طريقة عمل اللحمة الباردة بالصور، واللحم الباردة من الوجبات الشهية واللذيذة والتي يقبل عليها كثيرًا من الناس وهي وجبة اوربية وقد إنتشرت لبقية دول العالم ففي عصر القنوات المفتوحة وعصر الإنترنت ينتشر كل شئ بسرعة وبوقت واحد في نفس اللحظة ، وهذه الوجبة مفيدة جدًا لإحتوائها على نسبة عالية من البروتين وكثير من العناصر المفيدة والمهمة للجسم والذي تساهم في بناء الأنسجة التالفة وتجدد الخلايا ، وسوف نستعرض في هذا المقال طريقة عمل اللحمة الباردة بالصور بطريقة سهلة وبسيطة يمكن لربة المنزل عملها بسهولة وكذلك للمتزوجات حديثًا فتابعونا على موقع الليث لمعرفة التفاصيل.
محتويات
مقادير وطريقة عمل اللحمة الباردة بالصور
المقادير :
- عرق لحم .
- كوب ونصف من الخل.
- زيت.
- أربعة ملاعق سكر.
- ملح وفلفل وكمون وكزبرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. أو ثوم بودر
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير اللحمة الباردة
- نغسل اللحم جيدًا ثم نقوم بعمل ثقوب في عرق اللحم بصورة متقاربة.
- في وعاء نقوم بمزج الثوم المهروس والملح والفلفل والخل .
- نقوم بحشو الفتحات التي قمنا بعملها في عرق اللحم نحشيها بالخلطة المتكونة من الثوم والتوابل والخل.
- نقوم بلف خيط عريض حول اللحمجيدًا.
- نقوم بدعك عرثق اللحم بالملح جيدًا ثم وضعة في كيس من النايلون
- نضيف السكر مع نصف كوب من الخل ونخلطهم جيدًا ثم نسكبه في الكيس المحتوي على اللحم.
- نضع كيس اللحم في الثلاجة لمدة خمس ساعات في الثلاجة والأفضل تركه لمدة يوم كامل في الثلاجة.
- نخرج اللحم من الثلاجة و نخرجها من الكيس النايلون ونصفي المياة جيدًا.
- نضع زيت في وعاء ثم نضع عرق اللحم ونقلبه من جميع الجهات حتى يأخذ اللون البني.
- .نضع ملعقتين من السكر ونصف كوب من الخل وكوب من الماء الساخن على الزيت الذي تم تحمير عرق اللحم فيه وتركه حتى الغليان
- نضع عرق اللحم في هذا السائل وتركه حتى ينضج وإن إحتاج إلى ماء نضع له حتى تتم التسوية.
- بعد ذلك نرقع عرق اللحم ونتركه ليبرد ولا نقطع اللحم وهي ساخنة حتى لا تتفتت .
- بعد أن تهدأ ننزع الخيط ثم نقطع اللحم إلى شرائح ونرصها في طبق التقديم وتزيينها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.