طريقة عمل خلطة الكنتاكي الأصلية بكل سهولة

دجاج الكنتاكي من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يفضلها الكبار قبل الأطفال ، لكنها أيضًا من الأطباق التي تحاول ربات البيوت تحضيرها في المنزل مثل مطاعم الأطعمة الجاهزة ولكن دون الحصول على النتيجة المرجوة.

مكونات مزيج كنتاكي

• 3 أكواب (450 جم) دقيق.
• 2 كوب (500 مل) ماء مثلج مع مكعبات ثلج.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
• زيت القلي.

كيفيه التحضير

• خليط كنتاكي في وعاء عميق وواسع نضع الطحين والفلفل الحلو ويقلب جيدا.
• خذ قطع الدجاج المطبوخة المنقوعة في محلول النقع وضعيها في خليط الدقيق.
• نرفع الدجاج عن الدقيق ونضعه جزئياً في ماء مثلج.
• أعد قطع الدجاج إلى الدقيق مرة أخرى وقم بتغطيتها جيدًا.
• سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة ، واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون.
• مقادير الدجاج المقلي بالفرن.
• 2 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
• 2 بيض ، ملح ، فلفل ، سماق و بهارات.
• 2 ملاعق كبيرة خردل نصف كوب حليب.
• 1 كوب سوار 2 ملاعق كبيرة من رقائق الذرة مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.

طريقة عمل الدجاج المقرمش بالفرن

1. سخني الفرن على 180 درجة ، ضعي الشواية الفارغة وحضري صينية الفرن وضعي فيها بعض الماء ، لكن لا تدخليها بالفرن إلا بالدجاج.
2. اخلطي البيض والحليب والبهارات والخردل جيداً بمضرب البيض.
3. اخلطي اليقطين مع رقائق الذرة.
4. نضع الدجاج في المزيج السائل ونتركه طوال الليل لامتصاص التتبيلة.
5. ثم نضع السوار في الخليط الجاف ونضع رقائق الذرة على الشواية في الفرن ، ونضع قعر القدر بالماء حتى يسقط بعض الخليط على الدجاج.
6. لم تحترق في قاع الفرن
7. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة أو أطول قليلاً ، حتى تصبح جاهزة تمامًا. قدميها ساخنة مع الباستا أو الأرز المختلط والخبز والسلطة الخضراء أو سلطة الكرنب مع العسل وصلصة الخردل.

مكونات الوصفة

• نقطع الدجاج إلى ثماني قطع.
• كوب جميل.
• 2 كوب كورن فليكس مطحون.
• 2 بيض كبير.
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• كاس من الماء.
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة حليب سائل.
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار (حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون طازج.
• ملح وفلفل أسود.

كيفية صنع الخبز المحمص

1. في وعاء كبير ، ضعي مسحوق الحليب ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والخل والليمون والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والفلفل الحار والماء واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. يُضاف الدجاج ويُخلط جيدًا ويُترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
3. اغمس الدجاج في الدقيق ثم البيض المخفوق في الحليب السائل والملح والفلفل الأسود.
4. اغمس الدجاج في رقائق الذرة وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
5. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم اقلي الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.