طريقة عمل الايس كريم يعتبر الايس كريم من الحلوى التي يتناولها الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار أثناء فصل الصيف ويوجد منها الكثير من النكهات اللذيذة ومنها ايس كريم الشوكولاتة والفراولة وأيضا المانجو وغيرها من الفواكه وهنا سوف نتعرف على أجمل طرق عمل الايس الكريم وهذا بذكر المكونات وأيضا طرق التحضير
محتويات
طريقة عمل الايس كريم
- كوبان ونصف من السكر.
- ستة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- عود من الفانيلا الطازجة.
- ستة عشر صفار بيضة.
- كوبان من الكريمة الطازجة.
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم اخلطي الحليب والقشدة واتركيها حتى الغليان ثم أضيفي أصابع الفانيليا.
- يقلب صفار البيض والسكر في وعاء آخر باستخدام شوكة مع التقليب جيدًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- يُضاف ثلث مزيج الحليب والقشدة إلى صفار البيض، ثم يُمزج باليد.
- ثم يُسكب مزيج البيض في قدر من الحليب والقشدة ثم يُحرّك المزيج على نار خفيفة ببطء حتى يتكاثف.
- أخرج القدر من الموقد وقم تصفيته من خلال مصفاة دقيقة
- صب الخليط المصفى في وعاء زجاجي نظيف.
- و بعد ذلك ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- ضعي المزيج البارد في صانعة الآيس كريم وفقًا لتعليمات صانعة الآيس كريم.
- خزني الآيس كريم في وعاء مغطى وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
للتعرف على تفسير حلم رؤية الكبد فى المنام
طريقة عمل الايس كريم بالبندق والمستكة
المكونات
- خمسمائة مليلتر من الحليب الطازج.
- خمسمائة مليلتر من الكريمة السائلة.
- مائتان وخمسون جرام قشطة طازجة.
- مائتي جرام من مسحوق الفستق.
- سبعة جرامات من مسحوق الأوركيد.
- ثلاثمائة وعشرون جرامًا من السكر.
- خمسة وعشرون جرامًا من الجلوكوز (السكر السائل).
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة الأصلية.
يمكن التعرف على تفسير حلم رؤية الكمثرى فى المنام
طريقة التحضير
- ضع المستكة في الثلاجة لمدة عشر دقائق هذا لتسهيل عملية الطحن
- ثم اخلطي الكريمة والحليب كامل الدسم في إناء، ثم أضيفي سكر الجلوكوز، ثم اتركي الخليط ليغلي على نار خفيفة.
- ضع المستكة في طبق طيني متوسط الحجم، وأضف ملعقة صغيرة من السكر، واطحنه بيد الهاون او مطحنة التوابل.
- ثم اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع السكر الأبيض (خليط من الكريمة والحليب والسكر السائل).
- يُضاف السكر المتبقي إلى الإناء، ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويُكرمل مرة أخرى.
- نضيف المستكة المطحونة مع التحريك المستمر حتى تظهر فقاعات هواء على الوجه ويبدأ الخليط في التماسك.
- و بعدها انقلي المزيج إلى وعاء آخر حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.
- ثم نضع الايس كريم في صانعة الآيس كريم حتى يتجمد ويتماسك لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم نضيف الفستق والآيس كريم ، ثم ينقلون على الفور إلى الثلاجة ، ويتركوا جانباً قبل ست ساعات من تناول الطعام.