طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية تعد البيتزا من تشهي واسرع المأكولات في التحضير ويفضلها الكبار والصغار كما أنه يمكن صنعها بمختلف المكونات والحشوات حسب الرغبة وما تفضلينه، وأصبحت البيتزا مقارنة بالمطبخ الايطالي نظرا لأنه يتقن إعدادها، لذا في حالة الرغبة في عمل بيتزا ايطالية في المنزل اليكم طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية
محتويات
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية
المقادير
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الحليب السائل الدافئ.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بإذابة الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافىء.
- نترك الخميرة قليلا حتى تتفاعل.
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به الدقيق والزيت والخميرة الملح.
- نبدأ في خلط المكونات جيدا مع إضافة الماء والحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
- نترك العجينة في الوعاء مع تغطيتها من اجل أن يتضاعف حجمها فى مكان دافىء من ساعة الى ساعة ونصف.
- نقوم بتقسيم العجينة الى كرات صغيرة ونتركها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة لكى تستريح بعد التقطيع.
- نقوم بإحضار القالب المخصص للبيتزا وندهنه بالقليل من الزيت ومن ثم نبدأ في وضع كرة العجينة به والبدء في فردها جيدا إلى ان نحصل على السمك المطلوب و نملأ القوالب بالعجينة.
- من الممكن ان نقوم بوضع مختلف أنواع الحشو الذي نرغب بها من وسط الحشوات المختلفة المتاحة ولكن مع تثبيت عنصر معجون الطماطم والجبنة.
- نقوم بادخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ومن ثم نخرجها وتقطع وتقدم ساخنة.
للتعرف على طريقة إعداد الصن بايتس في البيت
حشوات مختلفة لعجينة البيتزا الايطالية
توجد العديد من الحشوات التي يمكن استخدامها لعمل البيتزا الايطالية الشهية مثل:
- كوب من الجبن المبشور.
- قطع من الفطر الطازج.
- شرائح من الفلفل الاخضر والاحمر والاصفر.
- القليل من الزعتر.
- أربع ملاعق من معجون الطماطم الخاص بالبيتزا.
- ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع.
- شرائح من الأناناس المقطع والمصفي.
- بعض القطع من صدور الدجاج المتبلة والمطهية جيدا مع التوابل.
- بعض الشرائح من النقانق.
يمكن التعرف على طريقة عمل الكبة المقلية
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرولات
من الممكن بدلا من اعداد البيتزا بالطريقة التقليدية أن نقوم بإعدادها بشكل جديد وذلك من خلال:
- بعض الانتهاء من اعداد العجينة البيتزا بدلا من وضعها في الصينية ونفردها بشكل دائري من الممكن ان نقوم نفردها بشكل مستطيل ونبدأ في وضع المكونات الحشو المختلفة بداخلها ونبدا في لفها على هيئة الرولات مثل الاسطوانة ومن ثم نقوم بتقطيعها الى قطع متساوية بالعرض ووضعها في الصينية وادخلها إلى الفرن الا أن تنضج وتقدم ساخنة.