طريقة عمل الكبدة مع البصل والفلفل الأخضر تعد الكبدة مع البصل والفلفل الاخضر من الأطباق الشهيرة والتي يحبها الكثير ويبحث عن طريقة عملها، وهى كالتالى.
محتويات
مكونات الكبدة مع البصل والفلفل الأخضر
- كيلو كبدة بقر.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- أربعة رؤوس بصل.
- حبتان من الفلفل الأحمر.
- أربع حبات فلفل أخضر.
- زيت نباتي. عصير الليمون.
- كمية الملح المضاف حسب الذوق.
- كمية الفلفل الحار يضاف حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
طريقة اعداد الكبدة مع البصل
هكذا يمكن لربة المنزل تطبيق طريقة اعداد الكبدة مع البصل من خلال الآتي:
- نقطع الكبدة إلى مكعبات صغيرة وتنظيفه جيداً عن طريق شطفه بالماء.
- هكذا أضيفي أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى الكبد واتركي القليل منه.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقطع الفلفل إلى شرائح.
- لكن نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن جدا.
- نضيف البصل والثوم ونقلب باستمرار حتى ينضج البصل.
- هكذا يضاف البصل للكبد ويقلب باستمرار حتى يلين. نضيف شرائح الفلفل المفروم إلى الكبد ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة.
- نغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
- لكن بعد مرور الوقت المحدد يصبح الكبدة جاهزا للتقديم ويضاف إليه عصير الليمون مذاق رائع ولذيذ.
طريقة الكبد مع البصل والفلفل
- كيلو كبد.
- أربع فصوص من الثوم.
- بصل أبيض مفروم.
- قطعتان من الفلفل الحار الأخضر.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة الإعداد
- اغسلي الكبدة جيداً وصفيه بمصفاة للتخلص من الدم والسوائل.
- هكذا ننقع الكبد لمدة نصف ساعة بالثوم المهروس وعصير الليمون، ويمكنك أيضًا رشه بالليمون لإضافة نكهة إضافية.
- في مقلاة عميقة، أضيفي كمية من الزيت ورشي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- لكن تُضاف شرائح الفلفل الأخضر إلى البصل ويُقلى معًا.
- توضع قطع الكبدة متوسطة الحجم مع الليمون والثوم في البصل والفلفل الأخضر، ويقلب جيداً حتى يتلون إلى البني.
- لكن نبدأ في إضافة البهارات إلى الكبدة، والفلفل الأسود، والملح والفلفل الحار المسحوق، والبهارات المختلطة.
- مع التحريك حتى نوزعهم على جميع أجزاء الكبدة، هكذا تهدئة النار تحتها وتغطيتها حتى تنضج تمامًا لمدة خمس إلى سبع دقائق
- في المرحلة الأخيرة نضيف الكزبرة وجزء من البقدونس الأخضر ونحرك قليلاً.
- هكذا نزين الكبدة بباقي البقدونس وشرائح الليمون. قدمي الكبدة مع البصل والفلفل