طريقة عمل الكبسة المصرية بالدجاج ، والكبسة من الأكلات السعودية وهي من أشهر الأكلات هناك وامتدت إلى دول الوطن العربي والشرق الأوسط ، وكل دولة تقوم بعمل الكبسة بطريقة مختلفة وهي في الأساس تقوم على اللحم والأرز ويضاف اليها كثير من البهارات والزبيب والصنوبر واللوز ، وهي وجبة غذائية متكاملة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية والضرورية للإنسان ، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل الكبسة المصرية بالدجاج بسهولة فتابعونا على موقع الليث لمعرفة طريقة عمل الكبسة المصرية بالدجاج بالتفاصيل
محتويات
مقادير وطريقة عمل الكبسة المصرية بالدجاج
المقادير :
- دجاجة مقطعة إلى أربع قطع أو التقطيع حسب الرغبة.
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المنقوع مسبقًا.
- بصلتان مفرومتنان ناعما.
- حبتان من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- حبة من الجزر.
- ثلاث فصوص من الثوم. أو ثوم بودر.
- كزبرة جافة.
- ملح وفلفل وكمون.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- عودان من القرفة الجافة..
- بهارات .
- أربعة أعواد من القرنفل.
- ليمون مجفف.نصف كوب من السمن والزيت.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ماء حسب الطلب.
- كوب من الزبيب.
- لوز محمص أو صنوبر حسب الرغبة.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
طريقة تحضير الكبسة المصرية بالدجاج
- قومي بتنظيف الدجاجة جيدًا وتقطيعها وغسلها ثم نقعها في الملح والخل والماء لمدة نصف ساعة ثم غسلها بعد ذلك.
- نضع في قدر الزيت و السمن ثم نضيف البصل المقطع إلىيهم ونقلب جيدًا ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها في البصل.
- نضيف الثوم البودر و الخضروات الجزرة المبشورة والطماطم والفلفل ونضع البهارات وورق الورا والليمون المجفف وبقية المكونات.
- بعد أن تأخذ الدجاجة في النضج نرفعها من القدر وندهنها بالزيت ثم ندخلها الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نرفع ورق اللورا من المكونات ثم نقوم بغسل الأرز ونضيفه للمزيج وإذا إحتاج ماء نضيف إليه.
- نترك القدر على النار حتى ينضج الأرز.
- نقوم بغرفة في طبق التقديم ونضع الدجاج المحمر على الوجه ويمكن أن نزينه باللوز المحمص والزبيب أو الصنوبر.