طريقة عمل عجينة الحواوشي بالدجاج بالصور ، و الحواوشي من الأكلات المصرية الشهيرة ويتم عملة في المطاعم وفي البيوت ويمكن عمله في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وكذلك عمله بطرق مختلفة ومتنوعة ولكن الأساس في عمل الحواوشي هو اللحم المفروم ولكن لمن لم يرغب في اللحم أو يحب الفراخ فيمكن عمل الحواوشي بالفراخ لعشاق الفراخ وبنفس الطريقة أو إضافة بعض المكونات وهي حرية شخصية وحسب الرغبة فيمكن إضافة فلفل رومي أو فلفل حار كما يمكن إضافة الدهون واللية أو لا حسب الرغبة ، ووجبة الحواوشي إذا تم عملها في المنزل فهي مفيدة جدًا وتعطي كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية وكذلك كثير من السعرات الحرارية والطاقة ، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل الحواوشي بالدجاج بصورة وسهلة فتابعونا على موقع الليث لمعرفة التفاصيل.
محتويات
مكونات وطريقة تحضير عجينة الحواوشي بالدجاج
المكونات
- ربع كيلو صدور فراخ مقطع قطع صغيرة.
- نصف كوب من المشروم.
- ثوم بودر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف كوب من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
- ملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة جافة وشطة.
مكونات العجين.
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول والمعد لذلك.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير عجينة الحواوشي بالدجاج
- نقوم بعمل الحشو بوضع قدر على النار ووضع ثلاث ملاعق زيت ثم إضافة البصل وتقليبه ثم قطع الدجاج مع ملاحظة تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا.
- نضيف الثوم البودر والفلفل والمشروم إلى المكونات مع التقليب ثم اضافة الزعتر والبهارات والكمون والملح والفلفل والشطة والتقليب ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نرفعها من على النار.
- نقوم بعجن العجينة في وعاء عميق مع ملاحظة ترك الخميرة تخمر خوالي ربع ساعة ثم نضيفها إلى مكونات العجين الدقيق والزيت والسكر والملح والماء الدافئ.
- نقوم بعدجن العجينة جيدًا حتى تصير ملساء ناعمة لا تلتصق باليد.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها وتحمر.
- نأخذ العجينة ثم نقطعها إلى وحدات صغيرة ونفردها بالنشابة على لوحة خشبية مرشوشة بالدقيق ونفردها بالنشابه جيدًا حوالي واحد سم .
- نترك العجين يختمر حوالي ثلث ساعة ثم نحشيه بالحشوة التي قمنا بعملها وذلك بعد أن تبرد الحشوة.
- بعد أن نضع الحشوة في الأرغفة يجب أن نضع الحشوة ونضع طبقة من العجين فوقها ونضغط على الجوانب جيدًا ونحكم غلقها حتى لا تخرج الحشوة من الأرغفة أثناء الطهي.
- نضع الجريل على النار ونقوم بتسوية الأرغفة حتى ينتهي المقدار مع ملاحظة دهن الأرغفة بزيت الزيتون قبل تحمير الأرغفة.
- يمكن بدلًا من التسوية على الجيريل فوق البوتاجاز نقوم بدهن صينية ودهن الأرغفة بزيت الزيتون ونقوم بتسوية الحواوشي في الفرن وتركه حتى يأخذ اللون الذهبي .
- يمكن عمل السلطات مع هذه الوجبة مثل السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.