طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز من أكثر الطرق التي تبحث عنها السيدات، فهي من الوجبات شبه الدائمة على السفرة المصرية، والكثير مننا يفضلها، لذا من خلال ما يلي سوف نتعرف معًا على تلك الوصفة بالتفصيل.
محتويات
طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز بطريقة سهلة
هناك طريقة سهلة مبسطة يمكن من خلالها اعداد الفرخ المحشوة بالأرز، ولكن قبل أن نتعرف عليها، يجبأن نتعرف على أهم ما يجب أن يتوفر لدينا من مكونات لكي يتم اعداد تلك الوصفة بشكل سليم، من خلال ما يلي:
- القليل من الزيت النباتي.
- دجاجة كاملة في وزن الحشو.
- بصلة كبيرة مقطعة بالكبة.
- قرفة.
- ورق لورا.
- ملح.
- كوب من الأرز.
- حفنة من الزبيب.
- أعواد من الخلة.
المكونات الخاصة بتتبيلة الفراخ
- ثمرتين من الطماطم في صورة صلصة.
- فصوص من الثوم المفروم.
- باربريكا.
- ملح.
- بهارات فراخ.
طريقة التحضير
- يتم وضع بولة على النار ويوضع بها ملعقتين من الزيت النباتي، مع إضافة البصلة المقطعة ونقوم بالتقليب المستمر.
- نقوم بإضافة ورق اللورا، مع القليل من القرفة، والملح تبعًا للرغبة، نصل بالبصل إلى درجة اللون الذهبي الأصفر.
- ثم نقوم بإضافة الأرز ونستمر في التقليب لفترة من الوقت تصل إلى خمسة دقائق.
- نضيف أثنان كوب من المياه ونترك الخليط إلى أن يبدأ في تشرب المياه.
- نتناول جزء من الأرز ونعمل على حشو الدجاج، قبل أن يدخل في مرحلة النضج.
- نقوم بإضافة الزبيب على الجزء المتبقي من الأرز في بولة كبيرة ونقوم بالتقليب، ثم نغطي الحلة وندعها على النار الهادئة، حتى تمام النضج.
- بعد أن نحشو الدجاجة بالأرز مع مراعاة عدم ملئ الدجاجة بالأرز نقوم بقفلها بالأعواد الخشبية ونقوم بوضعها في صينية.
- نقوم باعداد التتبيلة الخاصة بالدجاج والتي هي عبارة عن الطماطم المعصورة مع ملعقة من المسطردة والثوم والبهارات المذكورة بالكامل.
- نعمل فتحات بالسكين في الدجاجة، وندعها في الثلاجة مدة ساعتين، بعد أن نملأ تلك الفتحات بالتتبيلة.
- توضع في الفرن إلى أن تنشج لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
- تقلب على جميع الأوجه إلى أن يتحد لونها، وتقدم مع الأرز بالزبيب وبالهنا والشفا.