طريقة عمل الفطير المشلتت يعد الفطير المشلتت من أشهر أنواع الفطائر الشعبية التي يشتهر بها المطبخ المصري والعربي ويحضر من رقائق عجينة الفطير مع الزبدة الفلاحي ذات المذاق الشهي ويعتبر الفطير المشلتت من أشهر الأكلات التي تقدم للضيوف للترحيب بهم بحفاوة.
للتعرف على علاج اسباب تأخر الحمل عند النساء
محتويات
طريقة عمل الفطير المشلتت بطريقة سهلة
المكونات
- عدد ثلاث أكواب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- كوب ماء فاتر للعجن.
- كوب زبدة أو سمن فلاحي مذابة.
- نصف كوب زيت ذرة لتشكيل العجينة.
لا يفوتكم التعرف على أجمل وأفضل الخواطر وكلمات عن السعادة في الحياة
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه مقدار الدقيق مع السكر والملح وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة.
- و مع إضافة عصير الليمون ومقدار الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة لها مطة وعرق.
- ثم بعد ذلك نضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ونبدأ بعين العجينة مرة اخرى باليد لمدة خمس دقائق وتشكل العجينة على شكل أسطوانة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى عشرة قطع على شكل كرات و ترص كرات العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- و نغطيها بالنايلون وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نسكب كل من الزبدة على الزيت في بولة وتوضع على الطاولة.
- وقومي بوضع مقدار ملعقة كبيرة على الطاولة لفرد كرات العجين عليها باليد لتصبح على شكل دائرة رقيقة.
- و ندهنها بملعقة من خليط الزبدة والزيت ثم قومي بثني أطراف الدائرة إلى الداخل لتصبح شكل دائرة وتترك جانبا.
- ثم بعد ذلك نفعل نفس الطريقة مع الكرة الثانية من العجين بمفردها مع ملعقة زيت بكف اليد على شكل دائرة رقيقة جدا.
- ثم قومي بوضع قطعة العجين الليثي في منتصف الرقيقة الثانية من العجين مع الضغط عليها وتفرد مرة ثانية على شكل دائره.
- تكرر نفس الطريقة مع القطعة الثالثة من العجين ونضيف ملعقة من خليط الزبدة والزيت.
- و نضع القطعة السابقة وفي منتصف الدائرة وثني الأطراف مع مسح العجينة بالزيت وتكرر نفس الخطوة مع باقي كرات العجين.
- نضع قرص العجين في صينية الفرن ونتركها جانبا ترتاح لمدة عشرة دقائق ونضغط عليه داخل الصينية.
- و ندخلها على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تأخد اللون الذهبي الجميل وتنضج وتقدم ساخنة مع العسل أو الجبن.
للتعرف على خواطر قصيره جدا روعة وأجمل الخواطر والهمسات