طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالصور، والكبدة من الأكلات الشهية و اللذيذة والمفيدة جدًا خاصًا لمن يعانون من الأنيميا الحادة كما تحتوي على كثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية ،ـ والكبدة من الأكلات الخفيفة والسريعة ويمكن عملها في وقت قصير كما أن عملها لا يأخذ وقت طويل وهي سهلة لربة المنزل والمتزوجات حديثًا ويمكن عملها بأكثر من طريقة والإضافات التي توضع بحسب الرغبة وليس إلزامًا ،،وفيما يلي سوف نوضح طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالصور بصورة سهلة وسريعة يمكن عملها بسهولة في المنزل فتابعونا على موقع الليث لمعرفة التفاصيل طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالصور سهلة وسريعة.
محتويات
مكونات وطريقة عمل الكبدة الإسكندراني
المكونات :
- نصف كيلو من الكبدة الطازجة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطعة إلى شرائح رقيقة بالطول..
- حبة من الفلفل الأحمر مقطعة طوليًا إلى شرائح رقيقة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- ملح وفلفل وكمون وفلفل اسود
- بابريكا.
- مقدار من الزيت النباتي حوالي اربعة ملاعق..
- خل.
- عصير ليمون حوالي ثلاث ليمونات.
- خبز حسب الطلب.
- .يمكن تناول خبز التورتيلا مع الكبده الإسكندراني.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
- نقوم بغسل الكبدة جيدًا قبل طهيها.
- نضع قدر على النار ونضع السمن أو الزيت ويمكن وضع قطه صغيرة من اللية أو الدهن مع الزيت حسب الرغبة.
- نضيف الثوم إلى الزيت الساخن ونقلب جيدًا ثم نضيف الكبدة والفلفل الحار والتوابل والبهارات الفلفل الأسود والملح والبابريكا وبعد أن يتحول لونها إلى اللون البني نضيف شرائح الف5لفل الرومي ونقلب المكونات جيدًا حتى تنضج إذا إخحتاجت إلى ماء نضع القليل ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نرفعها من على النار وتقدم ساخنة مع خبز التورتيلا وسلطة الطحينة.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بالصلصة البنية
المكونات
- نصف كيلو كبدة مقطعة إلى قطع صغيرة أو شرائح طولية رقيقة
- بصلة مفرومة ناعم.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- اربعة ملاعق زيت نباتي.
- حزمة من البقدونس.
- خل وليمون حوالي ثلاث ملاعق من كل منهما.
- خردل.
- كوب من المشروم مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق من الكريمة.
- قليل من جوزة الطيب.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بالصلصة البنية
- يتم غسل الكبدة جيدًا ثم نضع قدر على النار ونضع زيت ونضيف الكبد إليه ونقلبها.
- في وعاء أخر نضع الزيت والبصل ونقلب البصل جيدًا حتى يصفر ثم نضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف الكريمة ونضع الكبدة وبقية المكونات ونضيف اليها البهارات والفلفل الأسود والملح والليمون والخل وكذلك نضيف المشروم.
- إذا احتاجت إلى ماء نضيف مقدار من الماء حوالي كوب.
- نقدم معها خبز شامي وسلطة الطحينة والثومية.