طريقة عمل رموش الست تعد رموش الستم من أشهر وأفضل أنواع الحلويات الشرقية ويرجع أصل حلوى رموش الست إلى المطبخ العراقي ومن أشهر الحلويات التى تعد في شهر رمضان وسوف نقدم من خلال هذا المقال طرق مختلفة لعمل رموش الست بوصفات سهلة وبسيطة.
محتويات
طريقة عمل رموش الست
المكونات
شاهد ايضا:طريقة رموش الست في المنزل
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب زبدة لينة.
- ربع كوب جوز هند مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة من ملح الطعام.
- بيضة.
- ربع كوب سميد.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب سكر بودرة.
طريقة التحضير
- في وعاء نضع كل من دقيق السميد والبيكنج بودر والزبدة والسكر وتضرب المكونات بالمضرب الكهربائي.
- ثم قومي بإضافة البيضة والفانيليا والملح وتضرب المكونات مرة ثانية وبعد ذلك نضيف كل من الدقيق الدقيق وجوز الهند مع خلط المكونات جيدا لكى تحصلي على عجينة طرية ناعمة.
- بعد ذلك تشكل العجينة بين راحة اليد على شكل طولي مع تمرير السكينة على وجهها بخط مستقيم وترص في صينية الفرن وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- نخرجها من الفرن وتترك حتى تبرد ثم نسكب فوقها الشيرة وترص في طبق التقديم وترش بالفستق وتقدم.
للتعرف على نبات الرجله والتخسيس
أسهل طريقة لعمل رموش الست
المكونات
- باكت من رقاقات عجينة الجلاش.
- مقدار اثنين كوب من الشيرة.
- مقدار نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب زيت ذرة.
- مقدار ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
الحشو
- علبة من القشطة.
- علبتين حليب محلى مكثف.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- مقدار نصف كوب نشا.
- كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي.
- ربع كوب فستق حلبي للتزين.
يمكن التعرف على المستكة اليوناني لجرثومة المعدة والقولون
طريقة التحضير
شاهد ايضا:طريقة عمل صينية كنافة طرية
الحشو رموش الست
- نضع في نصف كوب من اللبن النشا ونقلبها حتى تذوب ثم يضاف على باقي كمية اللبن ويوضع على النار هادية حتى يغلي.
- ثم قومي بإضافة القشطة وماء الورد وماء الزهر مع التقليب ويرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد وندخله الثلاجة لمدة ساعتين.
- في بولة نخلط كل من الزبدة والزيت ويترك جانبا.
- ثم قومي بإضافة الماء إلى الدقيق بالتدريج في وعاء صغير لعمل عجينة سائلة لاستخدامها في لصق أطراف الجلاش.
- بعد ذلك خذي رقاقة من الجلاش وتدهن بخليط الزيت والزبدة ونضع فوقها رقاقتين ثم تقطع أربع مستطيلات ووتر قطع الرقاق على شكل (+).
- ثم نفرد ملعقتان من الحشو في الوسط وقومي بإغلاق أطراف الجلاش الذي بالعرض وتلف العجينة وتلتصق بخليط الدقيق.
- نضعها في مقلاة بها زيت ساخن وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل وترفع من الزيت وتوضع في الشيرة ثم ترص في طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي وتقدم.