طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الرأس ، وطاجن البامية بلحمة الراس من الأكلات الشهية واللذيذة ، ولحمة الراس من الأكلات الشهيرة ولها إقبال في كثير منن المناطق والبلدان ، ويتم عملها طواجن بالبطاطس والبامية وتنوع الخضار ويمكن أن تكون لحمة الرأس من الغنم أو الجاموس أو البقر وهذه الوجبة مفيدة وتمد الجسم بكثير من السعرات الحرارية ونسبة عالية من البروتين اللازم لبناء الجسم ، وفيما يلي سوف نوضح بالتفصيل طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الرأس وبالصور وذلك على موقع الليث فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
محتويات
مقادير و طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الرأس
المقادير:.
- نصف كيلو من البامية.
- نصف كيلو من لحم الرأس مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب من السمن..
- بصلة مفرومة.
- ثلاث حبات من الطماطم
- خمس فصوص ثوم.
- ملح. وفلفل وكمون.
- ليمون وخل.
- اربع حبات من الهيل.
- بهارات .
- ملعقتين كبيرتين من معجون صلصة الطماطم.
- خمس مكعبات مرقة دجاج.
- ورق لورا وبهارات وقرفة وقرنفل.
- قليل من الزنجبيل.
- ورق لورا.
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة الرأس
- نقوم بغسل اللحم جيدًا ثم نقوم بسلق اللحم ونضع الهيل وورق اللورا والقرفة والفلفل الأسود
- نقوم بغسل البامية ثم نقوم بتنظيفها وإزالة القمع الأعلى وهو ما يسمى بـ تقميع البامية.
- نقوم بتقطيع البصل ثم نضع قدر على النار ونضع الزيت والسمن ثم نضع البصل المفروم ثم قطع اللحم المسلوق ونضع فوقهم البامية ونقلب جيدًا.
- نضيف الثوم المهروس إلى الخليط ويمكن إضافة حبة من الفلفل الحار أو الفلفل الرومي.
- نقلب المكونات معًا ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونضع البهارات والملح والفلفل ثم نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يأخذ اللون الذهبي وينضج.
- نقوم بوضع البامية في طبق التقديم ونقوم بعمل الأرز بالشعرية بجانب طاجن البامية بلحم الراس.