدهنها بالزيت بالكامل.
- انثر على الصينية بعضًا من السمسم.
- بعدها إبدا بتشكيل العجين على هيئة مستطيلات صغيرة وضعها في الصينية.
- ثم انثر حبات السمسم المحمصة على مستطيلات الشابورة.
- ادخل الصينية الفرن وانتظر حتى تأخذ لون النضوج ويمكنك تقليبها للتأكد أن كل وجه قد نضج.
طريقة إعداد حلى الشابورة
بعد أن قدمنا لكم طريقة الشابورة من كتاب النخبة، لابد أن نقدم لكم طريقة حلى الشابورة ، وهو حلى لذيذ وشهي، يُمكن للصغار والكبار تناوله، ولا يحتوي على الكثير من المواد والمكونات، كما أن جميع مكوناته موجودة في البيت، إليكم فيما يلي مكونات وطريقة إعداد حلى الشابورة:
المكونات:
- بيضتان.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقة فانيليا صغيرة يفضل أن تكون سائلة.
- كوب زيت.
- كوب ماء.
- 2 كوب طحين.
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
- 3 ملاعق مسحوق الحليب.
- ملعقة كبيرة حبة البركة يمكنك استبدالها بالشمر أو اليانسون.
- نصف ملعقة زعفران صغيرة.
خطوات تحضير حلى الشابورة
- نضع البيض والسكر والفانيليا في الخلاط ونشغلها.
- استمري حتى يصبح القوام كريميًا.
- أضيفي الحليب والزيت إلى الخليط واستمري في الخفق.
- في وعاء آخر، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهما معًا.
- أضف خليط الدقيق إلى المكونات التي يتم خلطها في الخلاط.
- ضف بعض حبة البركة إلى المزيج.
- استمر حتى يصبح الخليط رقيقًا ومتماسكًا.
- اتركه لمدة 15 دقيقة.
- قم بتشكيله على شكل مستطيلات وضعه على الدرج.
- انشر حبات على القطع من فوق.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق وبعد ذلك ستصبح بنية اللون.
- أطفئي النار وقدميها باردة مع مشروبك المفضل.
شاهد أيضا: أجمل رسم الحنة على اليد بالصور وطريقة اعداد الحنة للرسم
وصلنا لنهاية المقال، وفيه قدمنا لكم طريقة الشابورة من كتاب النخبة، والشابورة واحدة من أنواع البسكويت المقرمش اللذيذ، ويُمكن الحصول عليها من السوبرماركت، والأسواق التجارية، كما يُمكن إعدادها في المنزل وبمكونات بسيطة.