طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة من أشهى الأكلات الكوسة باللحمة المفرومة والتي يمكن إعدادها بصور عديدة سواء صينية أو محشي، تتميز الكوسة باللحمة المفرومة بمذاق مميز وشهي بالإضافة لقيمتها الغذائية للإنسان، لذلك سوف نقوم بشرح طريقة عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة بأسلوب سلس وبسيط.
طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
المكونات:
- كيلو كوسا حجم وسط
- كوب من الأرز المصري
- 500 جرام من اللحم المفروم
- ثمرة بصل كبيرة
- حزمة من البقدونس
- حزمة من الكزبرة
- فصين من الثوم
- ثمرة طماطم
- ملعقتين طعام من صلصة طماطم
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
- وربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من بهار أوريغانو
- وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
- ربع ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- وربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- مكعبين مرق دجاج
- ملعقتين من زيت الزيتون كبار
طريقة تحضير الكوسة باللحمة المفرومة
- يتم غسل كيلو الكوسة وتقويرها لإفراغ ما بداخلها.
- يغسل كوب الأرز وينقع فترة في ماء فاتر ثم يوضع جانبًا.
- يتم غسل البصلة وتقطيعها لمكعبات صغيرة جدًا ثم نحمرها في مقدار قليل من الزيت، حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضيف فصين الثوم المفروم مع التقليب حتى يتم تحميره.
- نضيف اللحم و البهارات السابق ذكرها ويشوح مع البصل والثوم حتى يصبح لون اللحم مختلف.
- نهدأ النار ثم نضيف ثمرة الطماطم المفرومة ملعقتين الصلصة إلى المزيج السابق.
- يتم تنظيف البقدونس والكسبرة وتقطيعهم أو فرمهم ثم يضاف اللحم مع التقليب الجيد.
- الخطوة الأخيرة هي إضافة الأرز المنقوع مع التقليب مرتين في الخلطة ثم نرفعه من على النار.
- نبدأ بحشو الكوسة بالخلطة ونرصه في صينية فرن.
- يتم عمل شوربة باستخدام مكعبين مرقة الدجاج المذاب في كوب ماء فاتر ثم يتم سكبه على الكوسة.
- يتم تغطية الصينية باستخدام ورق الفويل أو القصدير، ثم يتم إدخالها فرن عالي الحرارة حتى تنضج وبالهنا والشفا.