طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالجبن والجبن الموزاريلا الإيطالية من الأكلات الشهيرة في إيطاليا وطريقتها سهلة وبسيطة ويمكن لربة المنزل عملها بسهولة دون التقيد بحشوات معينة ويمكن وضع أي حشوات حسب الرغبة ، وهذه الوجبة من الوجبات التي يقبل عليها الكبار والصغار ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم كوجبة أساسية أو وجبة جانبية مع طبق الغداء أو العشاء، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالجبن بسهولة فتابعونا على موقع الليث لمعرفة التفاصيل.
محتويات
مقادير وطريقة عمل البيتزا الإيطالية بالجبن
المقادير :
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- معلقة صغيرة من الخميرة.
- ماء للعجن.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون أو زيت ذرة أو أي زيت نباتي أخر.
- قليل من الملح.
- معلقة من السكر.
للحشوات
- حشوة الدجاج ونضيف كمية من شرائح الدجاج المقلي.
- قطع من المشروم حوالي كوب.
- كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب ذرة مقلية.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الصلصة.
حشوة بيتزا السلامي
- شرائح من السلامي أو البيروني.
- كوب من المشروم مقطع إلى شرائح.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
- حبتان من البصل المقطع إلى شرائح طولية.
- حبتان من الفلفل الرومي الحلو مقطع إلى شرائح طولية.
- كوب من جبن الشيدر.
- كوب من الزيتون الأسود.
صلصة البيتزا
- ثلاث ملاعق من معجون الصلصة.
- معلقة صغيرة من الريحان.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملح وفلفل اسود.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- قليل من الماء.
- طريقة تحضير البيتزا الإيطالية بالجبن
- نحضر وعاء عميق ونضع الدقيق والملح والسكر والخميرة ونقلب المكونات و نمزجهم جيدًا.
- نضيف الزيت إلى الدقيق ثم نضيف الماء تدريجيًا ونعجن جيدًا حتى تتكون عجينة لينة لا تلتصق باليد.
- نضع قليل من الزيت على الوجه ونغطي العجينة جيدًا ونترك العجينة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وتحمر
- بعد أن تخمر العجينة ويتضاعف حجمها نأخذ العجينة ونفردها بالنشابة على لوحة مرشوشة بالدقيق.
- ندهن الصواني أو قوالب الفرن ثم نقسم العجينة ونضعها في الصواني ونحضر الحشوات.
- نضع الصلصة مع الزيت ونقلبها جيدًا مع قليل من الماء ثم نفردها على وجه العجين.
- نقوم بوضع الحشوات المختلفة التي سرد وجدناها سابقًا حسب الرغبة فوق العجين.
- فنضع شرائح الدجاج والمشروم والزيتون والفلفل والذرة ثم نضيف الجبن الموتزريلا.
- ندخل الصواني الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونقدمها في أطباق التقديم مع الثومية وشرائح البطاطس المقلية.
