طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالبف باستري من الأكلات المميزة جداً التي تحتوي على الدجاج هي فطيرة الدجاج بالبف باستري، كما تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها المختلف، وسنتعرف الآن على أفضل طريقة يمكن تحضير فطيرة الدجاج بها.
محتويات
مكونات فطيرة الدجاج بالبف باستري
- 500 جرام من صدور الدجاج المخلية، وتقطيعها شرائح متوسطة الحجم.
- فص واحد فقط من الثوم المهروس.
- بصلة واحدة مفرومة ناعمًا.
- حبة واحدة من كلٍ من الفلفل الأخضر، والأحمر، والأصفر، وفرمهم ناعمًا.
- 100 جرام من الذرة الحلوة.
- قليل من الزيت.
- 100 جرام كريمة طهي.
- 100 جرام فطر.
- شرائح من التركي المدخن.
- بهارات (ملح وفلفل أسود).
- عبوة واحدة من العجينة الجاهزة من البف باستري.
مكونات الطبقة الخارجية للفطيرة
- صفار بيضة واحدة مع خفقها مع قليل من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من السمسم، وحبة البركة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونضع فيه الزيت، ثم نضعه على النار ونتركه ليسخن.
- نضيف البصل المفروم للزيت، ثم نقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلبهم حتى يتغير لونهم إلى اللون الذهبي.
- نضيف إليهم قطع الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى يأخذ الدجاج اللون الأبيض.
- ونضيف إليهم الفلفل بألوانه المختلفة، والفطر، والذرة مع الاستمرار في التقليب.
- نبدأ بإضافة التوابل، وكريمة الطهي، ونتركهم على النار حتى يبدأ الخليط بالتماسك، ثم نرفعه من النار ونتركه حتى يبرد.
- أثناء ترك الخليط ليبرد نقوم بإحضار عجينة البف باستري ونفردها على سطح مستوى باستخدام العصا المخصصة للفرد، ثم توضع في صينية مخصصة للفرن ذات شكل مستطيلي.
- نبدأ بعمل قطع طولي من على أطراف العجينة حتى يتم تجديلها بعد إضافة الحشو.
- نضع الحشو في منتصف العجينة، ثم نضيف قطع التركي المدخن فوقها.
- يمكن إضافة أي نوع مفضل من الجبن مثل الشيدر، والبارميزان، ثم نبدأ بتجديل العجينة حتى يصبح سطح العجينة مجدل بالكامل.
- يتم دهان وجه العجينة باستخدام البيض، وذلك عن طريق الفرشاة المخصصة لذلك.
- ثم نضيف كلًا من حبة البركة والسمسم على وجهها.
- نقوم بإدخال الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، لمدة ثلث ساعة تقريبًا، أو حتى تمام نضجها.
- توضع الصينية تحت الشواية حتى يأخذ وجهها اللون الأحمر.