طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، والمسقعة من الوجبات المصرية الشهيرة والتي تتميز بقيمتها الغذاغئية العالية لما تحتوية من الباذنجان وهو غني جدًا بعنصر الحديد كما تحتوي المسقعة على البطاطس والفلفل والطماطم وهي مكونات تعطي الفيتامينات والكربوهيدرات اللازمة للجسم، فضلًا عن وجود اللحم وهي غنية بالبروتينات والمعادن وبذلك تكون وجبة غذائية متكاملة ،وسوف نستعرض في هذا المقال طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وبسيطة يمكن لربة المنزل عملها بسهولة وكذلك للمتزوجات حديثًا فتابعونا على موقع الليث لمعرفة التفاصيل.
محتويات
مقادير وطريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة:
المقادير :
- كيلو جرام من الباذنجان.
- نصف كيلو لحم مفروم..
- بصلة كبيرة.
- فصان من الثوم المهروس..
- واحدة فلفل اخضر.
- حبتان من الطماطم الطازجة..
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل وبهارات.
- كوب من الماء
- قليل من القرفة.
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
- نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعة إلى شرائح ثم رش الباذنجان بالملح.
- نقوم بقلي الباذنجان حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- في قدر نضع قليل من الزيت ونحمر البصلة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ثم نضع اللحمة المفرومة على البصل ونضيف الملح والتوابل والبهارات.
- نقوم بتقطيع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى خليط البصل واللحم.
- نحضر صينية الفرن ثم نقوم بدهنها ونضع مقدار من الباذنجان في الصينية ثم نضع في المنتصف خليط اللحم والبصل والفلفل والطماطم والثوم.
- نقوم بإذابة ملعقتين الصلصة بقليل من الماء ونضع قطرات من الزيت على هذا الخليط ثم نسكبه فوق صينية الباذنجان باللحم.
- نقوم بزج الصينية في الفرن وتركها حتى تنضج ويحمر الوجه مع ملاحظة أن صلصة الطماطم تساعد على احمرار الوجه.
- بعد أن تضج المسقعة نضعها في طبق التقديم مع قليل من البقدونس وشرائح البطاطس المحمرة.