طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدى بالصور ، الفطير المشلتت هو من الأكلات المصرية الشهيرة وخاصًا في جنوب الصعيد وكذلك في المناطق الريفية ويتميز بطعمة الرائع والمميز ويقبل علية الكثير وهو وجبة دسمة تعطي كثير من السعرات الحرارية لما به من كثرة الدهون ، وطريقته سهلة وغير متعبة وكذلك غير مكلفة ويمكن لربة المنزل عمله بسهولة ، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدى بالصور بسهولة فتابعونا على موقع الليث لمعرفة التفاصيل طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدى بالصور.
محتويات
مقادير وطريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدى
المقادير :
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب زيت نباتي و سمن.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح..
- ماء للعجن.
طريقة تحضير الفطير المشلتت الصعيدى
- نضع الدقيق والملح وملعقة السكر معًا ونضيف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة لا تلتصق باليد.
- نترك العجينة لترتاح حوالي ساعة ثم نبدأ في تقسيمها إلى وحدات صغيرة أو كرات صغيرة.
- نفرد هذه الوحدات على لوحة مرشوشة بالدقيق حتى سمك اسم ثم نضع السمن والزيت ويجب أن يكون السمنن مذاب ثم نطبق العجينة ونتركها لتستريح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نكرر هذه الخطوة مع نصف5 مقدار العجين أن نصف الوحدات ثم نضع ما قمنا بطيها في عجينة أخرى بعد فردها.
- يمكن وضع اثنين أو ثلاثة من الوحدات داخل بعضهم البعض أو أكثر من ذلك حتى تعطينا فطيرة كبيرة.
- من الأفضل ترك العجين يرتاح في كل مرة حتى يعطي نتيجة أحسن في التسوية ويصبح العجين في صورة وريقات رقيقة والفطير يكون هش.
- بعد أن نفرغ من فرد الفطيرات ندهن الصواني ثم نقوم بفرد الفطير في الصواني وخبزها في فرن درجة حرارة من 200 إلى 250 درجة ثم نهدأ النار حتى ينضج جيدًا.
- يمكن تناول الفطير مع الجبن الحادق أو الجبن القديمة وما يسمى بالمش وكذلك العسل والطحينة أو أي شئ اخر.