طريقة عمل السجق محمر طريقة عمل السجق محمر يعد من الوصفات اللذيذة يتم تناولها في أي وجبة ويتم إعداده وطاهية بطرق متنوعة مثل مشويًا أو مدخن وايضًا قلية فإن قلية يعطيه طعم ومذاق مرتفع بشكل كبير.
طريقة عمل السجق محمر
المكونات:
- 7 أصابع سجق.
- 2 ملعقة زبدة.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة تيفال أو أي نوع غير لاصق.
- تركها على النار لمدة دقيقة.
- وضع ملعقة من الزيت زيتون.
- ويجب أن نكون حزرين لآنه زيت الزيتون.
- يحترق بسرعة هذا سيؤثر على طعم السجق.
- يتم وضع السجق في المقلعة مع ترك مسافة.
- بين كل واحدة حتى تسوية جميع الجهات.
- لا تقم بتقليب السجق في البداية.
- يجب انتظار لدقيقتين ثم التقليب.
- استمرار في التقليب حتي يصبح بني من كافة الجهات.
- ينضج في حوالي عشر إلى خمس عشر دقيقة.
- عند حصول السجق للون البني يتم شقها من النصف.
- إذا كان لونها بني فاكتمل في التسوية.
- ولكن إذا كان وردي ونستمر في التقليب حتي يصبح بني بشكل كامل.
- يرفع السجق من الزيت، ثم فتح السجق من الوسط من بداية للنهاية.
- يتم وضع وجه السجق المفتوح في الزيت ويتم قليه.
- ثم يرفع على مناديل من الورق لتصفية جميع الزيت الزائدة.
- يقدم السجق مع البطاطس المحمرة، السلطة.
طريقة عمل كرات السجق والجبن المقلية
المكونات:
- 10 اصابع من السجق.
- 5 أصابع جبنة شيدر مبشورة
- 10 مكعب شيدر.
طريقة التحضير:
- يقطع السجق، ويتم بشر الجبنة.
- يخلط السجق والجبنة فى إناء مناسب.
- يقسم السجق إلى 10 قطع متساوية.
- يتم وضع مكعب الجبنة داخل السجق ويلف على هيئة كرة.
- بعد الانتهاء من تحضير جميع الكمية المتحضرة.
- يتم وضعها في الثلاجة حتى تتجمد.
- يتم وضع الزيت في المقلاة غير قابلة للالتصاق.
- توضع على درجة حرارة مرتفعة.
- توضع كرات السجق فى الزيت حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- مع الحرص بتقليب جيدًا من جميع الجوانب.
- من الممكن خروج بعض الجبن.
- يوضع في طبق التقديم، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل السجق البلدي المحمر
- نصف كيلو سجق مقطع.
- ثمرة من البصل.
- 3 فصوص من الثوم.
- فلفل حار.
- 3 ثمرات فلفل ألوان.
- ملح وفلفل أسود.
- 4 ثمرات من الطماطم.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- كأس من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الفلفل الألوان والفلفل الحار.
- والبصل إلى شرائح، ثم افرمي الثوم ناعم.
- افرمي الطماطم، ضعي المقلاة على النار.
- يضاف الزيت والسجق مع تقليب حتي يتحمر.
- قبل نضج يضاف الثوم والبصل ونقلب.
- ثم إضافة الفلفل الألوان والحار والطماطم.
- هكذا يضاف كأس الماء ونترك الخليط حتى ينضج.
- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.