عندما يحل شهر رمضان تقوم السيدات بعمل أفضل العصائر الشهية والمفيدة للصحة، حيث تتنوع العصائر ما بين عصائر طبيعية (فريش) تعتمد على الفاكهة الموسمية بشكل منفرد، أو أكثر من نوع (كوكتيل) تجمع بين أكثر من نوع من الفاكهة. ونظرًا لأن الفاكهة مفيدة جدًا للصحة فيجب الإكثار منها خلال شهر رمضان لأنها تعمل تقوية الجسم وزيادة النشاط والحيوية فيه، وبالتالي يمارس الصائم يومه في رمضان بشكل طبيعي دون تعب أو إرهاق من الصيام، تحرص سيدات البيوت على تعويض الصيام طول اليوم من خلال الطعام والشراب حيث يتم إعداد أكثر من طعام مميز وأكثر من شراب بارد ورطب يزيد من نشاط الصائم .
محتويات
افضل العصائر الشهية في رمضان
يمتنع الصائم في أيام رمضان عن الشراب والطعام طوال اليوم في ظل المناخ الحالي والتعب الشديد في العمل طوال اليوم مما يجعله يفقد قدر كبير من النشاط والحركة بسبب فقد أهم العناصر الغذائية التي يحتاج الجسم إليها طوال اليوم.
لذلك يعوض الصائم العناصر المفقودة عن طريق تناول كميات كبيرة من المشروبات سواء كانت عصائر أو مياه، لأنهم يساعدوا بشكل كبير على تجديد الطاقة والحيوية في الجسم، العصائر الطبيعية تصنع من الفاكهة التي تحتوي على الفيتامينات، والألياف والمعادن.
هذه العناصر لابد أن يحصل عليها الجسم سواء عن طريق الطعام أو الشراب لأن فقدنها يسبب أضرار صحية خطيرة.
عصير قمر الدين وماء الورد
قمر الدين من المشروبات المشهورة في رمضان منذ القدم وحتى وقتنا هذا لذلك يمكن صنع عصير قمر الدين منفردًا أو عمل كوكتيل منه باستخدام مشروب آخر لذلك سوف نصنع معكم عصير قمر الدين وماء الورد بالأشياء الآتية:
- كمية من عصير قمر الدين الذي تم تحضيره بالطريقة المعروفة.
- ماء الورد الخام .
- قطع صغيرة من الثلج.
- ماء.
حيث يتم صنع العصير بالطريقة التالية:
- نحضر أكواب العصير ونضع فيها قطع الثلج الصغيرة ثم نقوم بإضافة عصير قمر الدين عليها.
- يتم إضافة عصير الورد بالتدريج للوصول إلى اللون المفضل للعصير.
- في هذه الحالة يكون عصير قمر الدين وماء الورد جاهز للشرب.
عصير الأناناس بالبرتقال
الأناناس واحد من الفواكه الاستوائية ذات الطعم جميل، الذي يعمل على سرعة هضم الطعام مما يمنع حدوث التقلصات في الجهاز الهضمي، كما أنه غني بالألياف الطبيعية التي تملأ المعدة مما يجعل الصائم لا يشعر بالجوع طوال النهار، يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات المتنوعة حيث يحتوي على:
- فيتامين “ج” بنسبة 75%.
- عنصر الثيامين بنسبة 8% أو أكثر.
- فيتامين “ب6” بنسبة 8% أو أكثر.
- عنصر الماغنسيوم بنسبة 5% أو أكثر.
أما البرتقال فهو غني بفيتامين “سي” المقاوم لنزلات البرد والأنفلونزا لذلك فهو يعد ضروري جدًا في رمضان خاصة في هذه الفترة التي يكثر فيها حالات الإصابة بفيروس كورونا لذلك نحن بحاجة لرفع المناعة.
يصنع عصير الأناناس بالبرتقال بهذه المقادير:
- كمية مناسبة من عصير البرتقال الطبيعي.
- كمية بسيطة من عصير الليمون الطبيعي.
- كمية من عصير الأناناس الطبيعي.
- عصير نعناع خام.
- شرائح أناناس رفيعة أو مكعبات صغيرة.
طريقة تحضير عصير الأناناس بالبرتقال
- يتم ضرب كل من عصير الأناناس والبرتقال وشرائح الأناناس في الخلاط أولًا.
- بعد ذلك يتم وضع عصير الليمون ويتم ضرب العصير مرة ثانية.
- لتعزيز لون العصير يفضل وضع عصير النعناع بالتدريج.
- يفرغ عصير الأناناس بالبرتقال في الكاسات وعليها بعض من قطع الثلج الصغيرة ويتم وضعه على طاولة الطعام في رمضان.
عصير التمر مع المكسرات والكراميل
يعتبر التمر هو الشيء الأساسي في رمضان والذي لا يخلو أي بيت منه في شهر رمضان، كما يفضل كسر الصيام به اتباعًا لسنة رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم حيث كان يفطر على التمر في رمضان.
لذلك سوف نصنع عصير ذات طعم جميل ورائع بواسطة التمر وكمية من المكسرات الطبيعية مثل البندق واللوز وعين الجمل والزبيب وغيرها من المكسرات بالإضافة إلى الكراميل ذات الطعم الحلو.
مقادير العصير:
- كمية من التمر بدون بذور.
- أيس كريم بطعم الفانيلا.
- لبن حليب.
- صوص كراميل ذائب.
- مكسرات على اختلاف أنواعها.
طريقة تحضير عصير التمر بالمكسرات
- يتم وضع التمر مع الأيس كريم في دورق.
- يتم وضع باقي المقادير على التمر والأيس كريم.
- تقلب كل المقادير للحصول على أحسن عصير.
- يوضع العصير في كاسات التقديم ويوضع على الطاولة لتناوله وقت الإفطار.
عصير الموز والبرتقال
هذا العصير من أروع وأفضل العصائر التي يجب تناولها في شهر رمضان نظرًا للأهمية الكبيرة التي يتمتع بها العصير لذلك سوف نقوم بعمل أطيب عصير موز بالبرتقال بواسطة المقادير التالية:
- برتقال فريش (3 ثمرات).
- موز (ثمرتان).
- عسل نحل طبيعي (3 ملاعق).
- علبة زبادي.
- ماء بارد (نصف كوب).
- كمية قليلة للغاية من حبة البركة.
- لتزيين الكأس يتم تقطيع شرائح من البرتقال والموز.
طريقة تحضير عصير الموز بالبرتقال
- في البداية لابد من ضرب البرتقال في الخلاط مع مراعاة إضافة نصف كوب من الماء.
- يصفى عصير البرتقال من التفل والبذور لو وجدت.
- بهذا يكون لدينا كمية من عصير البرتقال التي يجب وضعها في الخلاط مرة أخرى ووضع الموز عليها بالإضافة إلى العسل، الزبادي والماء البارد ثم ضرب هذه المقادير مرة ثانية.
- يوضع العصير في كاسات التقديم وتوضع على الطاولة لتناوله وقت الإفطار.
- التزيين يتم عن طريق وضع شرائح البرتقال والموز على الكوب من الأعلى.
عصير التفاح بالبرتقال والجزر
هذا العصير من أفضل العصائر الطبيعية التي يوجد بها كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن، لذلك يجب الحرص على تناولها في رمضان بكثرة لكي يتجدد النشاط لدى الصائم ويصبح قادر على مواصلة الصيام خلال الشهر الكريم.
يوجد في عصير التفاح بالبرتقال والجزر نسبة عالية من فيتامين (سي) وفيتامين (أ) وفيتامين (ب) بالإضافة إلى حمض الفوليك وعنصر البوتاسيوم لذلك يعتبر هذا العصير مهم جدًا لصحة المرأة الحامل في رمضان.
مقادير العصير:
- 4 ثمرات من التفاح.
- 2 برتقالة.
- 2 ثمرة من الجزر.
- سكر للتحلية أو عسل.
- ماء بارد.
طريقة عمل العصير:
- توضع كمية التفاح في الخلاط بعد إزالة القشور منها وتقطيعها.
- يتم عصر كمية البرتقال المتوفرة لدينا.
- يضاف عصير البرتقال والتفاح ومعهم السكر (العسل) والماء البارد.
- تضرب تلك المقادير جيدًا ثم يصفى العصير لاستخراج التفل منه بواسطة المصفاه.
- يتم تعبئة العصير في الكاسات وتقديمها على طاولة الطعام.
عصير البطيخ باللبن
قد يبدو هذا العصير غير مألوف للبعض منا إلا أنه له أهمية لا يمكن أن نتخيلها خاصة في رمضان، وذلك لأن البطيخ ما هو إلا ماء لهذا فهو يوفر كمية كبيرة جدًا من المياه للجسم في رمضان، هذا غير الفوائد العظيمة التي يتمتع بها البطيخ حيث يوجد به فيتامينات متنوعة مثل فيتامين (أ، ج).
كما يوجد به عناصر مغذية كثيرة مثل عنصر الزنك وعنصر المغنيسيوم، تلك العناصر تقوي الجسم وترفع المناعة، هذا بالإضافة إلى انتعاش الجسم وترطيبه وعدم إصابته بالجفاف.
مقادير العصير:
- بطيخ بدون لب مقطع مكعبات صغيرة.
- لبن حليب.
- سكر.
- ماء بارد.
طريقة تحضير العصير:
- تضاف قطع البطيخ في الخلاط وعليها اللبن الحليب والسكر والقليل من الماء.
- تضرب هذه المقادير وتصفى للتخلص من أي تكتلات.
- يتم تعبئة العصير في الكاسات وتقديمها على طاولة الطعام.
وفي النهاية لابد من عمل هذه العصائر المتنوعة خلال الشهر الكريم وتناولها على الإفطار حفاظًا على الصحة، ولتعويض الطاقة المفقودة خلال يوم الصيام وذلك حتى لا يصاب الصائم بالإجهاد والتعب وعدم القدرة على مواصلة الصيام، لأنه لو فقد كمية كبيرة من العناصر الغذائية دون العمل على تعويضها سوف يصاب بالدوار والإغماء.