من الأكلات السوريه اللذيذه ولا أروع هي حلوى حلاوة الجبن السوريه وإليكي طريقة عمل حلاوة الجبن السورية تعتبر حلاوة الجبن من الحلويات الشرقية التي تشتهر بتحضيرها دولة سوريا وتحضر من الجبن العكاوي السورية وتتميز بمزاجها اللذيذ وسوف نقدم من خلال هذا المقال بعض الوصفات لتحضير حلاوة الجبن السورية عن طريق الخطوات التالية.
محتويات
طريقة عمل حلاوة الجبن السورية
المكونات
- نصف كيلو جرام من الجبن العكاوي.
- مقدار كوب من دقيق السميد الناعم.
- عدد كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- مقدار كوب لبن بودرة.
- ربع كوب من الدقيق.
- كوب قطر.
للتزيين
- كوب فستق حلبي مجروش.
للتعرف على خطوات تحديث البطاقة الصحية في نظام انعام
طريقة التحضير
- نضع الجبن في وعاء على حمام مائي على نار متوسطة مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الجبن لينا وينفصل الماء عن الجبن.
- ثم قومي بإضافة السميد مع التقليب حتى يتشرب الجبن كل كمية السميد وتتكون عجينة لينة.
- بعد ذلك نضيف مقدار نصف كوب من القطر مع الاستمرار في التقليب حتى تتشرب العجينة القطر مع إضافة المزيد من القطر إذا كانت العجينة سميكة حتى تصبح ذات قوام لين.
- ثم تفرد العجينة على ملعقة من السكر وتقطع على شكل مربعات ونضيف مقدار ملعقة كبيرة من القشطة وفوق كل مربع وتلف العجينة على شكل أسطواني وترص لفائف الجبن في طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي.
- لتحضير القشطة نضع الماء في وعاء ويضاف الدقيق واللبن مع التقليب جيدا باستخدام مضرب يدوي سلك ويوضع الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ويصبح القوام سميك.
- بعد ذلك قومي بإضافة كوب القشطة للخليط وتقلب المكونات مع اضافة ماء الزهر ثم تسكب القشطة في طبق التقديم وتقدم مع حلاوة الجبنة.
طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة
المكونات
- مقدار كيلو من دقيق السميد الناعم.
- كيلو من الجبن العكاوي.
- كوب قطر.
- كوب ماء.
- مقدار ثلاث أكواب من القشطة الطازجة.
القطر
- عدد كوبان سكر.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- مقدار كوب ماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
للتزيين
- ملعقة كبيرة زهر الليمون.
- مقدار كوب فستق حلبي مجروش.
ويمكن التعرف على طريقة عمل القراقيش بالجبنة بخطوات سهله
طريقة التحضير
- قومي بنقع الجبن في ماء بارد لمدة 12ساعة مع تغيير الماء للتخلص من ملوحة الجبن ثم يصفى الجبن من الماء تماما.
- لتحضير القطر يوضع كل من الماء ويضاف السكر على نار متوسطة حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون وماء زهر فوق الخليط ثم يرفع القطر من على النار ويترك جانبا حتى يبرد.
- نضع الجبن في وعاء على النار ويقلب حتى يذوب الجبن ثم يرفع من على النار ويصفى من الماء.
- يضاف القطر على خليط الجبن على النار مع التقليب باستخدام ملعقة خشب مع إضافة دقيق السميد بالتدريج مع التقليب حتى تتماسك العجينة ثم ترفع من على النار وتفرك وهى ساخنة.
- ثم قومي بفرد العجينة على سطح مدهون بالقليل من القطر باستخدام النشابة حتى تصبح سمكها رقيق وبعد ذلك تقطع العجينة على شكل مستطيلات متساوية ونضع في كل مستطيل ملعقة كبيرة من القشطة وتلف على شكل اسطواني حتى الانتهاء من كل كمية العجينة.
- ترص حلاوة الجبن في صينية وتزين بالفستق وزهر الليمون وتقدم مع القطر.