طريق عمل الكوسة بالبشاميل للشيف حسن أحد الطرق المعتمدة والرائعة لعمل الكوسة، حيث أنه يقدمها بطريقة سهلة مبسطة وفي أقل وقت ممكن، لذا سوف نتعرف عليها من خلال هذا المقال ونتعرف على مكوناتها التي لا يخلو منها أي بيت مصري.
محتويات
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل للشيف حسن بطريقة سهلة
لكن قبل أن نتعرف على طريقة عمل الكوسة بالبشاميل للشف حسن، يجب أن نتعرف أولًا على المكونات المطلوبة لإعداد الوجبة على أكمل وجه، ونقوم بتجهيزها كالتالي:
- 50 جرام من السمن.
- 100 جرام من البصل المقطع إلى شرائح.
- 15 جرام ثوم مفري.
- نصف كيلو من الكوسة المقطعة إلى شرائح.
- ملح.
- فلفل.
- جوزة الطيب.
مكونات اللحم العصاج
- 50 جرام من السمن.
- 100 جرام من البصل المقطع إلى شرائح.
- صلصة.
- طماطماية مبشورة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ملح.
- فلفل.
- بهارات.
مقادير البشاميل
- سمن.
- دقيق.
- لبن.
- مرقة دجاجز
- ملح.
- فلفل.
لتزيين الوجه
- جبن موتزاريلا.
طريقة التحضير
- نقوم بتشويح البصل في السمن إلى أن يصل لمرحلة الذبول، نضيف الثوم وشرائح الكوسة، مع اصافة الملح والفلفل تبعًا للرغبة، مع إضافة البهارات وجوزة الطيب زنخلطهم جيدً.
- هكذا نقوم بتعصيج اللحم المفروم وذلك بالقيام بتشويح البصل المقطعة في السمن إلى أن تذبل نقوم بإضافة ملعقة الصلصة.
- مع إضافة الطماطماية المبشورة، ونقوم بإضافة اللحم المفروم ونقلب إلى أن يصير لونها رماديًا.
- هكذا نقوم بوضع الملح والفلفل والقليل من البهارات، ونقوم بالتقليب إلى أن يتم النضج، وترفع من على النار.
- ونقوم باعداد البشاميل بتشويح الدقيق في السمن وإضافة اللبن الحليب ومرقة الدجاج، وإضافة الملح والفلفل، إلى أن يصل الخليط لدرجة الغليان نقوم بغلق النار.
- هكذا نحضر صينية ونضع فيها الكوسة وجزء من الجبن الموتزاريلا، وجزء بسيط من البشاميل، ثم نضع جزء من اللحم العصاج.
- وليكن نصف الكمية، مع إضافة نصف شرائح الكوسة الأخرى مدزء من الموتزاريلا وجزء من البشاميل.
- ثم نصع الجزء الآخر من العصاج، ونققوم بوضع بقية الكمية من البشاميل ونوضع على الوجه طبقة من الجبن الموتزاريلا.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة لا تقل عن 20 ساعة.
- نخرجها من الفرن وتقطع إلى قطع وتقدم بالهنا والشفا.