طريقة عمل الملوخية بالأرانب على الطريقة المصرية ، الملوخية بالأرانب من أشهر الأكلات العربية وخاصًا في مصر وقد ضًربت الأمثال في ذلك وبعض الناس لا تأكل الملوخية إلا بالأرانب ، و الملوخية بالأرانب لها فوائد عديدة وتتميز بلحمها السهل الجيد وشافي من كثير من الأمراض كما هو سهل الهضم على المعدة وصالح لذوي المعدة الضعيفة ، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل الملوخية بالأرانب على الطريقة المصرية بسهولة فتابعونا على موقع الليث لمعرفة التفاصيل طريقة عمل الملوخية بالأرانب على الطريقة المصرية بالصور.
محتويات
مقادير وطريقة عمل الملوخية بالأرانب على الطريقة المصرية
المقادير :
- كيلو ونصف من لحم الأرانب المقطعة..
- كيلو ملوخية..
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ورق لورا.
- فلفل اسود وملح وكمون وكزبرة.
- حبة واحدة من الطماطم.ة.
- حبة واحدة من البصل.
- .عشرة فصوص من الثوم.
- ملعقتين من السمن.
للتقلية التي توضع على الملوخية نضع حبة من الطماطم وبصلة وعشر فصوص من الثوم المهروس ويمكن إضافة حبة من الفلفل الحار حسب الرغبة
طريقة تحضير الملوخية بالأرانب على الطريقة المصرية بسهولة
- نحضر وعاء عميق ونضع ملعقتين من السمن أو الزيت ونقلب قطع الأرانب جيدًا حتى نحصل على اللون الذهبي ويذهب بياض قطع الأرانب.
- .
- نضيف حبة الطماطم بعد تقطيعها وحبة البصل والثوم المفروم ونقلب جيدًا ثم نضيف الفلفل الأسود والماء الكافي لسلق قطع الأرانب.
- نقوم بتنظيف الملوخية وقرطفة الأوراق بعد غسلها جيدًا ثم تخريط الملوخية ناعم.
- بعد أن تنضج لحم الأرنب بعد حوالي ساعة تنشل قطع الأرانب من المرق ونزيل قطع البصل والطماطم وورق اللورا أـو نصفي المرق و نضع أربعة أكواب من المرق في وعاء أخر.
- بعد أن نقوم تخريط الملوخية نضع حبة الطماطم والفلفل الحار في المرق ثم نضيف الملح والكزبرة والفلل الأسود والملوخية ونقلب جيدًا ثم نرفع الملوخية من فوق النار.
- في مقلاة نضع البصلة المفرومة مع ملعقتين من السمن حتى يصفر البصل نضيف الثوم المفروم ونقلب البصل والثوم حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نضيف المكونات على الملوخية ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نقوم بغرف الملوخية في اطباق عميقة ويمكن تقديم الخبز الجاف معها أو الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض مع تحمير قطع الأرانب.