طريقة عمل باستا فلورا أو تارت المربى هي حلوى يونانية تقليدية، وهي مصنوعة من أي نوع من مربى الفاكهة المحشوة في عجينة مزينة على شكل شبكة، ويمكن تحضير باستا فلورا على شكل تارت صغير أو تارت كبير، مناسب جدًا للتجمعات والاحتفالات العائلية. سنقدم لك كيفية تحضير الباستا فلورا وهذا بالمكونات وطريقة التحضير
محتويات
طريقة عمل باستا فلورا اليونانية
المكونات
- كوب ونصف مربى (للحشو).
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة (قطعتان 200 جم) أو كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال أو الليمون.
- ثلث كوب سكر.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
طريقة التحضير
- نخل الدقيق والبيكنج باودر ثم نخلط الزبدة وقشر البرتقال والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر إلى خليط الماء والدقيق.
- نعجن المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة، لكن احرص على عدم التعجن كثيرًا، وقم بتغطية العجينة واتركها لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن على 175 درجة. افردي ثلثي العجين في صينية الفطائر، ثم وزعي المربى بالتساوي.
- افردي العجينة المتبقية، ثم قطعيها بالطول إلى شرائح، قطعي العجينة إلى مربعات متشابكة تزيين الفطيرة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تحمر.
- أخرج صينية الورق من الفرن واتركها لمدة ساعة ثم قدمها.
للتعرف على طريقة عمل مربي الجزر بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل
طريقة عمل باستا فلورا بمربى المشمش
المكونات
- 250 جرام زبدة.
- مائة وخمسة وعشرون جرامًا من مسحوق السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة قشر برتقال.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- خمسمائة غرام دقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ثلاثمائة غرام من مربى المشمش.
يمكن التعرف على طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة في الخلاط
طريقة التحضير طريقة عمل باستا فلورا
- ضعي الزبدة والسكر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم قلبي حتى تصبح كريمي.
- ثم أضيفي البيض واستمري في التقليب.
- يضاف الدقيق تدريجياً حتى تحصل على عجينة طرية وناعمة.
- افردي ثلثي العجينة في صينية فطيرة أو صينية زجاجية مقاومة للحرارة.
- ثم وزعي المربى في الأعلى، ثم قومي بترقية العجينة المتبقية إلى شرائح رفيعة.
- و قومي بتقطيعها إلى مربعات، وضعيها على الفطيرة.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لون قاع الفطيرة وحوافها إلى اللون البني، أشعلي الشواية لتحمير الفطيرة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
- يمكن تحضير باستا فلور قبل استخدامها وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد دون أي تلف لأنها من الاكلات التي يمكن عملها في أي وقت